Uunissa paistettuja perunoita juustolla, majoneesilla ja valkosipulilla

Maalaiskeittiö

Uunissa paistetut perunat juustolla, majoneesilla ja valkosipulilla ovat niin herkullisia, että ne koristavat mitä tahansa juhlapöytää ja ovat loistava vaihtoehto täyttävälle ja herkulliselle illalliselle arkisin.

Tämä kuvien kera tehty resepti on hyvin yksinkertainen: leikkaa raa'at perunat viipaleiksi, lohkoiksi tai paloiksi, sekoita majoneesi-, valkosipuli- ja maustekastikkeen kanssa, laita uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa. Laita kuumaan uuniin ja paista kypsäksi.

On parasta valita juusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 50 %, jotta se ei ainoastaan sula kokonaan, vaan muodostaa myös pehmeän, kullanruskean kuoren. Voit lisätä majoneesikastikkeeseen hieman rakeista sinappia, ja niille, jotka pitävät tulisista lisukkeista, voit lisätä jauhettua chiliä tai runsaasti mustapippuria.

Ainesosat:

perunan mukulat – 8-10 kpl;
sipulit – 2 kpl;
paksu majoneesi – 4 rkl;
valkosipuli – 5-6 neilikkaa;
suola - maun mukaan;
kova juusto – 200 g;
kurkuma, paprika, mustapippuri - 0,5 tl kutakin;
sinapinsiemenet – 2 tl.

Kuinka tehdä paistettuja perunoita juustolla

Kuori perunat, pese mukulat ja leikkaa ne noin 2 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Sipulien lisääminen on valinnaista, mutta ne tekevät ruoasta maukkaamman ja mehukkaamman. Leikkaa sipulit puoliksi ja viipaloi sitten minkä tahansa paksuisiksi puolirenkaiksi.

Kastiketta varten sekoita paksu majoneesi, rakeinen sinappi, kurkuma, paprika tai jauhettu chili ja mustapippuri. Jos jokin ehdotetuista mausteista ei toimi, korvaa se muilla tai säädä omaa maustettasi.

Sekoita majoneesi, sinappi ja mausteet ja raasta valkosipulinkynnet kastikkeeseen.

Laita perunat syvään kulhoon, lisää suola, kaada kastike päälle ja sekoita huolellisesti, jotta kastike ulottuu jokaiseen viipaleeseen.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka sianlihalla tai kasviöljyllä. Laita puolet perunoista vuokaan. Ripottele sipuli perunoiden päälle.

Peitä sipulit lopuilla perunoilla ja kaada kastike niiden päälle. Raasta juusto karkeasti. Ripottele perunalastujen päälle paksu kerros. Peitä kannella tai kääri tiiviisti folioon.

Laita perunat uuniin uunin keskitasolle. Paista noin tunnin ajan, kunnes perunat ovat kypsiä. Testaa kypsyys avaamalla vuoka ja pistelemällä perunoiden pohjaan haarukka tai veitsen. Jos veitsi menee helposti sisään, perunat ovat kypsiä. Jos perunoissa on kovia paloja, jatka kypsennystä, kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoile uuniperunat pääruokana tai lisukkeena lihan, kanan tai kalan kanssa. Nauti!