Uunissa paistettuja perunoita rapeakuorisella pohjalla

Maalaiskeittiö

Perunat ovat yksi yleisimmistä ja helpoimmin saatavilla olevista vihanneksista pöydässämme. Niistä voi valmistaa erilaisia herkullisia lisukkeita. Ne voivat olla paistettuja, muussattuja, uuniperunoita tai uunissa kypsennettyjä. Jälkimmäinen on ehdottomasti paras vaihtoehto.

Tiedätkö, miten uunissa valmistetaan uskomattoman herkullisia perunoita, joilla on rapea, kullanruskea kuori? Jaamme yksinkertaisen ja selkeän reseptin vaiheittaisten kuvien kera.

Ensinnäkin sinun on valittava oikeat perunat. Hyvien perunoiden tulisi olla kiinteitä, tiiviitä ja sileäkuorisia. Niissä ei pitäisi olla vihreitä täpliä, sillä ne voivat vaikuttaa haitallisesti makuun. Paistamiseen sopivat parhaiten perunat, joissa on eniten tärkkelystä. Ne eivät hajoa, mutta ne ovat pehmeitä ja mureita sisältä ja rapeita ulkopuolelta.

Näitä perunoita voi tarjoilla lisukkeena minkä tahansa lihan tai kalan kanssa tai itsenäisenä ruokana kasvisten tai salaattien kanssa.

Voit käyttää tässä mitä tahansa mausteita. Niiden koostumus vaikuttaa luonnollisesti perunoiden makuun.

Ainesosat:

perunat – 600 grammaa;
kasviöljy – 3 ruokalusikallista;
valkosipuli – 1-2 neilikkaa;
suola – 1 tl;
jauhettua pippuria – ½ tl.

Kuinka paistaa perunoita uunissa rapeaksi paistetulla kuorella

Leikkaa perunat yhtä suuriksi, ei liian pieniksi viipaleiksi. Viipaleet on hyvä kuivata rapean kuoren varmistamiseksi.

Sekoita pippuri suolan ja mahdollisten mausteiden, kuten paprikan, kanssa ja lisää valkosipuli, jonka voi murskata valkosipulipuristimella.

Kaada kasviöljy mausteiden joukkoon ja sekoita hyvin – saat perunakastikkeen.

Laita perunat kulhoon mausteiden kanssa ja sekoita hyvin, jotta jokainen perunapala peittyy mausteiden kanssa joka puolelta.

Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla tai foliolla. Voitele pelti kevyesti kasviöljyllä ja asettele perunaviipaleet yhteen kerrokseen. Jos kastiketta jää yli, voit sivellä sitä uudelleen perunoiden päälle.

Laita uuniin ja paista 180-200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.