Erittäin maukas haudutettu kaali makkaralla

Maalaiskeittiö

Kaali on vakiokala ruokalistoillamme. Paahdettuna tai haudutettuna se luo todella kuninkaallisen annoksen. Mausteilla on tässä ruokalajissa suuri rooli, joten jos aiot hauduttaa kaalia, mieti heti, millä voit maustaa sen.

Tänään teemme haudutettua kaalia makkaran kera. Se kuulostaa jo valmiiksi herkulliselta, joten valmistelemme kaikki ainekset ja kypsennämme ne yhdessä. Kaalin lisäksi tarvitsemme vihanneksia (sipulia ja porkkanaa) ja savumakkaraa. Haudutamme kaalia tomaattipyreen kanssa. Tämä ainesosayhdistelmä tässä vaiheittaisessa reseptissä kuvien kera tekee kaalista herkullisen ja maukkaan.

Mausteiden osalta voit lisätä tähän ruokaan kuivattua korianteria, basilikaa tai majoraania.

Ainesosat:

valkokaali – 350 grammaa;
savustettu makkara – 150 grammaa;
keskikokoinen porkkana – 1 kpl;
pieni sipuli – 1 kpl;
tomaattipyree – 20 grammaa;
kasviöljy – 30 grammaa;
hieman vettä;
suola, pippuri – maun mukaan.

Kuinka keittää haudutettua kaalia makkaralla

Poista kaalista uloimmat lehdet ja leikkaa sitten vihannes suikaleiksi. Voit silputa kaalin terävällä veitsellä tai käyttää erityistä silppuria.

Kuori sipuli, huuhtele se veden alla ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.

Kuori porkkanat ja raasta ne tavallisella raastimella. Voit käyttää joko keskikarkeaa tai hienoa raastinta.

Paista kaali, sipuli ja porkkana paistinpannulla kasviöljyssä. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kasvisten pehmetä muutaman minuutin kuluttua. Sekoita lusikalla ja lisää hieman suolaa.

Kaalin paistuessa kuutioi savumakkara. Makkara voi olla puolisavustettu tai kuivasuolattu – kumpi tahansa sopii sinulle parhaiten.

Kun kaali on puoliksi pehmeää, lisää makkara pannulle, sekoita ja paista hetki, jotta makkara irrottaa arominsa.

Lisää parin minuutin kuluttua tomaattipyree ja kaada päälle hieman vettä, jotta kaali kiehuu hiljalleen.

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kypsä.

Kaali ja makkara ovat parhaimmillaan kuumina. Annos oli herkullinen ja suussa sulava!