Miten kasvattaa kombuchaa tyhjästä?

Kombuchasta valmistettu juoma on virkistävä ja sillä on parantava vaikutus kehoon, sillä se vahvistaa vastustuskykyä, parantaa verenkiertoa, normalisoi vatsan toimintaa ja poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Sairauden aikana se auttaa torjumaan tulehdusta ja infektioita. Voit kasvattaa sientä kotona ja valmistaa herkullisen, terveellisen juoman.

Kasvava kombucha

Yksinkertainen tapa valmistaa hiilihapotettua nestettä on lainata sieni ystäviltä tai tuttavilta, istuttaa se ja kaataa sen päälle makeita teelehtiä. Kasvattaaksesi sientä kotona, noudata seuraavia ohjeita:

1. Desinfioi 3 litran purkki. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
2. Keitä vahvaa teetä erillisessä astiassa ja anna sen hautua vähintään 20 minuuttia. Riittää 3 ruokalusikallista teelehtiä litraan kiehuvaa vettä.
3. Siivilöi liuos ja kaada se steriloituun purkkiin. Lisää 4 ruokalusikallista sokeria. Sekoita, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
4. Taita harsokangas useisiin kerroksiin ja sido teekannun kaulaosa estääksesi pölyn ja lian pääsyn sisään. Kombucha on valmis.

Aseta astia sisältöineen pimeään paikkaan 1,5–2 kuukaudeksi. Tämän jälkeen ilmestyy ensimmäinen kerros – noin 2 mm paksu ohut kalvo. Keitä vahvaa teetä samalla tavalla, makeuta se ja istuta nuori sieni tuoreeseen haudukkeeseen. Tämän jälkeen se jatkaa kasvuaan. 5–10 päivän kuluttua juoma on valmista juotavaksi; on suositeltavaa juoda se kylmänä.

Kombuchan kasvatus ruusunmarjoista

Ruusunmarjatee on jopa hyödyllisempää kuin klassinen versio. Se on rikastettu C-vitamiinilla, joka on välttämätön immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja ihon ja hiusten kunnon parantamiseksi.

Saatat olla kiinnostunut:

Omena- ja aroniakompotti - herkullinen ja terveellinen
Tämä juoma on nyt ajankohtaisempi kuin koskaan, sillä kylmä sää on saapunut ja immuunijärjestelmä tarvitsee piristystä. Resepti…Lue lisää…

Valmistele se näin:

1. Huuhtele termospullo huolellisesti sisältä.
2. Aseta tuoreet tai kuivatut ruusunmarjat astian pohjalle nopeudella 20-30 kappaletta litraa vettä kohden.
3. Sulje termospullo kannella.

Avaa purkki kahden kuukauden kuluttua. Tänä aikana termospulloon kasvaa sieni, josta voi tehdä herkullisen parantavan juoman. Ota se purkista, huuhtele ja siirrä se esisteriloidun purkin pohjalle.

Valmista vahvaa teetä erillisessä astiassa, jäähdytä, siivilöi ja makeuta se. Kaada teehauduke sienen kanssa samaan astiaan ja peitä kaula harsokangalla. Se on valmista juotavaksi 7–10 päivässä. 1,5 kuukauden kuluttua se on kasvanut purkin kokoiseksi.

Kasvamassa palasta

Jos joku jakoi kanssasi kerroksen sieniteetä tai ruusunmarjateetä, tehtävä on helpompi, koska sinun ei tarvitse odottaa useita kuukausia sen hauduttamista. Valmista siitä juoma seuraavasti:

1. Huuhtele pala huolellisesti kiehuvalla vedellä joka puolelta.
2. Steriloi purkki. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
3. Keitä teetä 1-2 ruokalusikallista litraan vettä ja siivilöi. Makeuta jäähtynyt tee ja lisää sieni.

Saatat olla kiinnostunut:

Omena- ja viinirypälekompotti talveksi
Omenoita käytetään usein talvijuomien valmistukseen, mutta viinirypäleitäkään ei pidä unohtaa. Kuten muutkin marjat, ne...Lue lisää…

Juoma voidaan nauttia 3 päivän kuluttua. 5–10 päivän kuluttua se saa täyteläisen maun. Sido paksu kerros harsokangasta purkin kaulan ympärille estääksesi pölyn muodostumisen, mutta samalla varmistaaksesi ilmankierron.

Hoito

Sieni voi kasvaa useita vuosia ja paksuuntua. Muodostuu kerroksia, jotka voidaan erottaa käsin ja siirtää uuteen purkkiin. Jotta juoma olisi maukasta ja terveellistä ja että itse kerros pysyisi taudeista vapaana ja terveenä, noudata muutamia hoito-ohjeita:

1. Liota neste aina lasiastiassa. Kaikki muut materiaalit aiheuttavat hapettumista, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun.
2. Kun säilytät sienipurkkia keittiössä, pidä ne poissa ruoan ja lieden läheltä. Niillä on hyvät imukykyiset ominaisuudet.
3. Älä peitä astiaa tiukalla kannella harsokankaan sijaan. Sieniin muodostuu hometta.
4. Kaada teelehdet vasta, kun sokeri on liuennut. Anna niiden jäähtyä ensin. Hiekka tai kuuma neste voi palovammoja teelehtiin.
5. Tyhjennä säiliö kerran kuukaudessa, huuhtele sieni ja purkki huolellisesti ja hauduta juoma uudelleen.
6. Varmista, että astiassa on aina jonkin verran nestettä; älä tyhjennä sitä kokonaan ennen uusien teelehtien lisäämistä.

Voit seurata sienen terveyttä sen värin perusteella. Ruskehtava sävy osoittaa, että tee oli liian vahvaa. Huuhtele se vedellä ja lisää sitten miedommalla haudukkeella. Valkoinen sävy tai täplät osoittavat sokerijyvien, teelehtien tai kiehuvan veden aiheuttamia palovammoja. Tämän jälkeen sieni voi lakata kasvamasta ja kuolla.

Kombucha-juoma on paljon hyödyllisiä ominaisuuksiaSe on loistava janonsammuttaja kesällä. Kasvata ja keitä sitä oikein, niin keittiössäsi on ympärivuotinen vitamiinien, kauneuden ja terveyden lähde. Älä unohda huolehtia kunnolla purkissa olevasta "lemmikkisi" eläimistä.