Omena- ja viinirypälekompotti talveksi
Omenoita käytetään usein talvijuomien valmistukseen, mutta viinirypäleitäkään ei pidä unohtaa. Kuten muutkin marjat, ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tekee omena- ja viinirypälekompotista paitsi herkullisen myös terveellisen.
Omenalajike tulisi valita makumieltymysten mukaan. Jos et halua leikata omenaa, valitse sopivan kokoisia omenoita, jotta ne mahtuvat helposti purkkiin. Voit käyttää mitä tahansa viinirypälelajiketta, vaikka on syytä huomata, että mustikat antavat kompottiin rikkaamman aromin ja värin. Halutessasi voit jättää viinirypäleet nippuun ja käyttää ne kokonaisina. On tärkeää, että viinirypäleet ovat kiinteitä ja niillä on vahva kuori.
Sinun on valmisteltava etukäteen 3 litran purkit ja kannet. Steriloi ne haluamallasi tavalla.
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia. Reseptissä luetellut ainekset ovat yhteen 3 litran purkkiin.
Ainesosat:
- viinirypäleet – 1 nippu;
- omenat – 3 kpl;
- rakeistettu sokeri – 1 kuppi;
- vesi – 2,5 litraa.
Kuinka valmistaa omena- ja viinirypälekompottia talveksi
Erottele rypäleet tertuista ja puhdista ne epäpuhtauksista. Poista kaikki käyttökelvottomat marjat ja roskat. Huuhtele huolellisesti, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja kaada purkin pohjalle.
Lisää päälle valmistetut omenat. Pese ne ensin, poista siemenkodat ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuorien voi jättää paikoilleen.
Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, peitä kannella ja anna hautua noin 30 minuuttia. Tämä steriloi hedelmät tehokkaasti. Tänä aikana juoman pitäisi saada väriä marjojen ja hedelmien mehuista.
Kaada purkin neste kattilaan, lisää kidesokeri ja kiehauta. Sekoita huolellisesti ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Lisää sokeria halutessasi.
Kaada kuuma neste takaisin purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Jos nestettä ei ole tarpeeksi täyttämään purkkia reunaan asti, voit lisätä kiehuvaa vettä.
Omena- ja viinirypälekompotti on valmis. Käännä purkki ylösalaisin ja kääri se lämpimään liinaan. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, poissa valolta ja auringonvalolta.
