Aito korealaistyylinen kukkakaaliresepti

Maalaiskeittiö

Korealaistyylinen kukkakaali miellyttää varmasti mausteisten ruokien ystäviä. Tämä kukkakaali on ainutlaatuinen ja täyttävä alkupala. Sitä voi tarjoilla myös lisukkeena lihan kanssa.

Tämä on aito korealainen salaattiresepti, joten sekä kaali että porkkanat ovat ihanan tuoksuisia, rapeita ja ainutlaatuisen makuisia. Tämä alkuruoka on nopea valmistaa, sillä marinointiprosessi on yksinkertainen, ainekset ovat yksinkertaiset ja tulos on upea. Joten kokeile!

Ainesosat:

kukkakaali – 700 g,
porkkanat – 1 kpl,
valkosipuli - 3 neilikkaa,
vesi – 1 litra,
suola – 2 rkl,
sokeri – 1 lasi,
etikkaa 9 % – 100 ml,
kasviöljy – 50 ml,
makea paprika – 2 ripausta,
korianteri - maun mukaan,
pippurisekoitus – 2 hyppysellistä,
laakerinlehti – 1 kpl.

Kuinka keittää kukkakaalia korealaistyyliin

Valmistellaan kaikki tarvittavat ainekset. Kukkakaalin tulee olla tuoretta, ilman näkyviä vaurioita, ja vihreät lehdet on poistettava välittömästi.

Huuhtele kaali viileän veden alla, kuivaa se hieman ja erottele se kukintoihin. Keitä kukintoja noin viisi minuuttia; tämä riittää, koska kaali marinoituu lisää eikä se pysy raakana. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti kiehua kaalia kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia – tämä tekee kaalista rapeampaa valmiissa ruokalajissa.

Pese kuoritut porkkanat huolellisesti ja raasta ne sitten keskikokoisella raastimella tai korealaisella porkkanaraastimella.

Valmista marinadi. Kiehauta litra vettä, lisää suola, sokeri, etikka, kasviöljy ja mausteet. Keitä marinadia viisi minuuttia ja lisää sitten tilkka etikkaa.