Sokeroidut appelsiininkuoret ovat niin herkullisia!

Maalaiskeittiö

Sokeroitujen appelsiininkuorien valmistaminen kotona on melko helppoa. Tarjoamme vaiheittaisen reseptin valokuvien kera, joka auttaa sinua muuttamaan jätteet voitoksi!

Appelsiinin ja sitruunan kuorista saa uskomattoman herkullisia sokeroituja hedelmiä, joita voi käyttää leivonnassa tai syödä yksinkertaisesti teen kanssa.

On tärkeää valmistaa appelsiininkuoret heti kuorimisen jälkeen; ne kuivuvat säilytyksen aikana ja niitä on vaikea käsitellä – ne vaativat pitkän kypsennysajan.

Valmistus kestää 120 minuuttia, ja reseptissä luetelluista aineksista tulee 300 g sokeroituja hedelmiä.

Ainesosat:

oranssi – 3 kpl;
rakeistettu sokeri – 300 g;
vesi – 150 ml;
suola – 5 g;
sitruuna.

Kuinka tehdä sokeroituja appelsiininkuoria

Pese appelsiininkuoret huolellisesti ennen valmistusta. Sitrushedelmiä käsitellään usein torjunta-aineilla ja hedelmävahalla, joten suosittelemme kuorien pesemistä hankaavalla sienellä ja astianpesuaineella. Huuhtele pestyt hedelmät huolellisesti ja kuori ne.

Leikkaa appelsiininkuori pieniksi lohkoiksi, laita ne kattilaan ja lisää vesi. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä sitruunankuoria appelsiininkuorien lisäksi.

Kymmenen minuutin kuluttua valuta kuoret siivilässä. Vaihda vesi kolme kertaa, kiehauta se ja anna kiehua hiljalleen joka kerta, jotta karvaus ja haitalliset aineet poistuvat.

Voit lisätä hieman suolaa viimeiseen veteen ja keitä kuoria siinä noin 30 minuuttia.

Kaada kuumaa vettä kattilaan, lisää kidesokeri ja purista mehu puolesta sitruunasta. Kiehauta siirappi ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia.

Laita keitetyt kuoret siirappiin, kiehauta, peitä kannella ja keitä 1–1,5 tuntia.

Jos kattilassa on paljon nestettä jäljellä, poista kansi 15-20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja hauduta sokeroituja hedelmiä miedolla lämmöllä kattilassa ilman kantta.