Nopea bulgarialainen omenapiirakka

Maalaiskeittiö

Valmistamme bulgarialaista omenapiirakkaa kotona yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Tässä vaiheittaisessa reseptissä kuvien kera on parasta valita kaksi omenalajiketta – puolet makeita ja happamia ja puolet makeita – ja varmistaa, että ne ovat mehukkaita! Osa vehnäjauhoista voidaan korvata vehnäleseillä tai pikakaurapuurolla – sekin on herkullista.

Tämän reseptin tärkein ominaisuus on, että taikinaa ei tarvitse vaivata!

Valmistus kestää 45 minuuttia, ja reseptissä luetelluista aineksista tulee 8–10 annosta.

Ainesosat:

omenat – 1 kg;
mannasuurimot – 200 g;
rakeistettu sokeri – 160 g;
vehnäjauhoja – 180 g;
leivinjauhe – 2 teelusikallista;
hunaja – 35 g;
maito – 260 ml;
jauhettua kanelia, voita.

Kuinka leipoa bulgarialainen piirakka

Sekoita kuivat aineet keskenään – kaada vehnäjauhot kulhoon, lisää mannasuurimot ja leivinjauhe ja sekoita.

sekoita jauhot, mannasuurimot ja leivinjauhe

Lisää hienoa valkoista sokeria, sekoita ainekset uudelleen huolellisesti, punnitse ja jaa kulhon sisältö kolmeen yhtä suureen osaan. Voit muuten korvata valkoisen sokerin fariinisokerilla, jolloin piirakkaan tulee karamellisoitunut kuori.

Voitele tarttumaton uunivuoka (ei irtopohjavuoka!) voilla ja jauhota. Kaada 1/3 kuivasta seoksesta vuokaan ja ravista, kunnes seos muodostaa tasaisen kerroksen.

Halkaise omenat, poista siemenkodat ja raasta ne karkeasti. Laita puolet raastetuista omenoista uunivuokaan.

Sulata hunaja vesihauteessa, kaada puolet hunajasta omenoiden päälle ja ripottele päälle jauhettua kanelia. Muuten, jos hunaja on hyvin paksua, voit sekoittaa sen muutamaan ruokalusikalliseen lämmintä maitoa.

valuta hunajaa päälle, ripottele kanelia

Ripottele tässä vaiheessa omenoiden päälle kuivan seoksen toinen osa. Ripottele tasaisesti ravistaen varovasti, jotta seos jakautuu varovasti omenakerrokseen.