Siemenettömiä viinirypäleitä: lajikkeet, lisääntyminen, hyvät ja huonot puolet

Suuressa rypäleperheessä siemenettömät rypäleet erottuvat edukseen. Puutarhurit arvostavat siemenettömiä rypälelajikkeita niiden helppohoidon, erinomaisen maun ja kuivattujen hedelmien valmistuksen soveltuvuuden vuoksi. Siemenettömät marjat ovat miellyttävän maukkaita ja aromaattisia, ja ne sopivat jälkiruokiin, viiniin, likööreihin ja herkullisiin mehuihin. Kuivauksen jälkeen rusinat säilyttävät suurimman osan vitamiineistaan ​​ja hyödyllisistä mikroelementeistään.

Siemenettömän viinirypäleen ominaisuudet

Siemenettömissä viinirypäleissä (kishmish) on siemeniä, mutta niiden paino vaihtelee. Siemenettömien lajikkeiden ryhmässä on luokittelu luokkien mukaan, jossa kriteerinä on siementen paino:

• jopa 6 mg;
• 6,0–10,0 mg;
• 10,0–14,0 mg;
• 14.1 alkaen ja enemmän.

Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat siemenettömät sultanat eli rusinat, joissa on pieniä alkeisjyviä (primordia). Näitä rypäleitä pidetään herkullisimpina, sillä vaikka siemeniä olisikin, ne ovat pehmeitä ja käytännössä näkymättömiä syötäessä. Näiden lajikkeiden marjat ovat kaloreita ja sokeripitoisempia kuin muut.

Neljännen luokan kishmishiä ei arvosteta puutarhureiden keskuudessa, koska sen marjat ovat pieniä ja massa sisältää melko suuria ja havaittavia siemeniä.

Kishmish-marjoja lisätään pistokkailla ja kerrostamalla. Munasarjat muodostuvat pölytyksen kautta, mutta hedelmälihan siemenet ovat vielä alkiovaiheessa. Jalostajat kehittävät lajikkeita, jotka on geneettisesti muunnettu siemenettömiksi. Lisääntyminen on mahdollista myös ilman siemeniä.

Siemenettömien rypälelajikkeiden edut

Siemenettömiä viinirypäleitä suositaan puutarhureiden ja kuluttajien keskuudessa. Ne valitaan niiden maun, yksinkertaisuuden ja hoito.

Edut:

• vaatimattomuus;
• pakkaskestävyys;
• korkeat sadot (100-300 kg sataa neliömetriä kohden);
• marjojen houkutteleva esillepano;
• vastustuskyky useimmille sairauksille;
• massan sokeripitoisuus (vakioarvo on 20–22 %).

Nämä ovat rusinalajikkeiden yleisiä ominaisuuksia. Lisäksi jokaisella lajikkeella on omat etunsa:

• aromi;
• rikas maku;
• soveltuvuus säilytykseen tuoreessa muodossa.

Kishmish-rypäleitä (musta- ja valkoviinejä) käytetään rusinoiden sekä korkealaatuisten viinien ja konjakin valmistukseen. Herukkaryhmän hedelmät ovat siemenettömiä ja niitä käytetään sekä pöytä- että teollisiin tarkoituksiin (viininvalmistukseen). Siemenemättömien rypäleiden lisääntymistavan tunteminen mahdollistaa uusien, tuottavampien lajikkeiden kehittämisen.

Suosittuja siemenettömiä rypälelajikkeita

Sultanoista on jalostettu yli sata lajiketta. Puutarhurit valitsevat niistä sadon ja maun suhteen sopivat.

Säteilevä

Nimi ei ole sattumaa. Marjat ovat väriltään vaaleanpunaisia, ja hedelmäliha näkyy kuoren läpi auringossa, mikä antaa niille säteilevän hehkun. Radiant-rypäle on keskiaikainen lajike, jolla on voimakas köynnös. Yhdestä köynnöksestä saadaan 10–12 kg hedelmiä. Tertut painavat 400–900 grammaa, ja marjat ovat suuria ja hieman pitkänomaisia. Siemenetön hedelmäliha on makeaa ja virkistävää.

Zaporižžja

Tunnettu runsaasta sadostaan, loppukesällä korjataan 7–8 kg marjoja pensasta kohden. Talvenkestävä, sitä kasvatetaan avonaisessa lauhkeassa ilmastossa (kestää jopa -26 ºC:n lämpötilan). Se tuottaa satoa tasaisesti, mutta vaatii köynnösten harvennusta ylikuormituksen ja sadon pienenemisen välttämiseksi. Tertut painavat 1,2–1,5 kg, ja pienet, tummanvioletit marjat painavat noin 2–3 grammaa. Maku on rikas ja miellyttävä, ja siinä on tunnusomainen marmeladimainen jälkimaku. Zaporižžja on vastustuskykyinen tärkeimmille viinirypäleiden taudeille ja kasvaa parhaiten mustassa maassa.

Musta

Tämä lajike on kotimaisten jalostajien kehittämä, ja sille on ominaista varhainen kypsymisaika. Pensaat muodostavat pitkät haarat. Lehdet ovat keskikokoisia, hieman kaarevilla reunoilla. Väri on smaragdinvihreä. Mustilla rypäleillä on kiinteä malto. Maku on hedelmäinen. Tertut kasvavat 600–700 grammaan. Se kuuluu pöytärypäleiden ryhmään. Se on erinomainen jälkiruokarypäle ja sitä käytetään myös kuivaamiseen.

Jupiter

Yhdysvaltalainen rypälelajike, joka kypsyy aikaisin (111–120 päivää). Siemenetön (luokka 1), alkeismuodostumat harvinaisia. Hedelmät ovat suuria, painavat 4–5 grammaa. Kuori on aluksi punertava, muuttuen täysin kypsyessä purppuranpunaiseksi. Malto on läpikuultava, mehukas ja siinä on vivahde labruskaa. Edut: korkea pakkasenkestävyys, jopa -27 ºC, sokeripitoisuus (20–21 %) ja monipuolisuus.

Neptunus

Yhdysvalloissa kehitetty lajike suositellaan pienille palstoille. Se kasvaa hyvin myös parvekkeilla ja loggioilla. Tämä varhainen sultananrusina (120 päivää) tuottaa mehukkaita, luonnonvalkoisia marjoja, jotka painavat 3–5 grammaa. Malto on kiinteä ja hedelmäinen. Sokeripitoisuus on 16 %. Sen kaupalliset ominaisuudet ovat korkeat ja se soveltuu pitkän matkan kuljetukseen.

Mars

Amerikkalainen lajike, jonka vanhemmat ovat Arkansas ja Campbell Early. Sato on valmis 125–130 päivässä. Sille on ominaista voimakas kasvu ja köynnösten täysi kypsyminen. Tertut painavat 300–400 grammaa ja marjat ovat pyöreitä, tummansinisiä, lähes mustia. Maku on miellyttävä, mansikan vivahteilla. Kuori on tiheä ja hilseilee kuin säkki. Tämä siemenetön rypälelajike, Mars, on pakkaskestävä ja tautien kestävä. Se vaatii pensaiden pakollista harvennusta.

Kishmish-smaragdi

Amerikkalaisten jalostajien kehittämä hybridilajike. Se kypsyy hyvin aikaisin (95–105 päivää). Pakkasenkestävyydestään huolimatta talvisuojaus on suositeltavaa. Tertut ovat suuria ja tiheästi täynnä rypäleitä, kukin painaa 500–800 grammaa. Pyöreät, massiiviset rypäleet painavat jopa 5 grammaa ja ovat väriltään violetteja tai sinertävän mustia. Sokeripitoisuus on 18 %. On suositeltavaa jättää rypäleet köynnökseen, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Ajan myötä hedelmään kehittyy rikas maku ja sokeripitoisuus.

Arsenjevski

Se muodostaa tanakoita pensaita, joissa on massiiviset 900–1400 grammaa painavat rypäleet. Meripihkanväriset marjat ovat hieman pitkänomaisia, meheviä ja meheviä. Ne painavat 10–12 grammaa. Miellyttävä maku, jossa on selkeät muskatin ja suurten marjojen vivahteet, on Arsenyevsky Kishmishin tunnusmerkkejä. Sitä käytetään pöytärypäleenä.

Kesha

Kubanin alueella kehitetty viininviljelijöiden suosima rypälelajike. Se kuuluu arbour-lajikkeisiin ja on tunnettu voimakkaasta kasvustaan ​​ja nopeasta versojen kypsymisestään. Rypäletertut painavat keskimäärin 800–1000 grammaa, kartiomaisia ​​tai muodottomia. Marjat ovat keskikokoisia, painavat 10–12 grammaa. Väritys alkaa valkoisena, joka muuttuu sitten vihertävän meripihkanväriseksi. Malto on kiinteä ja läpikuultava.

Valkoinen liekki

Tämä on uusi lajike, jonka jalostajat ovat kehittäneet Yhdysvalloissa (Kaliforniassa). Se on erittäin aikainen, ja marjat kypsyvät kolmessa kuukaudessa. Se muodostaa voimakkaita pensaita, joissa on kaksiseksuaaliset kukkavarret. Tertut ovat suuria, tiheästi pakkautuneilla, marmoroiduilla marjoilla. Tertun paino on 1,5–2 kg. Maku on erinomainen, ja siinä on selkeä kukkainen aromi. Tautinkestävä, soveltuu pitkän matkan kuljetuksiin.

Musta sulttaani

Toinen varhainen rypäle ainutlaatuisella nimellä. Tämä hybridi tuottaa keskikokoisia terttuja, jotka painavat 300–400 grammaa. Marjat ovat soikeita, painoltaan 2–3 grammaa. Sen sokeripitoisuus on korkeampi kuin muissa lajikkeissa (24–25 %) ja happamuus 5 g/dm³. Sitä viljellään paljaana lajikkeena. Se soveltuu rusinoiden valmistukseen. Siemenettömyyden suhteen se kuuluu siirtymäryhmään (2–3).

Punainen Muscat

Tämä runsassatoinen rypäle erottuu kishmish-rypäleistä kirkkaanpunaisilla, karmiininpunaisilla marjoillaan. Jokainen marja painaa 6–7 grammaa ja sillä on miellyttävä, muskatinpunainen maku. Sadonkorjuu alkaa 115 päivän kuluttua (varhainen lajike). Vankat Muscat Red -köynnökset tuottavat 5–6 kg marjoja.

Mustaherukka

Ikivanha lajike, joka on tunnettu Euroopassa antiikin ajoista lähtien. Pensaat ovat korkeita ja niissä on kaksiseksuaalisia kukkia. Marjat korjataan 125–130 päivässä. Marjat ovat pieniä, pyöreitä ja punertavansinisiä. Kuori on peittynyt runsaaseen vahamaiseen kerrokseen. Maku on miellyttävä ja aromaattinen.

Venäläinen korinka

Kotimainen rypälevalikoima, joka on sisällytetty Venäjän federaation valtion lajikerekisteriin.

Ominaisuudet:

• siementen puuttuminen massasta;
• pakkaskestävyys;
• mahdollisuus saada varhainen sato;
• sokeripitoisuus – 22 %.

Tertut ovat löysiä ja massiivisia, ja niissä on runsaasti marjoja. Hedelmä on kullankeltainen, joskus vaaleanpunainen. Maku on miellyttävä, ilman tyypillistä rypäleen aromia.

Himrod

Tämä Japanissa ja Yhdysvalloissa suosittu rypäle tunnetaan voimakkaasta kasvustaan, keskiaikaisesta sadostaan ​​ja korkeasta sadostaan. Valkoinen kishmish tuottaa 6–7 kg marjoja köynnöstä kohden. Tertut ovat irtonaisia, 400–500 gramman painoisia ja sylinterimäisiä. Marjat ovat siemenettömiä. Maku on miellyttävä, ja siinä on tunnusomainen hedelmäinen jälkimaku.

Buffet

Hybridilajike, joka tuotiin markkinoille vuonna 2008. Sille on tunnusomaista korkeat versot, suuret tertut ja marjat. Hedelmät painavat 12–16 grammaa. Tummansiniset marjat ovat kukkien peitossa. Ainutlaatuinen maku on makea, ja siinä on vivahteita rusinoille ja mulperinmarjoille. Se on erittäin kaloripitoinen ja sisältää paljon sakkaroosia.

Kauan odotettu

Talismanin ja Muscat Kishmish Radiantin risteytyksestä syntynyt hybridi. Se kuuluu syötäväksi tarkoitettuihin viinirypäleisiin ja sitä viljellään sekä kotipuutarhoissa että kaupallisesti. Sen nimi ei ole sattumaa; sen kehitystä edelsi pitkä ja huolellinen jalostustyö. Marjat alkavat kypsyä elokuun alussa.keskimmäinen vyöhyke) sato korjataan loppukesällä. Tertut painavat jopa 800 grammaa ja marjat 10–12 grammaa. Malto on mehevä, makea ja hapan ja siemenetön.

Amurin

Tällä nimellä on useita lajikkeita. Amur Seedless on varhainen rypäle (105–110 päivää vanha), jolla on pienet, valkoiset marjat. Tertut painavat 200–300 grammaa. Primoryessa marjat kypsyvät loppukesästä. Sille on ominaista korkea sokeripitoisuus (22 %), vaatimattomuus ja pakkaskestävyys. Yksi pensas tuottaa 6–7 kg.

Siemenettömien viinirypäleiden hyödyt ja haitat

Kishmish-marjoilla on miellyttävä maku ja korkea vitamiinipitoisuus.

Viinirypäleiden hyödyt:

• auttaa parantamaan immuniteettia;
• parantaa mielialaa, pelastaa masennukselta;
• poistaa haitallisia toksiineja kehosta;
• parantaa veriarvoja;
• antaa hyvän vaikutuksen vilustumisen hoidossa;
• edistää nuorentamista.

Kishmish-marjat ovat erinomainen jälkiruoka ja niitä käytetään säilykkeiden (rusinoiden, marinadeiden, hillojen ja säilykkeiden) valmistukseen. Joitakin lajikkeita käytetään viinin, liköörien ja mehujen valmistukseen.

Vahingoittaa:

• Korkean sokeripitoisuuden vuoksi siemenettömät viinirypäleet ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on tiettyjä sairauksia (mahahaava, haimatulehdus, diabetes);
• Liiallinen makeiden viinirypäleiden kulutus voi aiheuttaa ripulia, ilmavaivoja ja vatsavaivoja;
• viinirypälemehu pahentaa hammaskiilteen kuntoa, joten on suositeltavaa huuhdella suu syömisen jälkeen;
• kaloripitoisuus – 60–100 kcal / 100 grammaa, joten ylipainoisten ja lihavuuteen taipuvaisten on suositeltavaa jättää marjat pois ruokavaliostaan.

Vasta-aiheita on vähän, jos suosituksia noudatetaan, keholle ei ole haittaa.

Johtopäätös

Herkullisia siemenettömiä kishimishi-rypäleitä viljellään maan eri alueilla. Suuri määrä lajikkeita ja hybridejä on kehitetty, joten kuka tahansa puutarhuri voi istuttaa siemenettömiä rypäleitä puutarhaansa.

Arvostelut

Juri, Nižni Novgorod

Olen kasvattanut Zaporižžjan sultanoita yli kahdeksan vuotta. Ne kasvavat maalaistaloni eteläpuolella mäntymetsän suojassa. Ne alkoivat tuottaa hedelmiä toisena vuonna istutuksen jälkeen. Marjat ovat suuria ja niillä on ihana maku. Vuoden 2016 sato kärsi pahoja vahinkoja ampiaisten takia, joten olen nyt aina valppaana ja valmistaudun suojaukseen etukäteen. Kaikkien niiden kasvatusvuosieni aikana lajikkeella ei ole koskaan ollut ongelmia.

Inna, Krim

Jupiter-köynnös on kasvanut nyt kolmatta vuotta. Se talvehti hyvin alueellamme ilman suojapeitettä. Se on varttamaton ja silmujen puhkeaminen on 100 %. Sitä voidaan lisätä pistokkailla. Se kukkii ensimmäisenä ja tuottaa 2–3 kukintoa versoa kohden. Marjoilla on mansikan maku, mutta kuori on hieman sitkeä. Se eroaa siemenistä rypäleistä makeutensa ja hyvän makunsa ansiosta.