Meksikolainen chayote-kurkku: terveyshyödyt ja käyttötarkoitukset

Chayote kasvaa Etelä-Amerikassa ja trooppisessa Meksikossa. Se tunnetaan muun muassa Espanjassa, Ranskassa ja Afrikassa. Se tuotiin Venäjälle ja Ukrainaan 1900-luvulla. Chayote viihtyy subtrooppisessa ilmastossa. Se viihtyy Mustanmeren alueella ja Krasnodarin aluepiirissä. Se kuuluu kurpitsakasvien heimoon. Tämän vahvistaa sen nimi, joka tulee sanasta ”shayot”, joka tarkoittaa ”piikikästä kurpitsaa”.

Pensaan ja hedelmän kuvaus

Varret ovat köynnösmäisiä ja tyypillisesti 20–30 metriä korkeita. Chayoten versot ovat peittyneet kärhiin, jotka auttavat päävarren kehityksessä. Lehdet:

• suuri;
• kirkkaanvihreä väri;
• sydämenmuotoinen.

Juuristo on mukulamaista. Kurkku tuottaa sekä hede- että emikukkia. Joka vuosi köynnös kasvaa korkeammaksi, mikä tekee siitä kestävämmän ympäristön muutoksille.

Malto on mehukas ja pehmeä, ja siinä on bataatin maku. Kuori on ohut ja sileä. Hedelmän pituutta pitkin kulkee uria, jotka muodostavat kurkun "reunat". Hedelmät kasvavat maan alla, eivät maanpinnan yläpuolella. Jokainen kasvi tuottaa 8–10 hedelmää.

Kajotin hyödylliset ominaisuudet:

1. Sisältää aminohappoja, jotka edistävät hermoston kehitystä ja auttavat aivojen toimintaa.
2. Sisältää B-vitamiinia, kaliumia ja fosforia, jotka vahvistavat vastustuskykyä.
3. Lehtien keitolla on diureettinen vaikutus ja se edistää kivien poistumista; sitä käytetään virtsatulehduksen ehkäisyyn.
4. Käytetään usein laihdutusdieeteissä.
5. Se puhdistaa verta ja verisuonia, minkä vuoksi sitä käytetään peräpukamien ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.
6. Parantaa kilpirauhasen toimintaa.

Kurkku sisältää monia ravintoaineita, jotka auttavat puhdistamaan ja palauttamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän.

Vihreät kurkut tunnetaan terveyshyödyistään. Niiden bataattimainen maku tekee niistä sopivia moniin ruokiin:

1. Nuoria versoja syödään ja kypsennetään kuten parsaa.
2. Vanhempia versoja lisätään salaatteihin kuten kurkkua.
3. Raakoja hedelmiä lisätään salaatteihin, haudutetaan, säilytetään ja käytetään kastikkeen valmistukseen.
4. Kypsät hedelmät keitetään, käytetään kompoteissa, pakastetaan vihannesseosten valmistukseen jne.
5. Siemenet paahdetaan. Tässä muodossa ne maistuvat pähkinöiltä.
6. Mukuloiden ja lehtien keittämistä käytetään usein urologisten sairauksien hoitoon.

Yleensä sadonkorjuun jälkeen hedelmät kaivetaan ylös ja mukulat kuivataan. Ne myös jauhetaan tärkkelysjauheen tuottamiseksi, jota käytetään usein dieettiresepteissä. Hedelmiä voi syödä tuoreina, haudutettuina, säilöttyinä tai säilykkeinä.

Kasvavat taimet

Koska alueellamme esiintyy usein lämpötilanvaihteluita ja odottamattomia pakkasia, on suositeltavaa kasvattaa kurkkuja taimista. Taimien valmistamiseksi desinfioi siemenet ja huuhtele ne. Kuivaa ne sitten liinalla ja jätä ne hetkeksi lämpimään paikkaan, kuten takan tai patterin lähelle. Lämmitys vaikuttaa positiivisesti tämän kurkkulajikkeen laatuun, sillä ne viihtyvät lämmössä ja auringossa. Voit aloittaa chayote-taimien valmistuksen jo huhtikuussa. Jos sää ei ole kylmä, voit istuttaa ne maahan jo toukokuun alussa. Maaperä on valmisteltava etukäteen. Sen ei tulisi olla liian raskasta tai hapanta. Voit ostaa multaa kaupasta tai valmistaa sen itse. Sen valmisteluun tarvitset:

• turve;
• puutuhkaa;
• sahanpuru;
• humus.

Kaikki ainekset sekoitetaan ja irrotetaan. Sen jälkeen maaperä on kostutettava ja lannoitettava.

Taimiastian ei tulisi olla liian pieni, muuten se vahingoittaa mukuloita. Astian tai ruukun pohjaan tulisi tehdä pienet tyhjennysreiät, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois. Pohjalle asetetaan pieniä kiviä, ja osaan niistä lisätään multaa. Astian tulisi olla 2/3 täynnä, minkä jälkeen päälle asetetaan siemen ja peitetään mullalla.

Veden lämpötila ei ollut alle +22 ^OS. Kurkut eivät siedä kylmää vettä, koska se voi aiheuttaa juurimätää. Totuta taimet vähitellen viileään veteen viemällä ne ulos päivittäin. Voit aloittaa viidellä minuutilla ja lisätä kovettumisaikaa puoleen tuntiin.

Istutus suoraan maahan

Taimien käytön lisäksi meksikolaisia ​​kurkkuja voidaan istuttaa suoraan avomaahan. Koko kurkku istutetaan siemenen sijaan maahan. Alue tulisi ensin käsitellä kaliumpermanganaattiliuoksella patogeenisten bakteerien ja sienten poistamiseksi, joita joskus jää maaperään. Desinfioinnin jälkeen poista kaikki jäljellä olevat kasvinjätteet ja rikkaruohot.

Taimien tulisi istuttaa 100 cm:n etäisyydelle toisistaan. Aseta hedelmät kuoppaan leveä pää alaspäin. Kuopan tulisi olla yhden lapiosen syvä. Aurinkoinen, tuulensuojainen paikka on ihanteellinen istutukseen. Tämä lajike ei siedä pohjaveden läheisyyttä, joten valitse paikka, jossa on riittävä salaojitus.

Meksikolaisten kurkkujen parhaat edeltäjät ovat:

• peruna;
• sipuli.

Jos nämä kurkut istutetaan sinne, missä aiemmin on kasvatettu kurpitsoja, sato voi laskea. Tämä lajike on fotoperiodinen, mikä tarkoittaa, että kukkanuput kehittyvät vain alle 12 tunnin päivänvalossa. Tätä järjestelmää on helppo ylläpitää kasvihuoneessa, mutta maahan istuttamisen jälkeen silmut voivat pudota. Tämän lajikkeen kurkut istutetaan kasvihuoneeseen maaliskuun alussa. Juuret muodostuvat ensin, ja sitten versot. Huhtikuun puolivälissä itäneet hedelmät siirretään avomaahan. 2x2-istutus toimii parhaiten. Jotta hedelmät juurtuvat, kasvualusta on muokattava ja lannoitettava orgaanisella aineella.

Hoito

Chayotea kasvatetaan samalla tavalla kuin muita kurkkuja. Sillä ei ole erityisiä hoitovaatimuksia. Säännöllinen lannoitus, ruokinta ja kastelu ovat ratkaisevan tärkeitä. Yksinkertaisin tapa on lisätä 100 grammaa kompostia, seoslannoitetta ja mineraalilannoitetta jokaiseen istutuskuoppaan.

Koska kasvi on erittäin korkea, varren tukemiseksi on asennettava erityisiä tukia, muuten se muodostuu väärin. Lannoitus voidaan aloittaa heti, kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät. Tätä varten tarvitset:

• ammoniumsulfaatti;
• superfosfaatti;
• kaliumsuola;
• vesi.

Levitä tätä liuosta tasaisesti kaikkiin pensaisiin. Toinen lannoitus tehdään viikon tai kahden kuluttua. Tämä voi olla esimerkiksi yrttilannoitusta:

• takiainen;
• nokkosia;
• voikukka.

Kolmas lannoitus voidaan tehdä samalla tavalla kuin ensimmäinen ja neljäs kuten toinen. Maaperä on irrotettava jokaisen kastelun jälkeen.

Kurkku kukkii elokuun ja syyskuun välisenä aikana. Koska kurkku on kuitenkin tottunut subtrooppiseen ilmastoon, sen kukinta riippuu ilman lämpötilasta ja sääolosuhteista. Se voi kasvaa samassa paikassa jopa viisi vuotta, minkä jälkeen se on istutettava uudelleen. Muuten sato laskee. Jos kaikkia kasvatus- ja hoitosuosituksia noudatetaan, yksi kasvi voi tuottaa 50–80 kg.

Sadonkorjuu tapahtuu myöhään syksyllä. Chayotea voidaan säilyttää kuten perunoita – viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa. Tässä kunnossa ne voivat säilyä jopa kahdeksan kuukautta. Kun koko sato on korjattu, kasvin latvaosa poistetaan ja juuret suojataan pakkaselta peittämällä ne muovilla tai ripottelemalla niitä sahanpurulla, johon on sekoitettu olkia.

Ennen kurkkujen varastointia poista varret ja kuivaa niitä useita päiviä mätänemisen estämiseksi. Myös rumat kurkut tulee hävittää. Varastoinnin aikana voi kehittyä vikoja tai sairauksia, jotka vaikuttavat negatiivisesti muihin kurkkuihin.

Sairaudet ja tuholaiset

Kuten kaikki muutkin kurkut, myös chayote on altis hyönteisten hyökkäyksille ja kurkkutaudeille. Pensaan säännöllinen tarkastus ja alueen käsittely desinfiointiaineilla vähentävät kasvien tartunnan riskiä.

Meksikon kurkun yleisimmät sairaudet ovat:

• jauheliha;
• homehärmä;
• valkomätä.

Kaikki nämä taudit ovat sieniperäisiä, mutta äkilliset lämpötilan muutokset laukaisevat ne. Näiden tautien ehkäisemiseksi on tärkeää tuulettaa ja puhdistaa säännöllisesti kasvihuoneet, kasvimaat ja puutarhapenkit. Muista desinfioida maaperä ja siemenet. Ne voidaan hävittää kemikaaleilla tai kansanlääkkeillä, kuten saippualla tai yrttiliuoksilla.

Paras tapa torjua niitä on kemikaalit, esimerkiksi:

• Aktara;
• Gamair.

Voit asettaa ansoja kaikkialle puutarhaan ja käsitellä aluetta chililiuoksella. Jos kasvatat kasvihuoneessa tai kasvualustassa, kiinnitä tarkkaa huomiota lämpötilaan ja kosteuteen. Lämpötilan ei tulisi ylittää 28 °C:ta. ^OC ja ilmankosteus enintään 90 %.

Arvostelut

Huolimatta sen erottuvasta ulkonäöstä, kasvi on suhteellisen helppo hoitaa, joten monet venäläiset maanviljelijät kasvattavat tätä terveellistä vihannesta puutarhoissaan tai kasvihuoneissaan.

Anastasia Belous, 45 vuotta vanha

Olen kasvattanut chayotea jo useita vuosia. Se on erittäin mielenkiintoinen kasvi. Istutin sen kasvihuoneeseen, eikä minulla ollut ongelmia. Se vaatii kuitenkin hieman enemmän huomiota kuin muut kurkut. Se maistuu hieman avokadolta, mutta chayote ei ole yhtä rasvainen.

Olga Filatova, 53 vuotta

Olen kasvattanut tätä lajiketta nyt noin kuusi vuotta. Näin sen ensimmäisen kerran pöydällä ystävien luona kylässä. Kysyin, millainen "peto" se oli. Kurkku osoittautui herkulliseksi ja erittäin terveelliseksi. Syksyllä koko perhe syö sitä usein ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.

Anna Ostapenko, 50 vuotta

Näin tämän vihanneksen lomaillessani Anapassa. Otin mukaani muutaman hedelmän ja istutin ne kuin eksoottisen kasvin. Se on täynnä hyödyllisiä mikroravinteita. Maku vaihtelee valmistustavan mukaan. Yleensä haudutan sitä muiden vihannesten kanssa tai keitän sitä salaattiin. En ole kokeillut sitä raakana.

Meksikolainen kurkku on harvinainen kasvi leveysasteillamme. Vain Krasnodarin alueella sitä löytyy lähes jokaiselta tiskiltä.