Monet eksoottisten hedelmien ystävät pitävät mangoa Intiasta kotoisin olevasta mehukkaimmasta, makeimmasta ja herkullisimmasta hedelmästä. Sen suosio johtuu siitä, että se on paitsi herkullinen myös terveellinen. Mangot sisältävät runsaasti kuitua, erilaisia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä sekä orgaanisia happoja.
Sen syöminen voi vahvistaa immuunijärjestelmääsi, vakauttaa hermostoasi ja ruoansulatuskanavaasi ja jopa auttaa sinua laihtumaan. Oikean mangon valitseminen kaupasta on ratkaisevan tärkeää. Kiinnitä erityistä huomiota kuoren pehmeyteen, väriin ja kuntoon. Herkullisinta on hedelmäliha, mutta sen saamiseksi sinun on kuorittava mango, poistettava kivi ja leikattava se kunnolla, jotta kypsä hedelmä ei muutu mössöksi.
Kuinka kuoria mango oikein kivetyksellä
Vain hedelmäliha syödään, mutta ensin hedelmä on kuorittava. Kuori voi olla punainen, vihreä tai joskus violetti. Se on melko sitkeä ja tiheä, joten sitä ei syödä. Se sisältää myös öljymäistä ainetta, joka voi olla myrkyllistä ihmisille ja aiheuttaa allergisia reaktioita. Tästä syystä jotkut ihmiset kokevat käsien punoitusta ja kutinaa hedelmää kuoriessaan. Tämän välttämiseksi käytä käsineitä.
Joissakin tapauksissa voit jättää mangon kuorituksi; voit yksinkertaisesti viipaloida sen ja syödä sen ilman kuorta. Jos sinun täytyy kuoria koko hedelmä, on olemassa useita vaihtoehtoja. Ensin sinun on määritettävä sen kypsyysaste.
Kypsä, mutta ei ylikypsä, hedelmä on helppo kuoria tavallisella keittiöveitsellä, kuten peruna. Kuori kuori ohuesti, jotta vältät liian suuren massan poistamisen. Jotkut kotikokit suosittelevat myös perunankuorijan käyttöä.
Jos mangon hedelmäliha on hyvin pehmeää, nämä menetelmät eivät toimi, koska hedelmä voi murskata helposti. Tee tällaisissa tapauksissa veitsellä ristimäinen viilto pitkänomaisen osan toiselle puolelle. Tämän jälkeen kuori voidaan poistaa kokonaan käsin. Ne, jotka eivät halua likaantua käsiään, voivat käyttää veistä, lävistää kuoren ja vetää sitä alaspäin.
Jos hedelmät leikattiin puoliksi ja ne on kuorittava, sinun on otettava leveä lasi ja pujotettava hedelmät varovasti lasin sisällä olevaa massaa kääntämällä lasin seinämään.
Menetelmät mangon siementen uuttamiseksi
Hedelmän kuorimisen jälkeen edessä on vaikein osuus: kiven poistaminen hedelmän hedelmälihasta. Muutamalla vinkillä ja suosituksella tämä prosessi on kuitenkin nopea ja helppo. Kivi on valkoinen, litteä ja pitkänomainen, ja se sijaitsee aivan hedelmän keskellä. Jotta kiveä poistettaessa ei likaantuisi, nosta se lautasen päälle, jotta kaikki mehu valuu talteen.
Saatat olla kiinnostunut:Lusikalla
Tähän menetelmään tarvitset ruokalusikallisen. Tämä menetelmä poistaa kiven vain kypsästä mangosta, joten valitse pehmeä ja kypsä mango.
Leikkaa mango terävällä veitsellä pituussuunnassa kahtia. Kuori ei tarvitse ensin kuoria, sillä hedelmä on tällöin liukas ja vaikea pitää kiinni, ja siitä irtoaa myös paljon mehua. Ota toinen puoli hedelmää ja purista sitä varovasti. Toisella kädellä ota ruokalusikallinen ja työnnä se hedelmälihaan kiven alle nostaen sitä vähitellen ylöspäin poistaaksesi sen. On erittäin tärkeää, ettei ota liikaa hedelmälihaa.
Lasin kanssa
Tällä menetelmällä kuori poistetaan myöhemmin, koska hedelmän pehmeän hedelmälihan voi murskata käsin. Tämä menetelmä sopii vain kypsille mangoille, joista kiven poistaminen on erittäin helppoa. Valitse ensin kypsä mango ja leikkaa se pituussuunnassa terävällä keittiöveitsellä koskettaen kiveä.
Leikattu hedelmä jaetaan kahteen puolikkaaseen – toiseen hedelmälihan kanssa ja toiseen ilman. Voit poistaa hedelmälihan lasilla tai pikarilla. Pidä siis lasin sisällä olevaa hedelmänpuoliskoa toisessa kädessä ja lasia toisessa. Aloita työntämällä hedelmät lasiin vartaassa ja laskemalla niitä alaspäin. Tässä menetelmässä lasia käytetään lusikan tai lastan sijaan.
Pyörivällä liikkeellä
Tätä menetelmää käytetään vain kypsiin mangoihin. Se on tehtävä hitaasti ja varovasti, jotta vältetään vahingoittamasta liikaa hedelmän hedelmälihaa ja pilaamasta sitä. On myös parasta tehdä toimenpide lautasen päällä, jotta vältät mehun valumisen päällesi. Kypsä hedelmä leikataan varovasti pituussuunnassa kiveen asti.
Tämän jälkeen tartu puoliskoihin käsilläsi ja kierrä niitä toisiaan vasten. Erota sitten puolikkaat toisistaan. Jos jompaankumpaan puoliskoon jäänyt kiveä, poista ne lusikalla. Tätä menetelmää tulisi käyttää kuorimattoman mangon kanssa, sillä kuorittu mango on liukas ja liian pehmeä.
Kuinka leikata mango
Mangon kuoriminen on tärkeää osata myös kauniisti tarjoilua varten. Hedelmää voi syödä kuten tavallista omenaa, mutta juhlakattauksissa on tärkeää tietää, miten se asetetaan kauniisti esille.
Saatat olla kiinnostunut:Luun kanssa
Tämä hedelmä voidaan leikata pieniksi, kauniiksi kuutioiksi. Pese hedelmä ensin huolellisesti. Mangoa ei tarvitse kuoria etukäteen, koska tämä menetelmä ei toimi. Aseta pesty hedelmä leikkuulaudalle ja pidä sitä tukevasti toisella kädellä. Leikkaa toisella kädellä terävällä keittiöveitsellä, mieluiten sahalaitaisella, hedelmä pituussuunnassa kolmeen osaan.
Keskiosan, jossa on luu, tulisi olla ohuin, kun taas kuperat sivut eli posket olisivat 2–3 cm paksuja. Pyri säilyttämään mahdollisimman paljon lihaa sivujen läheltä, sillä ne ovat maukkaimpia. Tämän jälkeen ota sivuosa ja piirrä varovasti pienellä keittiöveitsellä pitkittäis- ja poikittaiset viivat muodostaen neliöitä, joiden sivut ovat 1 cm:n pituisia.
Kuori on varottava vahingoittamasta, sillä se tekee sen erottamisen hedelmän hedelmälihasta mahdottomaksi. Paina hedelmän sivua kuorta vasten taivuttamalla hedelmälihaa ulospäin. Leikkaa sitten neliöt varovasti tyvestä pois ja yritä saada irti mahdollisimman paljon hedelmälihaa vahingoittamatta sitä. Seuraavaksi kuori kuori kivettömästä osasta. Voit käyttää tähän veistä tai voit kuoria sen käsin, koska se irtoaa helposti kypsästä hedelmästä. Leikkaa sitten jäljellä oleva hedelmäliha kuutioiksi välttäen kiveä.
Toinen menetelmä käsittää hedelmän leikkaamisen lohkoiksi. Tässä menetelmässä on oltava varovainen, sillä hedelmä on erittäin liukas ja voi helposti leikata haavan. Kuori ensin hedelmä, mutta älä leikkaa sitä puoliksi. Pidä sitten hedelmää tiukasti toisella kädellä ja leikkaa toisella kädellä ohuita, pitkiä lohkoja kiven ympäriltä pienellä keittiöveitsellä. On parasta tehdä tämä astian päällä, jotta mehu ei tippu vaatteillesi.
Kuoppainen
Kivettömän mangon leikkaamiseen voit käyttää yllä mainittuja menetelmiä. Hedelmän kuutiointi on paljon helpompaa, koska sinun on erotettava hedelmä kahteen puolikkaaseen, leikattava hedelmälihasta kuutiot ja leikattava ne varovasti pois leikkaamatta kuorta. Jos olet luova, voit korvata kuutiot timanteilla, suorakulmioilla ja muilla muodoilla.
Voit myös leikata hedelmät lohkoiksi. Voit kuoria hedelmät ensin tai jättää ne kuorimatta riippuen siitä, miten tarjoilet ne. Hedelmien leikkaaminen lohkoiksi on helpompaa, koska kiveä ei ole tiellä ja lohkoista tulee sileämpiä ja kauniimpia.
Vaihtoehtoisesti voit kuoria hedelmän, leikata sen puoliksi ja viipaloida ohuiksi suikaleiksi.
Jos sinun täytyy viipaloida hedelmät salaatteja varten tai pistää niitä haarukalla, on parasta leikata ne pieniksi kuutioiksi, vinoneliöiksi tai suikaleiksi. Kun tarjoilet hedelmät erillisenä ruokana, on parasta leikata ne lohkoiksi.
Voitko syödä kiven?
Vaikka mangon hedelmälihaa syödään tyypillisesti ruokana, monet miettivät, onko siemen syötävä, sillä se sisältää myös monia hyödyllisiä aineita. Se sisältää mineraaleja, orgaanisia aineita, vitamiineja, proteiineja ja makroravintoaineita. Sitä usein vältetään, koska se on kovaa ja katkeraa, mutta raa'ana hedelmänä se on melko pehmeää. Sitä voidaan käyttää myös tiettyjen sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Indikaatiot
Siemen on hyödyllinen anemian ehkäisyssä ihmisillä, joilla on alhainen hemoglobiinitaso. Sitä käytetään myös ripulin ja muiden ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Sitä voidaan käyttää ruokavalioissa ja alentamaan huonon kolesterolin määrää. Se voi auttaa ehkäisemään verenpainetaudin ja sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.
Valmistus- ja käyttösäännöt
Kiven syömiseksi se on irrotettava hedelmästä ja halkaistava kahtia. Kova kuori ympäröi pientä, pehmeää, valkoista hedelmälihaa, jolla on hieman kitkerä maku. Kypsemmissä mangoissa hedelmäliha on tummaa ja kovaa, ja sillä on selvästi kitkerä maku, joten on parasta syödä raa'iden hedelmien kivet. On syytä muistaa, että hedelmiä ja niiden osia ei pidä syödä liikaa, koska ne parantavat merkittävästi ruoansulatusta ja suuret määrät voivat aiheuttaa dyspeptisiä häiriöitä.
Useimmiten siementä ei syödä, vaan sitä käytetään puun kasvattamiseen kotona.
Saatat olla kiinnostunut:Usein kysytyt kysymykset
Mango on mehukas ja makea hedelmä. Sen leikkaaminen ja kuoriminen voi usein olla tuskaa, mutta yllä kuvatuilla menetelmillä se on vaivatonta ja nautinnollista.
Mustan mulperin lajikkeet ja viljelyominaisuudet
Puiden leikkaaminen talvella – koko totuus A:sta Ö:hön toimenpiteestä
Mandariinipuun asianmukainen hoito 12 yksinkertaisessa vaiheessa