Kevyesti suolatut kurkut pussissa: nopea resepti

Näiden vihannesten yksinkertaisuus piilee siinä, että niiden valmistukseen tarvitaan vain tavallinen pussi suolakurkkuja. Kurkkujen valmistaminen vie enintään viisi minuuttia, ja säilöntäprosessi kestää useita tunteja, joten voit tarjoilla valmiin alkupalan ennen vieraiden saapumista. Voit löytää reseptejä, joissa käytetään etikkaa, mutta on myös miedompia säilöntäaineita. Esimerkiksi jos kurkut annetaan lapsille, on parasta käyttää rakeista sitruunamehua. Jos haluat maukkaamman maun, käytä tavallista sinappijauhetta.

Koska vihannekset ovat ns. kurkkuja chiliketsupilla Ne ovat valmiita vain muutamassa tunnissa. Suolaliemi ei sisällä käymisen sivutuotteita, joten voit syödä näitä kurkkuja murehtimatta vatsastasi. Jos et ole koskaan aiemmin kokeillut näiden kurkkujen valmistamista, harkitse puolen kilon vihannesten valmistamista jollakin alla olevista resepteistä ja valitse sitten säilöntämenetelmä, josta koko perheesi pitää. Kannattaa harkita suosituimpia vaihtoehtoja säilöttyjen kurkkujen valmistamiseksi pussissa nopealla reseptillä 5 minuutissa (vaiheittaisten kuvien kera).

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja perinteisellä reseptillä

Ainesosat:

• Nuoret pienet kurkut - noin 1 kilogramma;
• Vuorisuola - 1 iso lusikka koko tilavuudelle;
• Tavalliset sellofaanipussit – 2 kpl;
• Valkosipuli - enintään yksi pää;
• Tilliä ja persiljaa (tuoreita oksia);
• Hieman pippureita;
• Pöytäviinietikka 9 % - 100 grammaa.

Kypsennysprosessi:

Valmistaaksesi kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa tällä nopealla 5 minuutin etikkareseptillä, aloita pesemällä vihannekset. Meidän tapauksessamme käytämme vain nuoria, pieniä kurkkuja, joten laitamme ne kaikki kattilaan ja lisäämme vettä. Anna nuorten kurkkujen levätä siellä viisitoista minuuttia. Näin kurkut saavat levätä riittävästi ja mahdollinen lika irtoaa, mikä helpottaa huuhtelua. Kaikki kurkut pestään huolellisesti pölyn ja lian poistamiseksi. Jälkeenpäin on suositeltavaa poistaa jokaisen kurkun päät, jotta valmiit kurkut imeytyvät nopeammin valmiiseen marinadiin.

Seuraavaksi valmistele pussi. Jos kyseessä on tavallinen muovipussi, on parasta käyttää kahta ja laittaa toinen toisen sisään; tämä tekee kurkkujen säilytysastiasta turvallisemman. Laita kaikki nuoret kurkut valmisteltuun pussiin, lisää hienonnettua tilliä ja persiljaa ja hienonna nuorta valkosipulia hyvin hienoksi ja aseta ne kurkkujen sisään.

Seuraavaksi kokki voi ottaa ison lusikallisen merisuolaa, ripotella sitä kurkkujen päälle ja lisätä hieman mietoa etikkaa. Näille vihanneksille sopii parhaiten säilöntäaine, jonka happamuus on enintään 6 %. Kun kaikki mausteet ja lisäaineet ovat pussissa, sulje se tiukasti ja levitä suola ja etikka tasaisemmin kurkkujen päälle ravistamalla pussia kevyesti.

Jos pussit ovat melko ohuita, ne kannattaa laittaa toiseen suureen pussiin, jotta liemi ei pääse valumaan ohuen sellofaanin läpi. Kasvihuonekurkut Suolakurkut annetaan marinoitua liemessä noin viisi tuntia jääkaapissa. Vielä parempi on, jos voit jättää ne keittiön tiskille, sillä ne marinoituvat kauniisti huoneenlämmössä. Saat mielenkiintoisemman ja mausteisemman maun lisäämällä nopeasti 5 minuutissa kypsyviin kevyesti suolattuihin kurkkuihin pussissa herukanlehtiä, tuoreita piparjuurenlehtiä, muutaman kirsikanpuun lehden, korianterinsiemeniä, ripauksen rakuunaa, sitruunanmehua, sokeria, tuoretta korianteria, sellerinvarren tai hieman minttua (video).

Kaikkia aineksia ei tarvitse lisätä kerralla; on parasta käyttää vain kahta lisäainesosaa. Tämä auttaa lisäämään reseptiin vaihtelua. Lisäksi, jos kokki lisää perusreseptiin ainesosia joka kerta, valmiin naposteltavan maku muuttuu jatkuvasti.

Resepti kevyesti suolatuille kurkuille mintulla ja rakuunalla

Tämä nopea resepti kevyesti suolatuille pussikurkuille, joka valmistuu vain 5 minuutissa ilman yrttejä, sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat uusien asioiden kokeilemisesta. On syytä mainita heti, että rakuuna antaa valmiille alkupalalle ainutlaatuisen maun, joten tämä kypsennysmenetelmä sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat tästä lisäyksestä. Tarjoile tämä alkupala, ja vieraasi ihastuvat tällä reseptillä valmistettujen kurkkujen ainutlaatuiseen makuun, ja muut kokit jopa kysyvät näiden kurkkujen reseptiä.

Ainesosat:

• Nuoret, pienet kurkut – 1 kilogramma;
• Hieman rakuunamaustetta;
• Puolikas hapan tuore sitruuna;
• Karkea suola - 50 grammaa;
• Sokeri - 40 grammaa;
• Muutama oksa tuoretta ja aromaattista minttua;
• Korkealaatuiset sellofaanipussit – 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

Näiden epätavallisten, kevyesti suolattujen pussikurkkujen valmistamiseksi viidessä minuutissa ilman tilliä sinun on valmisteltava kaikki kurkut. Tässä menetelmässä on ihanteellista käyttää pieniä kurkkuja, mieluiten enintään kahdentoista senttimetrin kokoisia. Tällä tavoin kaikki kurkut suolaantuvat nopeasti ja perusteellisesti. Jos kurkut ovat suurempia, on parasta siirtää ne suureen kulhoon ja kaataa niiden päälle kylmää vettä jäiden kanssa. Tämä palauttaa nuorten kurkkujen rapeuden ja eloisan värin. Tämän vaiheen voi ohittaa, mutta siinä tapauksessa tarvitset vain äskettäin poimittuja kurkkuja.

Seuraavaksi aloita reseptin mausteiden ja yrttien valmistelu. Ota suuri muovipussi ja laita kaikki kurkut pussin sisään. Poista kurkkujen päät, jotta nuoret kurkut on helppo suolata. Kun kurkut ovat pussissa, lisää iso lusikallinen sokeria ja karkeaa suolaa ja ravista hyvin, jotta mausteet ja lisäaineet sekoittuvat. Lisää seokseen pari ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua, leikkaa jäljellä oleva sitruuna paloiksi ja palauta se pussiin nuorten vihannesten kanssa.

Suosittelemme:Kesäkurpitsa-salaatti "äiti-in-law'n kieli" talveksi

Seuraavaksi valmista vihreät. Lisää pestyä minttua alkupalaan. Sitä ei tarvitse pilkkoa, huuhtele oksat huolellisesti. Lisää sen jälkeen hieman rakuunaa ja sekoita saatu seos huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja peittävät kurkut. Seuraavaksi voit sitoa pussin tiukasti ja laittaa sitten pienen määrän sellofaania toiseen pussiin estääksesi mehun valumisen.

Kurkkujen säilöntä kestää noin kuusi tuntia, mutta tämä pätee vain, jos ne ovat yli 10 senttimetriä suurempia. Jos ne ovat pienempiä, säilöntäaikaa voidaan lyhentää kolmeen tuntiin. Pussi on laitettava jääkaappiin, sillä vain näin kurkut säilöntä onnistuu.

Kun aika on kulunut, maista kurkkuja. Jos ne eivät ole vielä aivan kypsiä, voit lisätä noin tunnin lisää. Jos ne ovat liian makeita, lisää teelusikallinen suolaa ja anna niiden seistä vielä puolitoista tuntia. Lopputuloksena on erinomaisia ​​kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa, jotka valmistetaan tällä nopealla reseptillä (kuvien kera) viidessä minuutissa.

Vanha resepti mausteisille kurkuille ja kuumille paprikoille

Tämä nopea, viidessä minuutissa valmistuva kevyesti suolatun kurkun resepti (kuva) on täydellinen niille, jotka nauttivat perinteisistä kevyesti suolatuista kurkuista, joissa on hienovarainen yrttinen aromi. Kannattaa tutustua tarkemmin siihen, miten herkullisia ja rapeita kurkkuja valmistetaan tällä reseptillä, mutta ensin valmistetaan ainekset.

Ainesosat:

• Punainen chili palkossa - 1 kpl;
• Useita tuoreita valkosipulinkynsiä - 4 kpl;
• Karkeaa kivisuolaa - iso lusikka;
• Tuoreita tilli- ja persiljaoksia - 1 pieni nippu kutakin;
• Tuoreet kurkut, eivät liian suuria - enintään 1 kilogramma;
• Piparjuuren lehtiä tai kasvin juuria - pieni määrä;
• Useita pieniä pusseja paksua sellofaania.

Kypsennysprosessi:

Tämän reseptin vihannesten valmistusprosessi ei eroa edellisestä nopeasta 5 minuutin kevyesti suolatuista kurkuista pussissa, mutta on syytä mainita tämän reseptin valmistusprosessi. Aluksi on suositeltavaa valita parhaat kurkut, mieluiten kiinteimmät ja mehukkaimmat, tuoreeltaan puutarhasta poimitut. Kurkkujen ei tulisi olla suuria; ihanteellisessa tapauksessa enintään kymmenen senttimetrin kokoiset ovat ihanteellisia. Jos kurkut ovat olleet jonkin aikaa maassa, niiden on saatava takaisin rapeutensa ja kiinteytensä. Tämä on melko helppoa: laita nuoret kurkut kattilaan jäävettä ja anna niiden olla siellä pari tuntia. Tämä palauttaa niiden rapeuden.

Suosittelemme:Kurkut tynnyrissä – valmistelu, kasvatus, hoito

Kurkkujen kypsyessä on aika aloittaa chilipaprikoiden valmistus. Vain yksi chilipaprika kasviskiloon riittää, sillä se lisää valmiiseen tuotteeseen huomattavaa mausteisuutta. Jos et halua käyttää chilipaprikoita, voit tehdä kevyesti pikkelöityjä kurkkuja pussissa tällä nopealla 5 minuutin sinappireseptillä. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee lisätä pussiin vain teelusikallinen kuivaa sinappijauhetta. Voit jättää chilipaprikot pois reseptistä, mutta kannattaa silti palata alkuperäisiin aineksiin.

Leikkaa kuorittu paprika ohuiksi viipaleiksi ja kuori sitten valkosipuli. Prosessi on melko yksinkertainen, ja voit myös hienontaa valkosipulin. Kannattaa myös valmistella kaikki yrtit ja lehdet. Huuhtele piparjuurenlehdet huolellisesti vedellä ja kuori juuren ulkokerros, joka sitten hienonnetaan. Jäljelle jääneitä yrttejä ei tarvitse pilkkoa, sillä ne antavat vain valmiiden kurkkujen upean maun, joten oksat ja lehdet voi lisätä kokonaisina.

Laita kilogramma valmiiksi leikattuja kurkkuja pieneen pussiin. Lisää sitten haluamasi yrtit, silputut chilit ja silputut tuoreet valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sitten kuivat aineet ja ravista pussia hyvin. Laita valmista tuotetta jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi, minkä jälkeen voit nauttia uskomattoman maukkaista marinoituista vihanneksista.