Puolikuumien paprikoiden lajikkeet ulkona kasvatukseen

Kaikki tietävät, että paprikat voivat olla makeita tai tulisia. Jopa ilman jalostuksen monimutkaisuuksien syventymistä voidaan hedelmän pistävyyden tai sen puuttumisen määrittää sen ulkonäön ja erityisesti maun perusteella.

Mutta tieteellä on omat sääntönsä, ja on olemassa asteikko, joka mittaa paprikoiden tulisuutta tietyissä yksiköissä. Kapsaisiini antaa paprikoille niiden mausteisuuden, ja mitä enemmän kapsaisiinia, sitä korkeampi tulisuusluokitus. Scovillen tulisuusyksiköt – näin kirjoitetaan paprikan tulisuutta mittaava yksikkö – ja niiden nimi, Scoville, tulee amerikkalaiselta tiedemieheltä William Scovilleltä.

Paprikoista puuttuu kapsaisiinia, kun taas tulisimmissa lajikkeissa – Carolina ja Devil's Breath – kapsaisiinipitoisuus ylittää 1 570 000 Scoville-yksikköä. Keskimääräisen kapsaisiinipitoisuuden omaavat hedelmät sijoittuvat näiden välimaastoon ja ne luokitellaan yleensä puolitulisiksi. Niitä voidaan käyttää monenlaisina ruoanlaitossa, marinadeissa, pikkelseissä ja säilykkeissä. Monilla tämän ryhmän lajikkeilla on paksuseinäiset hedelmät, tunnusomaiset aromit ja vaihtelevat kuoren värit.

Tuoreet, vitamiinipitoiset salaatit, kaikenlaiset viipaloidut paprikat, kastikkeet, salaatinkastikkeet ja tahnat – puoliterävät punaiset, keltaiset ja oranssit paprikat lisäävät pikantin maun, aromin ja miellyttävän tuoksun mihin tahansa ruokaan. Ne soveltuvat säilöntään, säilömiseen, suolaamiseen ja jopa kuivaamiseen teollisessa mittakaavassa. Paksuseinäisten, mehevien paprikoiden kuivaaminen kotona on melko vaikeaa, joten hedelmien säilömiseen myöhempää käyttöä varten käytetään muita menetelmiä.

Näiden paprikoiden viljelytekniikat ovat vakiomuotoisia, mutta lajikkeen tai hybridin kypsymisaika on otettava huomioon hyvän sadon varmistamiseksi. Lyhyen kesän alueille suositellaan aikaisin kypsyviä paprikoita; taimista kasvatettaessa ne voivat tuottaa ensimmäiset hedelmänsä jo kesäkuun lopulla tai heinäkuun alussa. On suositeltavaa kasvattaa satoa suojatussa maaperässä, kasvihuoneissa sekä kasvimaissa, tunneleissa ja holvikaarissa. Puolituulten paprikoiden linjaan kuuluu monia lajikkeita, mukaan lukien määräämättömät (korkeat paprikat) ja pienet määrätyt lajikkeet, ja tämä tekijä on myös otettava huomioon.

Puolituliset paprikat tuottavat tyypillisesti kartiomaisia ​​hedelmiä, vaikka poikkeuksiakin on, kuten Numex Suave Orange tai Mulato Isleno, jotka tuottavat sydämenmuotoisia paprikoita. Ne vaativat lämpöä, hyvää valoa, kosteutta ja riittävästi ravinteita. Näissä olosuhteissa kasvit tuottavat runsaasti hedelmiä, ja hedelmät itsessään ovat mehukkaita ja lihaisia.

Puolikuumat lajikkeet

Puutarhurit viljelevät Venäjällä ja ulkomailla jalostettuja puolikuumia paprikoita. Paprikan valinta riippuu useista tekijöistä, joten on aina tärkeää tutkia huolellisesti lajikkeen tiedot ja ottaa huomioon eri parametrit. Tässä on mitä etsiä:

• kypsymisajat;
• käyttö;
• hedelmän paino;
• makuominaisuudet;
• sato.

Monet kiinnittävät huomiota myös esteettisiin ominaisuuksiin, jo pelkästään siksi, että kauniit hedelmät ovat aina miellyttäviä silmälle ja tällaisen sadon korjaaminen pensaista on ilo.

Arvostelussamme esittelemme joitakin parhaista puolitulisista paprikoista, joita mausteisten ja suolaisten hedelmien ystävät ovat onnistuneesti kasvattaneet maan eri alueilla. Lajikkeiden ja hybridien satolukuja ei lasketa kasvia kohden, vaan istutusneliömetriä kohden.

Punainen salama

Vaikka paprikat ovat lämpöä rakastavia kasveja, niitä voidaan kasvattaa polykarbonaattikasvihuoneessa tai muovikelmun alla Siperiassa tai Uralilla. Esimerkiksi tuottoisa hybridi "Molniya Krasnaya" (Punainen salama) ilahduttaa sinua erinomaisilla, puolikuumilla paprikoilla vain 110 päivässä. Tärkeintä on tarjota kasville asianmukainen hoito, niin saat erinomaisen mausteseoksen kaikkiin ruokiin.

Tämä keskiaikaispaprika kasvaa noin 110–115 cm korkeaksi ja tuottaa parhaita hedelmiä muovisuojissa. Hybridille on ominaista tasainen hedelmämuodostus ja runsas sato. Pensas on puoliversoinen ja keskikorkea lehdistö. Kasvattaminen taimista on suositeltavaa; muuten ankarassa ilmastossa sadonkorjuun odotusaika on liian pitkä.

Hedelmät ovat pitkiä, kartiomaisia, raakoina valkoisenvihreitä ja täysin kypsinä punaisia. Ne painavat noin 120–130 grammaa, ja hedelmäliha on mehukas ja hieman makea. Mausteisuus tulee sisäisestä väliseinästä, joka antaa hedelmälle puolitulisen maun.

Hybridin hedelmille on ominaista paitsi pikantti maku, myös erittäin miellyttävä tuoksu. Red Lightning soveltuu kaikenlaiseen käsittelyyn, mukaan lukien kastikkeiden ja mausteiden valmistus.

Musta salama

Musta salamapippuri tuottaa hämmästyttäviä hedelmiä. Kartionmuotoiset palot ovat aluksi tumman violetteja, sitten ne saavat punertavan sävyn ja lopulta lähes mustat.

Keskiaikainen hybridi (jopa 113 päivää), jolla on voimakas pensas ja laajat oksat. Kasvin korkeus on jopa 60 cm. Roikkuvat hedelmät ovat kauniin kiiltävän kuoren omaavia ja painavat jopa 120 grammaa. Paprikoilla on makea maku, jossa on selkeä mausteinen vivahde. Black Lightningin kapeat, pitkänomaiset, kartiomaiset palot ovat ohutseinäiset, mutta hedelmäliha on mehukas. Suurin osa kapsaisiinista on hedelmän kalvoissa.

Musta salama -hybridi on tuottoisa ja erittäin vastustuskykyinen monille sairauksille.

Paprika sopii salaatteihin, tuoreena (se näyttää erittäin kauniilta viipaloituna) sekä säilöntään ja marinadeihin.

Parhaan tuloksen saavuttaa kasvihuoneissa kasvatettaessa.

Intialainen norsu

Keskikauden Indian Elephant -lajike on keskikokoinen pensas, jolla on runsassatoisia, tuoksuvia ja mehukkaita paprikoita. Kasvi saavuttaa tyypillisesti 70 cm:n korkeuden ja sillä on kompakti kasvutapa.

Tämä helppokasvatettava paprika sietää kuivuutta hyvin, mutta vaatii hyvän valon. Saadaksesi lajikkeesta kaiken irti, on parasta istuttaa se aurinkoiseen, vedottomaan paikkaan. Paprikat ovat kypsänä vihertäviä ja muuttuvat tummanpunisiksi täysin kypsyttyään.

Palot ovat pitkiä, muistuttavat norsun kärsää, mistä lajikkeen nimi juontaa juurensa. Ne painavat keskimäärin noin 20 grammaa. Yhteen pensaaseen voi muodostua jopa 30 palkoa. Tätä lajiketta pidetään yhtenä parhaista puolitulisista paprikoista säilömiseen ja tuoreena syömiseen. Maku on makea ja pistävä, ja siinä on tunnusomainen aromi. Hedelmän siemenkalvo on noin 2 mm, joten nämä paprikat soveltuvat kuivaamiseen kotona.

Taimien siemenet on suositeltavaa kylvää helmikuun lopulla, ottaen huomioon, että paprikat istutetaan kasvihuoneeseen toukokuun puolivälissä tai lopulla. Maaperän tulisi olla lämmitetty 14 asteeseen.

Saantoindikaattorit: jopa 3,5 kg.

Santa Fe Grande

Santa Fe Grande -pippurilajikkeelle on ominaista kohtalainen tulisuus ja makea maku. Tämä paprika kasvaa villinä syrjäisessä Meksikossa, joten sen kasvattaminen täällä vaatii optimaaliset olosuhteet.

Viileässä ilmastossa Santa Fe Grande tulisi istuttaa vain katoksen alle. Pensas on tanakka, harvalehtinen ja kasvaa jopa 60 cm korkeaksi. Kasvi tuottaa kartiomaisia ​​hedelmiä, jotka painavat noin 80 grammaa. Värittyminen etenee useissa vaiheissa, alkaen vaaleanvihreästä, sitten oranssiin ja lopulta kirkkaanpunaiseen. Tämän lajikkeen hedelmillä on paksut, mehukkaat seinämät, mikä tekee niistä ihanteellisia marinadeihin ja pikkelseihin.

Tämä lajike on erittäin tuottoisa, mutta vaatii asianmukaisia ​​viljelykäytäntöjä ja riittävästi ravinteita. Santa Fe Grande -siementen itäminen voi kestää jopa 18–21 päivää, joten ota tämä tekijä huomioon kylvön viivästysten välttämiseksi.

Sadonkorjuun aikana kasvit tarvitsevat suuria määriä fosforia ja kaliumia. Peruslannoitteiden tulisi sisältää nämä komponentit.

Mulato Isleno

Mulato Isleno -pippuri, ainutlaatuisesta, aromaattisesta hedelmälihastaan ​​tunnettu puhdasrotuinen lajike, ylpeilee miellyttävällä, mausteisen makealla maulla.

Kasvi ei ole kovin korkea, mutta asianmukaisella hoidolla sato on todella vaikuttava. Viileämmillä Venäjän alueilla se vaatii viljelyä katoksen alla.

Hedelmillä on ainutlaatuinen muoto, joka muistuttaa pieniä, möykkyvatsaisia ​​sydämiä. Paprikat kasvavat noin 13–15 cm pituisiksi.

Kuoren väri vaihtelee syvänvihreästä hyvin tummanruskeaan, jossa on violetti sävy. Mulato Isleno -paprikat maistuvat hyvin samankaltaisilta kuin Poblano-paprikat, mutta Scovillen mittapuulla ne ovat vähemmän pistäviä, ja niiden maku on pikanttisempi ja hienovaraisempi.

Numex Suave Orange

Numex Suave Orange -lajikkeen alkuperäisillä "rypistyneillä" hedelmillä on yhtä hämmästyttävä maku ja tuoksu. Tämä lajike on sukua kuuluisalle habanerolle, mutta toisin kuin se, keltaoranssilla Numex Suave Orangella on makea ja kirpeä maku, jossa on sitruksinen pohjasävy.

Habanero on legendaarinen meksikolainen paprika, joka tunnetaan voimakkaasta tulisuudestaan. Meksikolaista keittiötä on vaikea kuvitella ilman sitä, mutta kaikki eivät siedä sen tulisuutta. Numex Suave Orange -lajike ei ole yhtä tulinen, vaan pikemminkin pikantti. Se on varhainen lajike, jonka ensimmäiset hedelmät – paksut vihreät kävyt – ovat valmiita korjattaviksi 115 päivän kuluttua. Täydellinen kypsyys vaatii vielä 15–20 päivää, jolloin paprikat muuttuvat oransseiksi. Ne painavat noin 100 grammaa, niillä on tiivis kuori, mehevät seinämät ja ryppyinen iho.

On suositeltavaa istuttaa tämä lajike kasvihuoneeseen tai kuumavesialtaaseen, koska se vaatii lämpöä ja hyvää valaistusta.

Numex Suave Orange sopii kastikkeiden, tulisien mausteiden ja salaattien valmistukseen.

Ukkonen

Tämä puolitulinen hybridi tuottaa jopa 140 gramman painoisia hedelmiä. Thunder on varhainen paprika; ensimmäiset pitkät, kartiomaiset palot voidaan korjata jo 90 päivän kuluttua.

Raa'at hedelmät ovat tummanvihreitä; kypsyessään kuori muuttuu kirkkaanpunaiseksi. Palot ovat 20–24 cm pitkiä ja halkaisijaltaan noin 4–5 cm. Hedelmän seinämät eivät ole erityisen paksut, siemenkalvon paksuus on 4–5 mm.

Lajike kasvaa matalia, tiheälehtisiä pensaita. Lehtilapat tarjoavat erinomaisen suojan kuumuudelta. Paprikat itsessään ovat roikkuvia ja kasvavat ryppäissä, mikä antaa näille pienille kasveille erittäin houkuttelevan ulkonäön.

Tätä paprikaa suositellaan kasvatettavan sisätiloissa, vaikka eteläisillä alueilla se kasvaa menestyksekkäästi myös ulkona. Thunder-hybridi on satoisa ja soveltuu kaikenlaiseen jalostukseen. Paprikoilla on miellyttävä, miedosti mausteinen maku ja klassinen pippurin tuoksu.

Hybridin erottuva ominaisuus on sen säilyvyysaika säilyttäen kaikki makuominaisuutensa ja soveltuvuus kuljetukseen.

Cohiba

Japanilaiset jalostajat kehittivät toisen miedosti tulisen F1-paprikahybridin, värikkään nimen Cohiba, joka sai nimensä kuuluisan Kuubassa tuotetun sikarimerkin mukaan.

Hybridi on varhainen, hedelmät alkavat korjata 100 päivän kuluttua (asianmukaisella hoidolla).

Pensas kasvaa jopa 75 cm korkeaksi ja sillä on keskikokoiset lehdet. Useimmilla Venäjän alueilla sitä kasvatetaan kylvämällä siemeniä taimia varten ja istuttamalla ne sitten kasvihuoneeseen tai korotettuihin penkkeihin. Parhaat tulokset saavutetaan kasvattamalla hybridiä katteen alla.

Hedelmät ovat kapeita, kartiomaisia ​​palkoja, aluksi tummanvihreitä ja sitten täysin kypsyneinä kirkkaan punaisia. Cohiba-paprikoilla on vaihteleva maku eri kypsyysvaiheissa. Aluksi hedelmillä on makea, hieman mausteinen maku, mutta kypsyessään ne muuttuvat tulisiksi ja pikanttisiksi biologisen kypsyyden saavuttamiseksi.

Tämän Cohiba-hybridin ominaisuuden tunteminen mahdollistaa sen sadonkorjuuajan säätämisen. Hedelmän siemenkalvo on noin 3-4 mm. Keskimääräinen paprikan paino on enintään 50 grammaa. Cohibaa säilötään, käytetään salaateissa ja erilaisten ruokien maustajana. Hybridin palkoja käytetään mausteiden ja kastikkeiden valmistukseen.

Arvostelut

Karina, Irkutskin alue

Viime vuonna kasvatin useita chilipaprikoiden lajikkeita, mukaan lukien Kokhtiba-lajikkeen. Se on hybridi, aikainen ja satoisa. Kasvatin myös Cayenne- ja Red Fat Man -lajikkeita. Pidin niistä kaikista, mutta Kokhtiba oli paras. Istutin niitä viisi ja tein paprikoista suolakurkkuja. Mieheni ja kaikki hänen ystävänsä söivät niitä ja hehkuttivat niistä. Istutan lisää ensi vuonna.

Evgenija, Belgorod

Tämä oli ensimmäinen vuoteni, kun kokeilin chilipaprikoita, mutta ostin erityisesti miedosti mausteisen lajikkeen. Se oli Indian Elephant, eikä se pettänyt odotuksiani. Kasvatan aina paprikaa, mutta tämä oli minulle uusi kokemukseni. Istuta se palstan nurkkaan, koska minua käskettiin heti kasvattamaan chilipaprikoita chilin lähellä.

Hedelmä kasvoi hyvin, palot mukaan lukien. Tein pari purkkia säilöntää varten, silppusin sitten hedelmät hienoksi ja laitoin ne pakastimeen. Lisään sitä kaikkeen; nyt koko perheeni pyytää sitä keittoon ja muhennokseen. Ensi vuonna istutan lisää tätä paprikaa; varastin itse siemeniä.

Juri, Moskova

Istutin mökkiini kaksi chilihybridiä: Buffalo Hornin ja Red Lightningin. Mitäpä voin sanoa – molemmat ovat hyviä, satoisia ja niillä on erinomainen maku. Vaimoni säilöö niitä ja lisää niitä kurkkujen sekaan säilöön. Aluksi ne ovat mietoja, mutta sitten niistä tulee erittäin tulisia. Vaikka minulle on kerrottu, että se riippuu auringosta ja lämmöstä. Seinät itsessään ovat makeita, kun taas väliseinä on kuuma. Maistoimme itse paprikoita – ne maistuvat makeilta paprikoilta, vain hieman tulisemmilta. Mutta väliseinä – kyllä, se on erittäin kuuma.