Kuumat punaiset paprikat: terveyshyödyt ja -riskit

Ihmisten rakkautta mausteiseen ruokaan on vaikea selittää tieteellisesti, mutta neljännes maailman väestöstä kuluttaa tätä tulisia paprikakasveja päivittäin. Vaikka yleisesti uskotaan, että siemenet ovat tulisimpia, niiden sisällä olevat valkoiset kalvot sisältävät itse asiassa eniten kapsaisiinia. Kun tämä alkaloidi sitoutuu kielen reseptoreihin, se aiheuttaa polttavan tunteen limakalvolla, ja mitä korkeampi kapsaisiinipitoisuus on, sitä kivuliaampi tunne on.

Luonnossa linnut kuljettavat siemeniä, ja yllättäen niiltä puuttuvat reseptorit, jotka estävät nisäkkäitä nauttimasta vihanneksesta. Ihmiset ovat kuitenkin onnistuneet "kesyttämään" chilipaprikoita ja tutkimalla niiden koostumusta ovat pystyneet minimoimaan niiden kulutuksesta aiheutuvat haitat, sillä chilin terveyshyödyt ovat valtavat.

Tulisen mausteen vaikuttavat aineet neutraloivat 75 % suolistomyrkytystä aiheuttavista patogeenisistä bakteereista. Kohtuullinen kulutus auttaa parantamaan terveyttä ja nuorentamaan kehoa, kun taas hallitsematon kulutus aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle.

Kuumien punaisten paprikoiden kemiallinen koostumus ja terveyshyödyt

Kuumilla paprikoilla on erittäin rikas kemiallinen koostumus, ja joidenkin alkuaineiden määrä kattaa elimistön päivittäisen saannin. Kasvis on runsaasti seuraavia aineita:

• Vitamiinit:
  • B-vitamiinit – tälle vitamiinille on vaikea määrittää päivittäistä annosta, koska siihen vaikuttavat monet tekijät, kuten ikä, sukupuoli, ammatti, vuodenaika jne. Lisääntynyt ahdistus nyky-yhteiskunnassa osoittaa, että tämä vitamiini on välttämätön kaikille, koska se vaikuttaa hermoston normaaliin toimintaan. Solujen kasvu ja jakautuminen riippuvat myös näiden aineiden saatavuudesta riittävinä määrinä;

    

  • Askorbiinihappo (C) on antioksidantti, joka aktivoi immuuniprosesseja ja on välttämätön infektioilta suojautumiseksi. Sillä on myös rooli hematopoieesissa, kudosten kasvussa ja aineenvaihduntaprosesseissa. Keskimääräinen päivittäinen saanti on 70–90 mg, mutta se riippuu monista tekijöistä, joten se voi vaihdella. Suurempia annoksia tarvitaan imetyksen, raskauden ja vanhusten aikana. Myös kaikenikäiset tupakoitsijat kuuluvat tähän ryhmään, sillä yksi savuke tuhoaa 25 mg vitamiinia.
    Mielenkiintoista!

    Tämän vitamiinin määrä 100 grammassa kuumaa paprikaa ylittää päivittäisen tarpeen 2,5 kertaa;
  • Tokoferoli (E) on antioksidantti, joka hidastaa solujen ikääntymistä ja tarjoaa niille intensiivisempää ravintoa. Se vastaa solujen uudistumisesta, verenkierrosta, lihasten toiminnasta ja paljon muusta. Se on erityisen tärkeää raskautta suunniteltaessa ja raskauden aikana. Aikuisten päivittäinen tarve on 8 mg naisille ja 10 mg miehille.
  • PP on välttämätön monien kehon järjestelmien moitteettomalle toiminnalle. Se vähentää sydänsairauksien, mukaan lukien sydänkohtauksen, riskiä. Se osallistuu hormonien synteesiin, entsyymien tuotantoon ja proteiinien sulatukseen.

    

  • K – ylläpitää terveitä veren hyytymisparametreja, estää kalsiumin kertymistä verisuoniin ja toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä maksa- ja eturauhassyöpää vastaan;
  • alfa- ja beetakaroteenit – silmäsairauksien ehkäisy;
  • Luteiini ja zeaksantiini parantavat kognitiivisia toimintoja ja näköä. Yhdessä muiden vitamiinien kanssa ne parantavat myös keuhkojen ja sydämen toimintaa ja alentavat kolesterolia.
• Makroravintoaineet:
  • Kalium – vaikuttaa myönteisesti sydämeen, aivoihin ja pehmytkudoksiin, vähentää turvotusta säätelemällä kehon suolojen ja happojen pitoisuutta;
  • Pii – vaikuttaa luiden, hiusten, kynsien, ihon ja verisuonten terveyteen. Se auttaa imemään paljon suoloja ja vitamiineja;
  • magnesium – vastaa sydän- ja verisuonijärjestelmästä, kilpirauhasen toiminnasta, auttaa puhdistamaan kehoa raskasmetalleista ja toksiineista;

    

  • Rikki on välttämätön makroravinne, joka osallistuu keskeisiin kehon prosesseihin: hemoglobiinin, kollageenin, keratiinin ja insuliinin synteesiin. Jo 20 grammaa tuotetta riittää täydentämään tarvittavaa määrää tätä alkuainetta;
  • Kalsiumia, natriumia ja fosforia on pieniä määriä.
• Mikroelementit:
  • Boori – osallistuu aineenvaihduntaan. Lisää estrogeenitasoja veressä ja ylläpitää tarvittavia kalsiumtasoja;
  • Koboltti on elintärkeä alkuaine. Se osallistuu hematopoieesiin, aineenvaihduntaan sekä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajottamiseen;
  • litium – sillä on psykotrooppisia ja immunomoduloivia ominaisuuksia, poistaa kehosta radioaktiivisia alkuaineita, etyylialkoholia ja raskasmetallisuoloja;
  • mangaani – osallistuu solujen jakautumiseen, haiman, aivojen ja hermoston toimintaan;
  • Pippuri sisältää myös pieniä määriä alumiinia, rautaa, jodia, kuparia, molybdeeniä, nikkeliä, seleeniä, fluoria, kromia ja sinkkiä.

https://www.youtube.com/watch?v=JJNo_VHNQzA

Kemiallinen koostumus sisältää myös 9 välttämätöntä ja 9 korvattavaa aminohappoa, 18 erilaista rasvahappoa sekä puriineja ja steroleja.

Kemiallisen koostumuksensa perusteella kuumalla paprikalla on seuraavat terveyshyödyt:

• alentaa kolesterolitasoja;
• sillä on antibakteerisia, antiviraalisia, immunostimuloivia ja kipua lievittäviä vaikutuksia;
• parantaa verisuonten, luiden, rustojen ja pehmytkudosten tilaa;
• toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä monia sydän- ja verisuonitauteja vastaan;
• pidentää nuoruutta antioksidanttivaikutuksen ansiosta;
• sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia;
• parantaa verenkiertoa aivoissa.

Kuumien paprikoiden tärkeimmät vasta-aiheet ja haitat keholle

Chilipippuri on erittäin tulinen mauste, joten sillä on useita vasta-aiheita, jotka estävät mausteen säännöllisen käytön:

• Ruoansulatuskanavan sairaudet, jopa remissiossa. Tuotteen ainesosat ärsyttävät limakalvoja, mikä voi aiheuttaa ripulia, oksentelua, närästystä tai pahoinvointia;
• sydän- ja verisuonitaudit;
• maksasairaudet akuutissa vaiheessa;
• munuaissairaudet;
• yksilöllinen intoleranssi komponenteille, mikä voi johtaa vaihtelevan vakavuuden allergiseen reaktioon;
• lapsuus.

Jos sinulla on suun limakalvosairauksia, pippuri aterioissasi voi aiheuttaa voimakasta polttavaa tunnetta ja pahentaa tilaa. Kivun voimakkuus riippuu pippurin tyypistä. Polttavan tunteen vähentämiseksi on suositeltavaa pitää suussa jäitä tai juoda kylmää maitoa, kefiiriä tai jogurttia.

Liiallinen määrä kuumia paprikoita ruokavaliossa voi aiheuttaa seuraavia haittoja:

• ruoansulatuskanavan limakalvon palovamma;
• lisääntynyt rasitus sydämeen;
• kohonnut verenpaine;
• mahalaukun sairauksien (jopa onkologisten) kehittyminen jatkuvalla tulehdusprosessilla.

On parasta käyttää käsineitä tätä maustetta käsiteltäessä, jotta vältetään silmien ja nenän limakalvojen vaurioitumisriski, jos käsiä ei pestä kunnolla mausteisen mausteen kanssa kosketuksen jälkeen. Lisäksi erityisen tuliset mausteet voivat aiheuttaa ihopalovammoja ja voimakasta kipua.

Raskauden aikana chilin lisääminen ruokavalioon voi auttaa lievittämään aamupahoinvointiin liittyvää pahoinvointia ja normalisoimaan hormonitasapainoa. Kaikki hyödylliset vaikutukset saavutetaan kuitenkin vain pieninä annoksina.

Imetyksen aikana mauste tulisi välttää kokonaan, koska se vaikuttaa maidon laatuun. Myös imeväisikäisenä vihannesta tulisi välttää kokonaan, jotta kehittyvä suolisto ei vahingoitu.

Käyttö kansanlääketieteessä

Perinteisessä lääketieteessä on pitkään käytetty chiliä hoitokeinona, ja antiikin ajoista lähtien tälle mausteelle on annettu lähes maagisia ominaisuuksia. Tämä ei ole yllättävää, sillä sen käyttötarkoitukset ovat niin laajat kivunlievityksestä vakavien sisäisten sairauksien hoitoon.

Vaihtoehtoisen lääketieteen harjoittajat suosittelevat chilijauheen ja tinktuuran säilyttämistä lääkekaapissa, sillä kuivalla jauheella ripoteltu avohaava samanaikaisesti desinfioituu, lievittää kipua ja paranee. Tinktuura voi rauhoittaa hermoja, tukea sydäntä ja torjua viruksia.

Kuinka tehdä pippurilääkettä ulkoiseen käyttöön

Pippuripohjaisia ​​hiustuotteita käytetään laajalti hiustenlähdön torjuntaan, kasvun edistämiseen ja hiusten vahvistamiseen. Kun valmistellaan hiuksia kotona, on tärkeää noudattaa annostusta ja valita pienin mahdollinen annos ensimmäisille käsittelyille.

Kaada lasillinen vodkaa kahden noin 100 gramman painoisen palon päälle ja säilytä niitä viileässä ja pimeässä paikassa viikon ajan. Sen jälkeen tinktuura on käyttövalmis: vesi, tinktuura ja takiainen öljy sekoitetaan suhteessa 1:1:1 ja levitetään kuiviin hiusjuuriin. On parasta levittää seos pesemättömiin hiuksiin, jotta alkoholi ei kuivata niitä. Peitä pää muovisella suihkumyssyllä ja huuhtele koko seos tunnin kuluttua lämpimällä vedellä ja shampoolla.

Halvauksen tai lihasdystrofian kaltaisten tilojen hierontahoitoihin voit valmistaa seuraavan öljytinktuuran: kuumenna yksi osa rupikonnanruohoa ja kolme osaa kasviöljyä vesihauteessa 30 minuuttia tiiviisti suljetun kannen alla. Anna hautua 24 tuntia. Toista tämä kolme kertaa. Siivilöi ja lisää chili. Laske chilin määrä seuraavasti: lisää neljännes palkoa 500 ml:aan yrttiseosta. Hiero tinktuuraa hoidettavalle alueelle kahdesti päivässä.

https://www.youtube.com/watch?v=yu0wRsNJaWs

Lääkereseptit sisäiseen käyttöön

Tätä kuumaa maustetta käytetään laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä, mutta lääkitys ja annostus valitaan oireiden mukaan.

Punainen kuuma paprika verenpainetautiin

Punaisella paprikalla on voimakas verenpainetta alentava vaikutus, joka ylittää monia muita rohdosvalmisteita. Vaihtoehtoisen lääketieteen harjoittajat suosittelevat juuri puristetun, vedellä laimennetun paprikamehun juomista. Aloita yhdellä tipalla ja seuraa kehosi reaktiota ja verenpainetta. Hellävaraisempi lääke on "tuli"tee. Tässä terveellisessä juomassa mausteen kapsaisinoideja täydentävät teelehden bioflavonoidit, joilla on myös positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Verenpainetta alentavan teen valmistamiseksi kaada 2 grammaa vihreän teen lehtiä ja ripaus mausteita kuumaan veteen. Lisää sitruunaa ja hunajaa maun mukaan. Anna hautua 15–20 minuuttia.

Edut miehille

Tulinen punainen paprika on monien miesten suosikkimauste. Ja hyvästä syystä, sillä se on heille erityisen hyödyllistä:

• Parantaa seksuaalisen elämän laatua. Vaikuttaa myönteisesti potenssiin.

• säätelee testosteronin määrää, joka on vastuussa päättäväisyydestä, aktiivisuudesta ja yritteliäisyydestä;
• vähentää maksan kuormitusta litiumin läsnäolon vuoksi, mikä auttaa poistamaan toksiineja ja etyylialkoholia;
• On tieteellisesti todistettu, että miehet ovat alttiimpia kaljuuntumiselle. Tämä mauste auttaa hidastamaan tätä prosessia ja säilyttämään hiustuppeja.

https://www.youtube.com/watch?v=0MwgMSerA5I

Kuumat paprikat ruoanlaitossa

Chilipaprikoita käytetään monissa maissa ja niiden kansallisissa ruokalajeissa. Niiden maku on tulinen ja pistävä. Tulisuus vaihtelee lajikkeittain ja sitä mitataan Scovillen asteikolla. Paprikat saavat tällä asteikolla 0 yksikköä, kun taas Habanero-lajike saa 350 000 yksikköä.

Maustetta käytetään sekä kuivassa että tuoreessa muodossa:

1. Kuivattua jauhettua kasvista käytetään usein mausteena keitoissa, sekoituksissa, marinadeissa, kastikkeissa ja muissa ruoissa.
2. Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää myös keittoihin ja kastikkeisiin sekä maustaa kasviöljyjä, joita sitten käytetään salaateissa.
3. Tuoreita palkoja käytetään pieniä määriä salaateissa, kalamarinadeissa ja kastikkeissa. Suosituin chilikastike on adžika.

Erityistä varovaisuutta on noudatettava vihannesten valmistuksessa ruoanlaittoon:

1. Muista käyttää käsineitä ja pestä kätesi huolellisesti niiden poistamisen jälkeen.
2. Älä koske kasvojasi ja varsinkaan silmiäsi käsineillä.
3. Poista kaikki siemenet ennen kuin laitat ne kulhoon, ja muista pestä veistä leikkaamisen jälkeen.

Usein kysytyt kysymykset

Tämä tulinen ja mausteinen mauste on erittäin suosittu ympäri maailmaa: Tabasco-kastike, adžika ja Naga Viper valmistetaan kaikki tästä paprikasta. Mutta harvat tietävät, että tämä tulinen vihannes ei ainoastaan ​​lisää ruokiin pikanttia ja omaleimaista makua, vaan myös tuottaa mielihyvähormonia, pidentää nuoruutta ja parantaa terveyttä.

Vain kahdella ainesosalla ja muutamalla perussäännöllä voit valmistaa monipuolisen lääkkeen, jota voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti. Mutta jos chilistä on tullut yleinen keittiön perusraaka-aine, on tärkeää tietää oikeat käsittelytekniikat, käyttää käsineitä ja pitää lasillinen maitoa käsillä suupalon varalta.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4