Alkoholi auttaa tomaatteja kypsymään nopeammin.

Pietarin elintarviketeknologian instituutin kemistit ja biologit kehittivät ainutlaatuisen menetelmän tomaattien kypsyttämiseksi. Tutkijat ovat osoittaneet, että etyyli kiihdyttää hedelmien kukintaa ja kypsymistä.

Tämä menetelmä ei ole saavuttanut laajaa käyttöä, koska se vaatisi huomattavia investointeja suurilla viljelmillä. Pienemmillä puutarhoilla "humalaisten" tomaattien menetelmää käytetään kuitenkin menestyksekkäästi.

Menetelmän ydin

Toimintaperiaate on kyllästää raa'at hedelmät etyylialkoholilla. Kun aine pääsee kasviin, se aiheuttaa:

• kasvisolujen jakautumisen pysäyttäminen;
• lapsenlapsen kasvun estäminen;
• lehtien kasvun lopettaminen;
• kukinnan aktivointi;
• hedelmien kypsymisen kiihtyminen.

Tomaattikasveja voidaan stimuloida tuottamaan nopeampaa satoa käyttämällä etanolia missä tahansa hedelmän kypsymisvaiheessa. Raakoihin tomaatteihin ruiskutetaan alkoholia, joka nopeuttaa kypsymistä 5–14 päivällä. Alkoholin lisäämisen jälkeen tomaattien maku pysyy muuttumattomana, eikä niissä ole hajua tai kitkeryyttä.

Kuinka istuttaa

Kun kasvatettaessa "humalaisia" tomaatteja on tarpeen valita sopivat lajikkeet ja aloittaa siementen kylvö taimet.

1. Valmistele sopivat astiat maaliskuun toisena tai kolmantena kymmenenä päivänä.
2. Täytä laatikot tai astiat ravitsevalla maaperällä, jonka tulisi koostua: 5 kg puutarhamaata, 3 kg hyvin maatunutta lantaa, 1 kg hiekkaa ja 1 lasillinen puutuhkaa.
3. Desinfioi siemenet upottamalla ne heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen puoleksi tunniksi.
4. Huuhtele istutusmateriaali juoksevan veden alla ja kuivaa.
5. Levitä kuivatut siemenet maaperän pinnalle 1,5 cm x 1,5 cm etäisyydelle, syvennä ja ripottele maahan.
6. Peitä astiat sanomalehdillä tai muovilla ja aseta ne lämpimimpään ja pimeimpään paikkaan.
7. Kun ensimmäiset tomaattisilmukat ilmestyvät, aseta astiat maaperään kirkkaimpaan paikkaan ja alenna ilman lämpötilaa muutamalla asteella.
8. Kun tomaatintaimet kasvattavat toisen tai kolmannen parin todellisia lehtiä, siirrä jokainen kasvi erilliseen astiaan, jonka tilavuus on vähintään 0,3 litraa.
9. 40–55 päivän iässä taimet siirretään pysyvään paikkaan avoimeen maahan.

 

 

Kuinka hoitaa

Kun taimet on istutettu pysyvälle paikalleen, suorita kaikki tarvittavat viljelytoimenpiteet: kastelu, maan möyhentäminen sekä tuholaisten ja tautien torjunta. Kun hedelmät ovat alkaneet muodostua, odota 2–3 viikkoa ennen tomaattien ruiskuttamista alkoholilla.

1. Injektioita tulisi tehdä vain aurinkoisella säällä päivänvalossa. Tomaatit ovat jo vaurioituneet pistojen jälkeen, ja auringonsäteet polttavat haavat edistäen nopeampaa paranemista.
2. Kun olet täyttänyt 20 cm³:n ruiskun 40-asteisella vodkalla tai 96-prosenttisella alkoholilla, joka on laimennettu vedellä, aloita injektioiden antaminen.
3. Kun olet määrittänyt hedelmän keskipisteen "silmällä", aseta puoli kuutiota alkoholiliuosta kumpaankin ja tee 4-5 reikää.
4. Viiden–seitsemän päivän kuluttua injektioista tomaatit alkavat muuttua ruskeiksi, ja 10–15 päivän kuluessa ne ovat täysin kypsiä. Tähän mennessä neulanreiät ovat parantuneet ja muuttuneet näkymättömiksi.
5. Kun "humalaiset" tomaatit ovat kypsiä, ne voidaan syödä turvallisesti. Niissä ei ole alkoholin makua. Loppujen lopuksi auringonvalolle altistuessaan etyyli muuttuu etyleenikaasuksi ja haihtuu.

 

 

Sopivat lajikkeet

"Humalassa" viljelyssä vain halkeilua kestävät lajikkeet ja hybridit sopivat. Kun tomaatteihin lisätään etyyliä, se edistää solujen laajenemista. Tämä aiheuttaa kuoren repeämisen tomaateissa, jotka eivät ole halkeilua kestäviä. Seuraavat lajikkeet sopivat parhaiten viljelyyn:

Adele F1

Varhain kypsyvä, määräämätön risteymä, jonka hedelmät ovat luumunpunaisia. Voimakas kasvi, jolla on paksu, halkeilua kestävä kuori.

Ivanhoe F1

Varhain kypsyvä määrittelemätön hybridi, jolla on tiheät, pyöreät ja keskikokoiset hedelmät, jotka kestävät halkeilua jopa korkeassa kosteudessa.

Ilves F1

Varhainen määrittelemätön hybridi, jolla on suuret, pyöreät ja litistyneet hedelmät, jotka eivät halkeile lainkaan kypsymisen aikana.

Mamston F1

Määrittelemätön hybridi, jolla on valtavat, herkät vaaleanpunaiset hedelmät. Sille on ominaista lisääntynyt halkeilunkestävyys.

Esmira F1

Voimakaskasvuinen, epämääräinen lajike, jolla on suuret vaaleanpunaiset hedelmät. Kestää halkeilua.

Budenovka

Keskiaikainen, korkea lajike, jolla on punaiset, sydämenmuotoiset hedelmät. Kestää halkeilua.

Härän otsa

Varhainen, keskikokoinen lajike, jolla on suuret, punaiset hedelmät. Nämä tomaatit ovat helppoja kuljettaa eivätkä halkeile.

Lyhytaikainen

Matalakasvuinen lajike, jolle on ominaista tiheät, tummanpunaiset hedelmät. Tiheämmän hedelmän ansiosta hedelmät eivät halkeile edes sateisina kesinä.

Supernova F1

Määrätietoinen risteymä, jolla on suuret, kirkkaanpunaiset hedelmät. Se ei halkeile edes kovassa kuumuudessa runsaalla kastelulla.

Lyana

Keskiaikainen, matalakasvuinen lajike, joka tuottaa keskikokoisia, pyöreitä ja litistyneitä hedelmiä. Paksun kuorensa ansiosta ne eivät halkeile.

Neuvoja

Niiden amatöörivihannesviljelijöiden, jotka haluavat nopeuttaa tomaattien kypsymistä "humalassa" menetelmällä, tulisi noudattaa joitakin vinkkejä:

1. Kun hedelmät täyttyvät ja liotetaan etyylialkoholissa, typpipitoisten lannoitteiden käyttöä ei suositella. Typpi edistää vegetatiivista kasvua, mutta hedelmän kehitys hidastuu. Tänä aikana tulisi käyttää vain kaliumia, fosforia ja booria sisältäviä lannoitteita.
2. Käytettäessä "humala"-menetelmää on muistettava, että aktiivisen hedelmäkasvun aikana liikakastelu vaikuttaa negatiivisesti tomaatteihin. Jopa halkeilua kestävimmät lajikkeet ja hybridit muuttuvat vetisiksi ja mauttomiksi.
3. Tomaattihedelmien kellastumista ja lehtien putoamista voi joskus esiintyä ruiskutuksen jälkeen. Älä huolestu, sillä tämä on vain väliaikainen reaktio kasvikudoksessa olevan etyleenin läsnäoloon. Viikon kuluttua etyleenin vaikutus häviää ja tomaattikasvi alkaa kasvattaa uudelleen vegetatiivista massaa.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Arvostelut

Puutarhurit, jotka ovat jo kokeilleet "humalassa" olevaa tomaattimenetelmää, jakavat vaikutelmiaan:

Elena, Rostov-na-Don

Mieheni ja minä luimme hiljattain mielenkiintoisesta menetelmästä. Päätimme kokeilla sitä. Kasvatimme tomaattejamme normaalisti, mutta päätimme kokeilla kahta tomaattia. Ruiskutimme vihreisiin tomaatteihin ruiskulla 0,5 ml vodkaa. Kymmenen päivän kuluttua useimmat puhkaistuista tomaateista olivat melkein kypsiä, kun taas loput olivat ruskistuneet. Poimimme ne ja maistimme niitä – ne maistuivat tavallisilta tomaateilta, mutta kypsyivät paljon aikaisemmin kuin muut. Menetelmä toimi!

 

Nikolai, Pietari

Tomaattien kasvattaminen ulkona alueellamme on erittäin haastavaa. Tomaateilla ei ole aikaa kypsyä ennen ruttokauden alkua. Luin netistä mielenkiintoisen artikkelin venäläisistä tiedemiehistä, jotka todistivat 1800-luvulla, että alkoholi kiihdyttää kypsymistä. Päätin kokeilla tätä ainutlaatuista menetelmää kymmenellä tomaattikasvilla käyttäen vain 50 grammaa vodkaa. Tulokset olivat vaikuttavia. Vain viikko alkoholiruiskeiden jälkeen tomaatit muuttuivat ruskeiksi ja viiden päivän kuluessa ne olivat täysin kypsiä.

Oppimalla tästä epätavallisesta "humalaisesta" tomaattimenetelmästä ja noudattamalla suosituksia voit nauttia herkullisista, mehukkaista tomaateista odotettua aikaisemmin.