Mitä kasveja olemme jo kauan sitten unohtaneet ja mitä isoäitimme kasvattivat?

Isoäitiemme aikaan suurin osa ruoasta piti kasvattaa puutarhassa, mikä vaati paljon vaivaa. Kaikki tiesivät, että jos kasveja ei hoitanut kunnolla, näki talvella nälkää. Esi-isämme tekivät kaikkensa estääkseen tämän. Nyt tieteen ja teknologian kehittyessä kaikki tämä on jäänyt menneisyyteen, samoin kuin jotkut mielenkiintoiset kasvit, jotka aikoinaan ruokkivat koko perheen.

Tähkäpää

Ei, tämä kasvi ei ole saanut nimeään maailmankuulun Disney-prinsessan mukaan. Sillä ei ole rehevää lehdistöä tai leviäviä keltaisia ​​lehtiä, jotka muistuttaisivat Tähkäpään hiuksia. Itse asiassa se on erään tavallisen kellokukkalajin nimi.

Juurien koot eroavat toisistaan:

1. Pienet syötiin sellaisenaan tai niistä tehtiin salaatti.
2. Mutta suurempia säilytettiin pidempään ja keitettiin kuin nauriita.

Saatat olla kiinnostunut:

Fenkoli - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Fenkoli on monivuotinen apiaceae-heimon yrtti. Sen lähimpiä sukulaisia ​​ovat tilli ja…Lue lisää…

Noina aikoina eläneiden isoäitien mukaan niillä oli epätavallinen maku, joka ei ollut juurille tyypillinen – hieman makea. Jotkut uskovat jopa, että niillä oli pähkinäinen maku. Mausta riippumatta tähkäpään juurien hyödyt olivat ilmeiset. Yrttilääkärit käyttivät niitä diureettina, silmä- ja kurkkuvaivojen hoitoon sekä kasvojen ja vartalon puhdistukseen.

Matka-rouva

Vaatimaton, pakkasta kestävä kasvi, joka kykeni kasvamaan nopeasti. Se ei kuitenkaan ollut maukas sellaisenaan. Ihmiset kertoivat sen maun olevan hapan ja supistava, joten kukaan ei syönyt sitä sellaisenaan. Valkoista maksaruohoa (tunnetaan myös nimellä tripe madam) tai tarkemmin sanottuna sen lehtiä lisättiin yleensä salaatteihin.

Tämän kasvin nimen alkuperä on mielenkiintoinen:

1. Ranskasta käännettynä sana tripe tarkoittaa "puistaa" – trip madamen maku on opittu maku.
2. Valmistautumaton henkilö, maistaessaan palan sen lehtiä, vapisi joko inhosta tai yllätyksestä. Tästä johtuu nimi, joka on venäläiselle korvalle vieras.

Bruncol

Tämä parsakaali on selvä voittaja ansaitsemiensa lempinimien määrässä. Sille on annettu kaikenlaisia ​​nimiä:

• lehtikaali;
• ruskeakohl;
• grunkoli;
• kihara lehtikaali.

Yksi asia pysyy samana: sen kiitettävän vaatimaton luonne hoidon ja maaperän parantamisen suhteen. Kuten Tripe Madame, se ei vaatinut erityisiä viljelyolosuhteita. Se todennäköisesti herätti myös isoäitien huomion lehtiensä epätavallisella värillä, sillä brancol on epäilemättä varsinainen kaunotar.

Sen koristeellisia ominaisuuksia ei voi kiistää – sen kaukaa näkyvät violetit ja vihreät lehdet näyttävät olevan aidon pitsin reunustamia, koristavat kukkapenkkejä ja ilahduttavat silmää.

Eikä se ole sen ainoa hyödyllinen ominaisuus. Sitä voi syödä lähes missä tahansa muodossa, eikä se yllätä sinua odottamattoman epämiellyttävällä maulla, toisin kuin tripe madame. Joissakin Euroopan maissa se on ansainnut ansaitun aseman liharuokien pakollisena lisukkeena.

Lehtikaali voi kuitenkin auttaa muutakin kuin vain ruoansulatusta; se tarjoaa keholle myös runsaasti vitamiineja:

• A-vitamiini (retinoli);
• mineraalit (seleeni, sinkki, kupari, rauta, fosfori ja muut);
• Se sisältää myös elimistön kehitykselle tärkeitä aineita, kuten rasvahappoja ja antioksidantteja.

Saatat olla kiinnostunut:

Parsakaalin hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Parsakaali on Venäjällä eksoottinen kaalikastien heimoon kuuluva vihannes. Se saatiin eri lajikkeiden parsakaalin hybridinä.Lue lisää…

Kasvissyöjien, vegaanien ja niiden, jotka jostain syystä tai lääkärin määräyksestä ovat tilapäisesti (tai pysyvästi) rajoittaneet lihansyöntiä, tulisi erityisesti harkita tätä vihannesta. Tämä kaalilajike sisältää proteiinia, joka lihan tavoin koostuu 18 aminohaposta. Nämä alkuaineet ovat välttämättömiä elimistölle, joten jos on mahdollisuus täydentää niitä, älä missaa sitä. Näistä ominaisuuksista huolimatta lehtikaali on täysin kaloriton. 100 grammaa tätä kaalia sisältää vain 50 kilokaloria. Onko se ihanteellinen vaihtoehto naisille, jotka yrittävät laihtua?

Esi-isämme olivat viisaita ja kasvattivat puutarhoissaan elintärkeää ja ravitsevaa ruokaa. Vaikka elämäntapamme ei salli meidän palata täysin juurillemme, ihmisten tulisi antaa näille kauan unohdetuille kasveille niiden ansaitsema aika ja ainakin ottaa ne takaisin ruokavalioomme, ellei jopa omaan ruokavalioomme.