Korkeasta verensokerista kärsivien on nautittava vihanneksia, juureksia ja hedelmiä. Erityisen hyödyllisiä ovat kausittaiset sadot (ilman kemikaaleja ja nitraatteja), jotka on kasvatettu paikallisessa ilmastossa, ellei omassa puutarhassa. Paikalliset tuotteet ovat helpommin sulavia, allergisten reaktioiden riski on minimaalinen ja hyödyt maksimaaliset. "Puutarhakorissa" on kuitenkin myös joitakin sokerin alentamisen puolestapuhujia.
Valkosipuli parantaa seitsemän vaivaa
Jos olet päättänyt pitää verensokeritasosi kurissa, syö valkosipulia säännöllisesti. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, C-vitamiinia ja hivenaineita – raudasta ja kalsiumista mangaaniin ja sinkkiin – jotka stimuloivat haimaa ja lisäävät siten insuliinin tuotantoa.
Sen kemialliset alkuaineet stimuloivat maksaa tuottamaan glykogeenia, mikä vähentää insuliinin aiheuttamaa hajoamista. Ja japanilaisten tutkijoiden viimeaikaisen tutkimuksen mukaan sen vanadiini- ja aleksiinipitoisuus myös jäljittelee insuliinin vaikutusta.
Ellei sinulla ole munuaisten vajaatoimintaa, sappikiviä, suolisto- tai mahahaavaa, anemiaa, epilepsiaa tai peräpukamia, valkosipulia voi ja kannattaa käyttää verensokerin alentamiseksi – 2–3 kynttä päivässä. Tyypin 2 diabeetikoille sitä määrätään lääkehoidon lisänä tinktuuroiden, keitteiden ja muiden hyödyllisten lääkkeiden muodossa:
- Hienonna keskikokoinen, kuorittu valkosipulinkynsi millä tahansa kätevällä menetelmällä (veitsellä, valkosipulipuristimella tai raastimella) ja kaada sen päälle lasillinen piimää. Peitä astia liinalla. Anna hautua 8–12 tuntia (tai yön yli). Ota 3–6 annosta päivän aikana.
- Murskaa valkosipuli. Purista mehu harsokankaan läpi. Puoli tuntia ennen syömistä ota pipetille 5–10 tippaa ja kaada lasilliseen huoneenlämpöistä maitoa.
- Jauha 300 g valkosipulia ja persiljaa sekä 1 kg kuorittuja sitruunoita. Laita seos läpinäkymättömään astiaan. Peitä kannella. Anna hautua pimeässä paikassa (keittiön kaappi, ruokakomero tai pöytälevy sopii hyvin) 5 päivän ajan. Ota 0,5–1 rkl 30 minuuttia ennen aterioita kolme kertaa päivässä. Tämä seos alentaa merkittävästi verensokeritasoja.
- Kaada 100 g raastettua valkosipulia 4 kupilliseen kuivaa alkoholitonta punaviiniä (kuten Cabernet Sauvignon, White Zifandel tai Merlot). Sulje astia. Anna hautua 2 viikkoa pimeässä paikassa. Siivilöi. Ota 1,5 ruokalusikallista 15–30 minuuttia ennen ateriaa.
- Jauha iso sitruuna (kuorineen) ja valkosipulinkynsi lihamyllyssä (tai tehosekoittimessa). Lisää 1 ruokalusikallinen nestemäistä hunajaa (mieluiten lehmushunajaa). Sekoita. Ota 0,5 teelusikallista aterioiden yhteydessä. Seosta voi säilyttää jääkaapin alahyllyllä.
Papulajike
Pavut, pavunpalot ja pavunpalot ovat hyödyllisiä ja jopa välttämättömiä tyypin 1 ja tyypin 2 diabeetikoille sekä kaikille, joiden verensokeri vaihtelee. Pavut voivat helposti korvata lihan ja stimuloida haimaa tuottamaan tarvittavan annoksen insuliinia, koska ne sisältävät paljon proteiinia, kuitua, aminohappoja, kaliumia, sinkkiä, fosforia, rautaa, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja sekä muita hyödyllisiä mikroravintoaineita. Lisäksi:
- Punaiset pavut ovat ehdoton hankinta niille, jotka ovat täysin insuliinipistoksista riippuvaisia. Niiden korkea kalium- ja kalsiumpitoisuus alentaa nopeasti ja tasaisesti verensokeria, normalisoi suoliston toimintaa eikä estä turvotusta. Ne eivät aiheuta allergisia reaktioita. Niiden glukoosikonversioaste on 35 yksikköä.
- Valkopippuri, jossa on ennätykselliset määrät lysiiniä ja omega-rasvahappoja, ehkäisee sokeritasapainon vaihteluita ja ateroskleroosia, parantaa kehon vastustuskykyä erilaisia infektioita vastaan, parantaa maksan toimintaa ja aktivoi solujen ja kudosten uudistumista. GI = 40
- Mustapippuri on runsas aminohappojen lähde, mukaan lukien arginiini ja leusiini. Se tasapainottaa verensokeritasoja, stimuloi ja suojaa immuunijärjestelmää ja sillä on antimikrobisia ominaisuuksia. GI: 30-35.
- Palot (pods) alentavat verensokeritasoja nopeasti stimuloimalla insuliinin vapautumista ja parantamalla solujen kykyä pidättää sitä. Ne stimuloivat nesteen poistumista, estävät turvotusta, puhdistavat verisuonten seinämiä myrkkyistä ja parantavat niiden elastisuutta.
Saatat olla kiinnostunut:Pavuista ja niiden palkoista valmistetaan erilaisia terveellisiä ruokia, haudukkeita, keitettyjä juomia ja teetä:
- Kaada kaksi ruokalusikallista kuivattuja, murskattuja palkoja lasilliseen kiehuvaa vettä. Anna hautua termospullossa 8 tuntia. Purista ja siivilöi. Ota 0,5 ruokalusikallista 15 minuuttia ennen ateriaa.
- Lisää kourallinen kuivattuja palkoja 1 litraan vastakeitettyä vettä. Kääri rasia kelmuun ja anna hautua lämpimässä paikassa 8–10 tuntia (tai yön yli). Siivilöi. Juo 0,5 kupillista 20–30 minuuttia ennen ateriaa.
- Kaada 0,5 kupillista suodatettua tai jäähdytettyä keitettyä vettä kolmen valkopavun päälle. Anna seistä yön yli. Syö pavut aamulla. Juo vesi. Toista 2–3 viikon ajan.
- Salaatti. Keitä 0,5 kg papuja (mitä tahansa papuja sinulla on) ja suunnilleen sama määrä porkkanoita. Sekoita pavut kuutioitujen juuresten kanssa. Lorauta omenaviinietikkaa (enintään 1 ruokalusikallinen) ja lisää 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Suolaa kevyesti. Mausta runsaasti silputulla tillillä ja persiljalla.
Jos syöt 5–6 ateriaa päivässä, on parasta sisällyttää papuja lounaaksi tai päivälliseksi. Jos syöt niitä päivittäin, syö enintään 50–70 g – lisukkeena pääateriaasi. Jos syöt niitä vain kolme kertaa viikossa, syö 100–200 g.
Mausteinen parantaja
Selleri on vihannes, jolla on insuliinin kaltainen komponentti kaikissa muodoissaan: lehtiruodeissa, juurissa ja lehdissä. Se poistaa aktiivisesti ylimääräistä nestettä ja korkean kuitu- ja pektiinipitoisuutensa ansiosta myös myrkkyjä. Se sisältää välttämättömiä B- ja PP-vitamiineja sekä diabeetikoille välttämättömiä hivenaineita. Se stimuloi lisämunuaisia edistäen beetasolujen tuotantoa ja niissä jo käsitellyn insuliinin vapautumista.
Tyypin 2 diabeteksessa suositeltu päivittäinen saanti on 100 g: cocktaileissa, mehuissa, salaateissa ja kasviskeitoissa.
- Hienonna varsi ja sekoita se kuorimattoman kurkun kanssa. Soseuta tehosekoittimessa. Lisää vihreä omena (kuorittu, mutta ilman siemenkodaa) ja neljännes sitruuna kuorineen. Sekoita tasaiseksi. Juo smoothie tuoreena. Päivittäin.
- Lisää nippu vihreää basilikaa ja minttua tai vihreä paprika ja 2–3 valkosipulinkynttä kahteen tuoreeseen kurkkuun (kokonaiseen) ja 200 grammaan sellerinvarsia ja soseuta tehosekoittimessa. Laimenna seos lasillisella jäähtynyttä kanalientä. Sekoita. Tätä kylmää keittoa voi käyttää keiton korvikkeena.
- Jauha 0,5 grammaa kuorittua juurta (lihamyllyssä tai tehosekoittimessa) kuuden sitruunan (siemenettömien, mutta kuorellisten) kanssa. Keitä vesihauteessa 1,5–2 tuntia. Jäähdytä. Säilytä jääkaapissa. Juo 1 ruokalusikallinen tyhjään vatsaan – puoli tuntia ennen ateriaa.
- Kaada 20 gramman tuoreiden lehtien päälle 1 kuppi kiehuvaa vettä. Kääri astia kelmuun. Anna hautua 20 minuuttia. Siivilöi. Ota 3 ruokalusikallista hauduketta kolme kertaa päivässä.
- Jauha lehdet ja varret tehosekoittimessa tai purista ne mehulingolla. Siivilöi mehu (harsokankaan läpi) ja juo 2 ruokalusikallista aamuin illoin 2 tuntia aterioiden jälkeen.
Sellerihoito on pitkäaikaista – vuosi tai kaksi ilman keskeytyksiä. Sokeritasot tasaantuvat ja palautuvat normaaliksi. Tämä ravitseva yrtti on kuitenkin vasta-aiheinen henkilöille, joilla on korkea happamuus, tromboflebiitti, pahentunut haimatulehdus tai hoitamaton gastriitti.
Saatat olla kiinnostunut:Ruokavalio kesäkurpitsa
Vähäkalorinen ja runsas koostumus, minimaalinen hiilihydraattipitoisuus, korkea askorbiinihappopitoisuus, joka stimuloi haimaa tuottamaan tarvittavaa insuliinia, helppo sulavuus, pektiini, joka alentaa kolesterolia – nämä ovat parhaat suositukset kesäkurpitsalle.
Sokeritasojen normalisoimiseksi on hyödyllistä syödä tätä terveellistä puutarhakasvia raakana (salaateissa), paistettuna, haudutettuna ja keitettynä:
- Lisää kuutioidut kesäkurpitsat ja sellerinvarsi kiehuvaan kanalientään (valmistettu vähärasvaisesta lihasta). Lisää 7–10 minuutin kuluttua tölkki papuja ja hienonnettu kovaksi keitetty muna. Lisää suolaa ja tuoreita yrttejä (tilliä, korianteria) maun mukaan. Ota kattila pois liedeltä 5 minuutin kuluttua. Keitto on valmis.
- Leikkaa nuoret kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä. Sekoita 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 murskattua valkosipulinkynttä, 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua, suola, 1-2 tl kuivattua basilikaa ja suola. Yhdistä kastike ja viipaleet. Sekoita ja anna hautua 15 minuuttia. Salaattia voi syödä itsenäisenä ruokana lounaan yhteydessä.
- Raasta nuori, kuorittu kesäkurpitsa vihannesraastimella, vihannesleikkurilla tai tehosekoittimella. Siivilöi marsipunoksen läpi. Juo vain tuoretta – enintään 200–400 ml päivässä (aloita pienellä 50–100 ml:n annoksella, lisää 50 ml:lla viikon kuluttua jne.). Maun lisäämiseksi voit sekoittaa siihen sellerinvarsia tai kurkkua.
- Leikkaa kesäkurpitsa (kuorimatta) "veneiksi" (kahdeksi puolikkaaksi pituussuunnassa). Suolaa kevyesti. Aseta leivinpaperille. Paista uunissa.
Uskollinen persilja
Kasvi sisältää luonnollista makeutusainetta inuliinia, glykemiaa alentavaa kuitua, solunsisäiseen glukoosiaineenvaihduntaan osallistuvia B-vitamiineja, immunostimulanttia foolihappoa, verta hapettavaa rautaa sekä nesteytystä edistäviä kaliumia ja magnesiumia. Nämä ovat vain muutamia sen hyödyllisistä ominaisuuksista diabeetikoille.
Se parantaa kaiken – juurista siemeniin, joista valmistetaan haudukkeita, keitteitä, salaatteja ja tinktuuroita:
- Kaada 100 g pestyä, hienonnettua juurta 1 kupilliseen kiehuvaa vettä. Anna hautua (mieluiten termospullossa) tunnin ajan. Siivilöi. Jäähdytä. Ota 0,5 kupillista kaksi kertaa päivässä 2–3 viikon ajan.
- Silppua karkeasti 100 gramman nippu vihreitä lehtiä. Kaada päälle 1 kuppi vettä. Keitä 3 minuuttia. Kääri paksuun kankaaseen. Anna hautua tunnin. Siivilöi. Juo 1 ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä kuukauden ajan.
- Liota 1 teelusikallinen siemeniä 1 kupilliseen kiehuvaa vettä. Anna hautua (termospullossa) 12 tuntia. Siivilöi. Ota 1 ruokalusikallinen 4 tunnin välein. Kuukauden ajan.
Odotetun ja täyden vaikutuksen saavuttamiseksi persiljaa (mitä tahansa sen osia) tulisi käyttää järjestelmällisesti, mutta enintään 100 g päivässä puhtaassa muodossaan.
Saatat olla kiinnostunut:Puutarhassa kasvatettujen vihannesten lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on tehokas ja varma tapa alentaa verensokeria. Ne auttavat aina, mutta vain jos haudutettuja, höyrytettyjä tai tuoreita vihanneksia valmistetaan ja syödään päivittäin lääkärin määräämän kattavan hoitosuunnitelman yhteydessä.