Mansikkahillo talveksi

Mansikat ovat erittäin terveellisiä, sillä ne sisältävät C-vitamiinia, useita B-vitamiineja, kaliumia ja jodia. Säilyttääksesi kaikki marjojen hyödylliset ravintoaineet, minimoi niiden kypsennysaika. Opitaan tekemään mansikkahilloa, tutustutaan talviresepteihin ja valitaan paras.

Hilloastioiden valmistelu talveksi

Jotta hillo säilyisi tuoreena koko talven, sinun on valittava oikea astia kypsentämiseen ja säilytykseen useita kuukausia. Vältä metalli- tai alumiiniastioita hilloa keittäessäsi. Ruostumattomasta teräksestä tai emaloidusta astiasta valmistetut astiat ovat parhaita. Käytä kypsennyksessä puulusikkaa tai lastaa.

Purkit pestään parhaiten ruokasoodalla, joka ei sisällä kemikaaleja. Voit steriloida ne monella eri tavalla: keittämällä, höyryttämällä tai laittamalla ne uuniin tai mikroaaltouuniin.
Lue lisää: mansikoiden istuttaminen mustan peitemateriaalin alle.

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi

Mansikoita tulisi keittää enintään 35–40 minuuttia, muuten ne menettävät kaikki arvokkaat ravintoaineensa. Hillo eroaa hillosta siinä, että se on paksua ja sitkeää. Koska mansikat sisältävät pienen määrän luonnollista pektiiniä, hilloon lisätään pektiinijauhetta tai sokerin määrää lisätään.

Näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattamalla voit helposti tehdä mansikkahilloa talveksi. Talvella voit syödä hilloa leipäviipaleella tai tehdä siitä monenlaisia ​​jälkiruokia: mansikkahillomuffineja, kakkuja, keksejä ja paljon muuta. Onhan aina paljon parempi ruokkia lapsia itse leivotuilla herkuilla, varsinkin itse tehdyillä hilloilla.

Mansikkahillo talveksi, reseptit

Vaihtoehto nro 1

Tuotteet:

• 2 kg tuoreita mansikoita
• 1600 g sokeria
• 5-6 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
• Yhden sitruunan kuori

Ennen kuin aloitat hillon valmistuksen, valmistele purkit ja kannet. Pese lasitavarat pyykkisaippualla tai ruokasoodalla ja huuhtele huolellisesti vesihanan alla. Käynnistä uuni, aseta valmistetut lasipurkit ylösalaisin uunin keskitasolle ja aseta lämpötila 150 celsiusasteeseen. Anna niiden seistä 15 minuuttia steriloidaksesi purkit. Aseta kannet pieneen kattilaan, peitä vedellä ja anna niiden kiehua hiljalleen noin kolme minuuttia. Jätä purkit kuumaan kiehuvaan veteen.

Pese mansikat, mutta älä poista varsia ennen pesua, muuten ne menettävät makunsa. Lajittele pestyt mansikat ja poista vihreä ydin. Punnitse seuraavaksi mansikat ja sokeri, purista yhden tai kahden sitruunan mehu mehukkuudesta riippuen ja raasta yhden kuori. Tuorepuristettu sitruunamehu paksuntaa hilloa ja kuori lisää ihanaa makua. Tämä mansikkahilloresepti on herkullinen talveksi.

Pese emalikulho ruokasoodalla ja lisää mansikat, sokeri, mehu ja sitruunankuori. Laita kulho liedelle, laita lämpö päälle ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Jos vaahtoa ilmestyy, kuori se pois säännöllisesti. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä, mittaa kypsennysaika ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen silloin tällöin 35–40 minuuttia.

Kun hillo on jäähtynyt hieman, muussaa marjat. Voit tehdä tämän tehosekoittimella tai puisella murskaimella. Jos hillo on hieman juoksevaa, se ei haittaa; se sakenee jäähtyessään kokonaan.

Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin, peitä kannet ja aseta ne suureen kulhoon. Lisää vettä niin, että vesi ulottuu purkin yläreunaan. Laita liesi päälle ja keitä 10 minuuttia. Kierrä purkit rullalle avaimella tai ruuvaa ne kiinni kierrekorkilla. Kääri purkit ylösalaisin.
Katso myös: Kuinka säilöä erilaisia ​​kurkkuja ja tomaatteja talveksi, vaiheittainen resepti valokuvien kera.

Vaihtoehto nro 2

Tämä mansikkahillon resepti talveksi on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelevin kotiäiti voi tehdä sen.

Tuotteet:

• 2,0 kg sokeria
• 2,5 kg mansikoita

Lajittele marjat, pese ne ja poista vihreät kannat ja huonolaatuiset hedelmät. Paksun hillon varmistamiseksi kypsät mansikat on murskattava. Tätä varten ne siivilöidään karkean siivilän läpi. Tämä prosessi on hieman työläs, mutta hillosta tulee paksua myös ilman lisäaineita. Samaa periaatetta käytetään hillojen valmistuksessa.

Kaada syntynyt marjasose kiehuvaan astiaan, lisää kaikki sokeri ja laita seos liedelle. Kun vaahtoa ilmestyy, kuori se pois ja kun se kiehuu, vähennä lämpöä. Anna kiehua hiljalleen puoli tuntia, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla, ja anna sitten jäähtyä. Kun marjat ovat jäähtyneet, laita lämpö takaisin päälle ja toista prosessi kaksi kertaa. Näin mansikat on haudutettu ja jäähtynyt kolme kertaa; ne ovat nyt koostumukseltaan kuin hyvä, paksu kotitekoinen hillo.

Älä anna sen jäähtyä viimeistä kertaa; kaada se heti kuumana steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit haluamallasi tavalla, kääri ne lämpimään peittoon ja käännä ne ylösalaisin.

Vaihtoehto nro 3

Victoria Jam talveksi: kotitekoinen resepti

Tuotteet:

• 1000 g Victoria-mansikoita
• 1000 g sokeria

Pese mansikat pienissä erissä, jotta ne eivät seiso vedessä liian kauan, sillä se aiheuttaa niiden menettävän osan ihanasta mehustaan, mikä vaikuttaa hillon makuun. Soseuta valmistetut marjat tehosekoittimessa, siirrä sitten marjasose ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon, lisää sokeri, sekoita ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä viideksi minuutiksi ja sammuta liesi. Anna jäähtyä ja keitä sitten uudelleen, tällä kertaa 10 minuuttia, ota sitten liedeltä ja anna jäähtyä. Kiehauta kolmannen kerran, anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia ja kaada sitten puhtaisiin, steriileihin lasipurkkeihin vielä kuumina. Kääri lämpimään peittoon ja anna seistä yön yli, minkä jälkeen voit säilyttää sitä kellarissa.

Vaihtoehto nro 4

2 kg tuoreita kypsiä mansikoita ja sama määrä sokeria

Lajittele marjat, pese ne, poista vihreät lehdet, laita ne kulhoon ja ripottele päälle kilo sokeria. Sekoita varovasti käsin ja anna seistä noin 16 tuntia, jotta mansikat vapauttavat mehunsa. Lisää sitten loppu sokeri ja sekoita. Laita kulho kuumalle lämmölle, sekoita usein ja kuori mahdollinen vaahto pois. Hauduta sitten miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Hillon kiehuessa pese purkit, mieluiten ruokasoodalla, ja steriloi ne tavalliseen tapaan. Keitä kannet ja jätä purkit kiehuvaan veteen. Kaada kuuma mansikkahillo varovasti puolen litran purkkeihin ja sulje ne. Kääri purkit kelmuilla ja käännä ne ylösalaisin. Kuten näet, mansikkahillon valmistaminen talveksi ei ole ollenkaan vaikeaa.

Vaihtoehto nro 5

Tuotteet:

• 1 kg 500 g kypsiä, mutta ei ylikypsiä marjoja
• 1 kg 200 g kidesokeria
• ½ tl sitruunahappoa

Puhdista ja lajittele marjat ja soseuta ne sitten tehosekoittimessa tai perunasurvimella. Kaada seos teräskulhoon, lisää sokeri ja sitruunahappo, sekoita ja laita liesi päälle. Sekoita useita kertoja, kunnes seos kiehuu, jotta se ei pala. Kuori mahdollinen vaahto pois. Kun seos alkaa kuplia, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Anna jäähtyä ja laita sitten liesi takaisin päälle. Kiehauta, anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia ja kaada sitten puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Sulje avaimella.

Olemme osoittaneet, kuinka helppoa on tehdä mansikkahilloa talveksi ja varastoida tätä ihanaa ja terveellistä marjaa talven kylmyyttä varten.

Katso uudelleen, Mitkä tomaattilajikkeet ovat tuottoisimpia?, mitä istuttaa.