Tyrnimarjahyytelö talveksi ilman keittämistä
Tyrnimarjahyytelö on terveellinen, elävä hillo, joka on valmistettu tyrnimarjoista, jotka sisältävät paljon orgaanisia happoja ja vitamiineja. Ei ihme, että näitä marjoja kutsutaan monivitamiinitiivisteeksi. Hedelmät sisältävät myös serotoniinia, jolla on tärkeä rooli hermoston normaalissa toiminnassa. Muun muassa tämä marja on hyödyllinen ikääntyneille ateroskleroosin ja ikään liittyvien muutosten ehkäisyssä ja hoidossa. Jotta hedelmän hyödylliset ominaisuudet maksimoituisivat, käytä tätä reseptiä sen säilömiseen talveksi ilman marjojen kypsentämistä. Tällä tavalla valmistettu tyrnihyytelö tulee säilyttää jääkaapissa.
Kypsennysaika on 20 minuuttia. Tässä reseptissä luetelluista aineksista tulee kaksi 350 gramman purkkia.
Ainesosat:
- tyrnimarja – 1 l;
- rakeistettu sokeri – 1 kg.
Kuinka tehdä tyrnimarjahyytelöä
Lajittele tyrnimarjat. Hävitä kuivat tai pilaantuneet marjat ja säilytä vain kiinteät ja kuivat. Laita marjat kulhoon tai altaaseen, täytä kylmällä vedellä ja kuori pois kaikki pinnalle nousevat roskat. Huuhtele marjat siivilässä ja valuta talouspaperilla.
Laita kuivatut tyrnimarjat kulhoon ja ripottele päälle kidesokeria. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti ripotella marjojen päälle sokeria suhteessa 1:1 ja säilyttää niitä jääkaapissa.
Ota puinen survin tai perunasurvin ja murskaa tyrni varovasti, jotta saat siitä mehun.
Voit myös laittaa hedelmät lihamyllyn läpi tai hienontaa ne tehosekoittimessa.
Sekoita huolellisesti ja anna hetken seistä, jotta rakeistettu sokeri sulaa.
Ota hienosilmäinen siivilä, kasta se kiehuvaan veteen minuutiksi ja kaada myös kiehuvaa vettä lusikan päälle.
Laita muussatut marjat siirapilla siivilään ja hiero lusikalla puhtaaseen ja kuivaan kulhoon.
Pese hyytelöpurkit ja kannet huolellisesti lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella tai ruokasoodalla ja huuhtele sitten kiehuvalla vedellä. Kuivaa purkkeja esilämmitetyssä uunissa 120 asteessa useita minuutteja.
Kaada hyytelö puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, sulje purkit tiiviisti ja laita jääkaappiin.
Paras säilytyslämpötila on 0–4 celsiusastetta. Tuotteen maku ja ravintosisältö säilyvät 3–4 kuukautta.
