Herkullisia paistettuja kesäkurpitsoja tomaattikastikkeessa talveksi
Tämä alkuruoka maistuu kaikille kesäkurpitsan ystäville ja muillekin. Se sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen: yksinkertaisesta perheillallisesta juhlalliseen ateriaan. Paistettu kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa on uskomattoman herkullista, ja paprikat antavat sille ainutlaatuisen vivahteen. Tämä talviruoka ilahduttaa sinua ympäri vuoden, sillä se säilyy hyvin ja pitkään. Paahtamalla kesäkurpitsasta tulee erittäin mureaa ja maukasta. Se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, kuten lihan, siipikarjan ja kalan kanssa. Kesäkurpitsaa voi tarjoilla itsenäisenä alkupalana tai se voi olla loistava välipala, jos et ole ehtinyt valmistaa mitään muuta.
Reseptissä annetuista aineksista tulee neljä 0,5 litran purkkia.
Ainesosat:
- 1000 g kesäkurpitsaa,
- 350 g paprikaa,
- 50 g sipulia,
- 900 grammaa tomaatteja,
- puoli nippua persiljaa ja tilliä,
- 1 rkl suolaa,
- 2 rkl sokeria,
- 7-9 valkosipulinkynttä,
- 100 ml kasviöljyä,
- 6-8 mustaa ja maustepippurihernettä jokaisessa purkissa.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa
Valitse nuoret kesäkurpitsat, pese ne ja leikkaa ne 10 mm paksuisiksi renkaiksi.
Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi paloiksi.
Leikkaa makeat paprikat pieniksi viipaleiksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Paista viipaloituja kesäkurpitsoja kullanruskeiksi.
Kuullota sipulia paistinpannulla, kunnes se alkaa muuttua läpikuultavaksi. Lisää pilkotut tomaatit ja kuullota kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia.
Sekoita tomaatit ja sipulit. Lisää sokeri, suola, öljy ja silputut yrtit tomaattikastikkeeseen.
Laita pippurit steriilin purkin pohjalle ja kerrosta sitten kaikki vihannekset palloiksi, sekoita tomaattikastikkeen kanssa (käytä paprikoita raakoina). Pastöroi seosta puolitoista tuntia.
Lopuksi suljemme purkit ja laitamme ne varastoon.
Hyvää ruokahalua.
