Herkullisia paistettuja munakoisoja tomaateilla ja valkosipulilla
Tämä on yksi eloisimmista, mehukkaimmista ja rakastetuimmista hilloista – paistettua munakoisoa tomaattien ja valkosipulin kera talveksi. Resepti vaiheittaisine kuvineen on melko yksinkertainen, mutta tulos on upea. Se on niin herkullista ja aromaattista, että sinun on vaikea lopettaa syömistä. Voit käyttää eri munakoisolajikkeita, mutta on olemassa herkullisia valkoisia munakoisoja, jotka toimivat aivan yhtä hyvin.
Paistetun munakoison ainekset:
- munakoisot – 2 kpl;
- tomaatit – 400 g;
- paprika – 1 kpl;
- valkosipuli – 3-4 neilikkaa;
- suola – 1 tl;
- sokeri – 1 rkl;
- etikka 9% - 1 rkl;
- kasviöljy – 80 ml
Paistetun munakoison valmistusprosessi tomaateilla ja valkosipulilla
Valmistele kaikki ainekset listan mukaisesti. Pese munakoisot, kuivaa ne ja poista kannat. Leikkaa ne viipaleiksi tai pyöreille. Jos munakoisot ovat kitkeriä, liota niitä suolavedessä (1 ruokalusikallinen suolaa litraa vettä kohden) 25 minuuttia.
Pese ja kuivaa tomaatit ja pilko ne sitten suupaloiksi. Poista tomaateista kannat.
Poista paprikasta siemenet ja kalvot. Leikkaa paprika suikaleiksi. Kuori samalla valkosipulinkynnet. Lisää halutessasi chiliä.
Jauha tomaatit, paprika ja valkosipuli tehosekoittimen kulhossa.
Paista munakoisot paistinpannulla kullanruskeiksi ja kaada sitten tomaatti-paprikaseos joukkoon. Lisää pannulle suola ja sokeri ja sekoita hyvin. Hauduta munakoisoja 20 minuuttia.
Lisää kypsennyksen lopussa ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa. Sekoita ja kuumenna vielä puoli minuuttia.
Laita munakoisot steriloituihin purkkeihin ja sulje ne heti. Käännä purkit ylösalaisin, peitä huovalla ja anna niiden olla paikoillaan 24 tuntia. Siirrä purkit hetken kuluttua kellariin.
