Vihreät öljyssä talveksi
Kannattaa miettiä vihreiden varastointia kauden aikana, kun niillä on erityisen kirkas maku ja tuoksu.
Mielenkiintoinen tapa valmistaa se talveksi on öljyssä.
Tämä resepti vaiheittaisten kuvien kera näyttää, miten tämä ainesosa valmistetaan. Sitä voi käyttää pääruoissa, salaateissa ja alkupaloissa. Voit valmistaa tällä tavalla yhden yrtin tai yhdistää useita.
Valmistus vaatii minimaalisesti aineksia ja kaikki ne ovat helposti saatavilla; myös sen valmistusprosessi on melko yksinkertainen.
On parempi säilyttää tällaiset vihreät pienissä purkeissa, esimerkiksi vauvanruoasta.
Ainesosat:
- vihreät (mikä tahansa) - 50 g,
- oliiviöljy - 6 rkl,
- etikka (omena) - 3 tl,
- suola - 1 tl,
- jauhettua mustapippuria – maun mukaan.
Kuinka valmistaa yrttejä öljyssä
Ota tuoreet vihreät, pese ne kylmän veden alla, kuivaa ne, poista kovat varret ja jätä vain lehdet.
Hienonna hieman veitsellä.
Sekoita seuraavaksi valmistetut yrtit suolan, jauhetun pippurin, etikan ja oliiviöljyn kanssa.
Jauha ainekset tehosekoittimella tasaiseksi.
Laita silputut yrtit puhtaisiin purkkeihin (mieluiten pieniin). Kaada oliiviöljyä niiden päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan.
Suljemme purkit tiiviisti valmiilla kansilla ja säilytämme seosta jääkaapissa. Öljyssä olevat yrtit säilyvät pitkään ja ovat melko edullisia.
Hyvää ruokahalua ja ihanaa talvea kaikille!