Kasvispata pakastettuna talveksi
Opi pakastamaan vihanneksia talveksi kotona patoihin. Kylmällä säällä voit nopeasti täydentää vitamiinivarastojasi. Pakastaminen on yksi helpoimmista ja edullisimmista tavoista säilöä vihanneksia. Voit yksinkertaisesti pilkkoa suosikkivihanneksesi, pakata ne muovipusseihin ja pakastaa ne. Nykyään pakastimissa on pikapakastustoiminto, joka auttaa säilyttämään kaikki vihannesten ravintoaineet, vitamiinit ja maut. Pakasta annoksina oman mukavuutesi vuoksi. On syytä huomata, että pakastettuja vihanneksia ei tarvitse sulattaa ennen kypsentämistä. Ne myös kypsyvät paljon nopeammin kuin tuoreet, koska vihannesten koostumus muuttuu hieman pakastuksen jälkeen ja niistä tulee pehmeämpiä.
Ainesosat:
- munakoisohedelmät - 1 kpl .;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- tomaatit - 3-4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl.
Kuinka pakastaa kasvispata talveksi
Pese kaikki vihannekset. Leikkaa munakoisot puoliympyröiksi.
Jos munakoiso on kitkerää, ripottele sitä suolalla muutaman minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa sitten.
Kuori porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa ne kuvan osoittamalla tavalla tai ympyröiksi.
Leikkaa tomaatit useisiin osiin, äläkä unohda poistaa vihreitä varsia.
Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi paloiksi.
Sekoita kaikki pilkotut vihannekset yhteen kulhoon.
Ja sitten pakkaamme sen pusseihin/astioihin.
Sidomme sen ja laitamme pakastimeen.
Voit myös kypsentää pakastevihanneksia hitaassa liesissä. Voit muokata reseptiä lisäämällä tai poistamalla tiettyjä ainesosia oman makusi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä viipaloituja paprikoita, kukkakaalia, parsakaalia, persiljaa, tilliä ja basilikaa. Jotkut vihannekset on kuitenkin parasta säilyttää pakastamattomina, koska niitä on helposti saatavilla ympäri vuoden, ja pakastaminen tekee niistä vain mauttomia. Esimerkkejä ovat valkosipuli, kaali, valkosipuli ja perunat.
