Omenamehua talveksi mehulingolla
Puutarhassa on paljon omenoita, ja ne ovat myös edullisia torilla alkusyksyllä. Joten on melko edullista tehdä omenamehua talveksi kotona mehulingolla. Voit käyttää tähän tarkoitukseen pudonneita omenoita. Juoma on erityisen herkullinen makeista ja happamista lajikkeista valmistettuna. Jos hedelmä on erittäin makea, et tarvitse edes sokeria; säädä makeutusaineen määrää maun mukaan happamille marjoille. Mutta saat herkullisen, luonnollisen omenamehun, joka säilyttää kaikki vitamiininsa.
Lisäksi puhtaassa muodossaan se on melko väkevää, joten talvella muista lisätä puhdistettua vettä ennen juomista. Säädä suhteita halutessasi. Sitä voidaan käyttää moussen, marmeladin, hyytelön valmistukseen ja lisätä cocktaileihin ja smoothieihin.
Ainesosat:
- tuoreet omenat,
- puhdistettua rakeistettua sokeria.
Kuinka tehdä omenamehua mehulingolla
Pese mehukkaat hedelmät huolellisesti. Jos käytät vastapoimittuja hedelmiä, laita ne kulhoon ja liota niitä vedessä hetken. Kun lika on irronnut, sekoita hedelmät voimakkaasti vedessä ja siirrä ne viemäriin. Huuhtele miedolla juoksevalla vedellä ja jatka käsittelyä.
Leikkaa omenat neljään osaan ja poista siemenkodat, siemenet ja kaikki vaurioituneet osat. Jos omenat ovat puusta leikattuja ja madottomia, voit pilkkoa ne käteviksi lohkoiksi poistamatta siemenkodat. Erikoistyökalun käyttö nopeuttaa prosessia huomattavasti.
Purista valmistetut omenat mehulingolla. Jos käytät manuaalista mehulinkoa, prosessi on työläs, mutta mehu on mielestäni silti maukkaampaa. Voit helpottaa prosessia käyttämällä sähköistä mehulinkoa. Muista testata sen ominaisuudet etukäteen varmistaaksesi, ettei se toimi virheellisesti.
Kaada tuoremehu syvään metalliseen astiaan ja anna sen seistä 30–40 minuuttia, jotta vaahto sakeutuu. Poista se ennen kuumentamista. Mehu tummuu; jos haluat hidastaa hapettumista, lisää sitruunahappokiteitä. Jos käytit käsimehulinkoa, sinulla ei ole tätä ongelmaa ja voit laittaa sen heti liedelle. Kun vaahtoa muodostuu, kuori se pois reikäkauhalla tai metallisiivilällä.
Maista omenamehua, lisää tarvittaessa hieman sokeria ja sekoita, kunnes mehu on täysin liuennut. Mehua ei tarvitse keittää. Kuumenna sitä vain, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
Pese pullot tai purkit ja steriloi ne. Valitse itse sopivin menetelmä. Kaada aromaattinen mehu hieman jäähtyneisiin astioihin ja sulje tiiviisti kiehuvaan veteen liotetuilla kansilla.
Käännä ne ympäri tarkistaaksesi vuodot.
Ennen käyttöä laimenna keitetyllä tai puhdistetulla juomavedellä.
