Herkullisin kurkkusalaatti talveksi.
Kylmänä talvi-iltana on aina mukava piipahtaa ruokakomerossa, kaivaa esiin purkillinen kurkkusalaattia ja nauttia itse tehdyistä hilloista. Valmistamalla talveksi hillon kuvineen varustetun reseptini avulla saat herkullisen hillon, joka on suorastaan sormia nuolevaa.
Kurkkusalaatti on erittäin rapea ja mausteinen, ja muut vihannekset täydentävät sitä täydellisesti. Tämän valmisteen ainutlaatuinen ominaisuus on, että se ei vaadi lisättyä sokeria, minkä ansiosta se on käytännössä tuhoutumaton ja säilyy melko pitkään.
Tästä määrästä tulee kolme puolen litran purkkia.
Ainesosat:
- kurkut – 5-6 kpl,
- sipuli – 1 kpl,
- porkkanat – 3 kpl,
- paprika – 1 kpl,
- kuuma paprika – 0,5 kpl,
- valkosipuli - 6 neilikkaa,
- kuivattu laakerinlehti – 4 kpl,
- mustapippuria – 10 kpl,
- pöytäsuola – 2 rkl,
- pöytäviinietikka - 2 tl.
Kuinka tehdä sormia nuoleva kurkkusalaatti
Valitse kypsiä, suuria kurkkuja. Jos kuori on liian paksu, on parasta kuoria se. Leikkaa sitten kurkut viipaleiksi. Poista paprikoista siemenet ja kannat ja leikkaa ne suuriksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne.
Puhdista chili ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa se useiksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
Laita vihannekset yksi kerrallaan esisteriloituihin purkkeihin. Laita pohjalle kerros raastettuja porkkanoita, sipulia, paprikaa ja kurkkua. Lisää sitten valkosipuli, mausteet ja chili.
Sitten toistamme saman prosessin, kunnes purkki on kokonaan täynnä. Yritämme pakata vihannekset mahdollisimman tiiviisti.
Laita päälle hieman ruokasuolaa ja kaada päälle hieman ruokaviinietikkaa.
Täytä kattila vedellä ja kiehauta. Kaada kiehuva vesi vihannesten päälle. Sulje kannet ja ravista varovasti, jotta suola jakautuu tasaisesti.
Ennen tämän kasvissalaatin tarjoilua on suositeltavaa maustaa se auringonkukkaöljyllä.
Hei. Olen kiinnostunut reseptistäsi, mutta en ole varma, kuinka paljon suolaa tarvitaan purkkia kohden. Ymmärtääkseni se on kolmeen purkkiin!
Ljudmila
Kahden ruokalusikallisen suolan käyttö puolen litran purkkia kohden olisi liikaa. Vaikuttaa siltä, ettei kirjoittaja itse tee tätä reseptiä.
Lilja
Jos jaat vihannekset lasipurkkeihin, jaa suola ja etikka vastaavasti. 3 x 0,5 l. Jaa 2 rkl suolaa 3:lla. 1 rkl suolaa = 25 g. 1 tl = 5 g.
Näen usein tällaisia reseptejä *KUUKAUSIEN SIJAAN ARVAA ITSE MOL-KYSYMYS MITÄ TYHMYYSTÄ TÄMÄ ON!?
Raisa
Sinun täytyy lukea resepti huolellisesti, eikä sanoa: "Mitä hölynpölyä?"
Güzel
Loistava resepti! Mutta en osaa laskea, kuinka paljon suolaa ja etikkaa lisätään yhteen 0,5 litran purkkiin.
Valja
Loistava resepti! Mutta en osaa laskea, kuinka paljon suolaa ja etikkaa lisätään yhteen 0,5 litran purkkiin.
GALINA
Kuvassa näkyy, että purkissa on alle 2 ruokalusikallista suolaa.
Rimma
Suola on parempi liuottaa veteen kuin kaataa sitä salaatin päälle.
2 teelusikallista etikkaa 3 purkkiin on vähän liian vähän!!!
Nadežda S.
Eikö olisi helpompaa liuottaa suola ja etikka veteen (mitata ensin, kaataa purkkeihin ja sitten lisätä)?
En halua kokata. Suola-suola-suupalasuhdetta ei ole määritelty.
Resepti on mielenkiintoinen, mutta suolan ja etikan osalta se ei ole aivan kohdallaan. Voit kuitenkin lisätä suolaa ja etikkaa kasviksiin, asettaa ne sitten kulhoon ja kaataa heti kiehuvaa vettä päälle.