Viinirypälemehu ilman mehulinkoa

Valmistelut talvea varten

Jos keittiössäsi ei ole tarvittavia välineitä, mutta haluat todella tehdä mehua talveksi, älä huoli, ratkaisu on aina olemassa. Tämä resepti näyttää, kuinka tehdä viinirypälemehua kotona ilman mehulinkoa ja ilahduttaa perhettäsi kupillisella aromaattista ja terveellistä juomaa kylmänä talvi-iltana.

Tähän reseptiin sopivat eri rypälelajikkeet. Voit käyttää yhtä lajiketta tai sekoittaa useita saadaksesi entistä rikkaamman maun, värin ja aromin. Reseptissä on mainittu rypäletertusta poimittujen marjojen paino.

Ainesosat:

viinirypäleet 3,5 kg;
sokeri maun mukaan;
vettä 2 lasillista.

Kuinka tehdä viinirypälemehua ilman mehulinkoa

Valmistele ensin rypäleet. Siirrä tertut siivilään. Huuhtele huolellisesti pölystä ja liasta. Jos löydät viallisia marjoja, poista ne välittömästi. Erota marjat tertusta.

Tarvitset nyt 5–6 litran kattilan. Käytä ruostumatonta terästä tai emalia; alumiinia on parasta välttää. Laita kaikki marjat kattilaan ja lisää kaksi kupillista vesijohtovettä. Säädä lämpö alhaiseksi, peitä kannella ja kiehauta. Älä sekoita.

Marjojen kuumentuessa ne vapauttavat vähitellen nestettään. Kattilan sisällön kiehuminen kestää noin 30–40 minuuttia. Sekoita tässä vaiheessa hyvin lusikalla. Vähennä lämpöä miedolle kiehumispisteelle ja keitä vielä 15–20 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua mehua vapautuu lisää ja kaikki marjat peittyvät nesteeseen. Ota pois liedeltä ja jäähdytä lämpimäksi.

Siivilöi lämmin mehu massan poistamiseksi. Käytä hienoa siivilää tai useita kerroksia harsokangasta. Purista massa huolellisesti.

Kaada mehu takaisin kattilaan. Tässä tapauksessa saat 2,5 litraa puhdasta mehua. Se on erittäin tiivistettyä. Laimenna se vedellä haluamaasi makuun, lisää sokeria maun mukaan, laita takaisin liedelle ja kiehauta. Keitä 5–8 minuuttia.

Valmistele sillä välin rasiat. Pese purkit ja kannet ruokasoodalla, huuhtele juoksevan veden alla ja steriloi. Kaada kiehuva liemi steriloituihin purkkeihin.

Peitä steriileillä kansilla. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan tässä asennossa.

Siirrä se sitten varastoon tai kellariin.

Viinirypälemehu ilman mehulinkoa on valmis.