Tsarskoe, Izumrudnoe ja muut karviaismarjahillot

Makeannälkäiset rakastavat varmasti smaragdinvihreää karviaismarjahilloa. Se tunnetaan myös nimellä "kuninkaallinen" eloisan vihreän värinsä vuoksi. Hillolla on makeanhapan maku ja rikas aromi, ja se yksinkertaisesti sulaa suussa. Sen valmistus ei kestä kauan (alle tunti), ja valmis tuote sopii täydellisesti teekutsuille, erityisesti talvi-iltoina.

Suosittuja karviaismarjahilloreseptejä

Karviaiset eivät vaadi muita aineksia; niillä on mielenkiintoinen, monipuolinen maku jo itsessään. Sitrushedelmät ja pähkinät sopivat hyvin marjojen kanssa. Ainekset valitaan oman harkintasi mukaan. Jos sinulla on keittiökoneita, kuten hidas liesi tai leipäkone, ne sopivat täydellisesti tämän hillon valmistukseen.

Tsaarin hillo

Klassinen menetelmä tämän hillon valmistukseen on yksinkertaisin tapa. Voit syödä herkun heti sen jäähtymisen jälkeen.

Ainesosat:

• karviaiset – 1 kg;
• 2 lasillista vettä;
• 1 tl sitruunahappoa;
• kirsikanlehdet - 9-10 kpl;
• 1,5 kg rakeista sokeria.

Kuinka valmistaa:

Sadonkorjuun jälkeen marjat lajitellaan: raa'at, sairaat ja vaurioituneet marjat poistetaan ja hävitetään. Loput marjat kaadetaan kulhoon, täytetään vedellä reunoille asti, huuhdellaan 2–5 minuuttia, peitetään lisää vedellä ja annetaan hautua 5–6 tuntia.

Liotuksen jälkeen marjat poistetaan vedestä ja kuivataan hieman talouspaperilla, kunnes karviaismarjojen pinta on kuiva.

Sulata sokeri ja vesi kattilassa ja kiehauta syntynyt neste. Lisää hapot, lehdet ja marjat. Keitä 5 minuuttia. Poista sitten lehdet ja jäähdytä hillo huoneenlämpöiseksi.

Laita jäähtynyt herkku takaisin liedelle ja kiehauta. Jatka hauduttamista, kunnes seos sakenee, noin 15–20 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin.

Säilytä purkkeja viileässä paikassa, jonka lämpötila on enintään 17–18 celsiusastetta. Säilyvyysaika on vähintään 1 vuosi.

Appelsiinilla ja sitruunalla

Sitrushedelmien käyttö hillon valmistuksessa antaa sille raikkaan kirpeyden ja miellyttävän aromin. Sinun ei tarvitse lisätä sekä sitruunaa että appelsiinia, voit valita vain toisen.

Yhdiste:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna.

Kuinka valmistaa:

Pese appelsiinit ja sitruuna ja jauha ne kuorimatta lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu hedelmäsose.

Pese karviaismarjat, leikkaa varret pois ja hienonna ne. Sekoita saatu seos sitrushedelmien kanssa ja lisää kidesokeri.

Kuumenna seosta 10–15 minuuttia ja anna sen sitten kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lopeta sitten kuumentaminen ja kaada hillo puhtaaseen ja kuivaan astiaan.

Karviaishilloa hitaassa liesissä

Tämän herkun valmistaminen hitaassa liesissä ei voisi olla helpompaa – ei tarvitse huolehtia hillon palamisesta tai läikkymisestä. Jos hitaassa liesissäsi on hillonkeittoasetus, käytä sitä; muussa tapauksessa valitse "haudutus"-asetus.

Ainesosat:

• karviaiset - 1 kg;
• rakeistettu sokeri – 1 kg;
• 2 lasillista vettä;
• 10–12 kirsikanlehteä;
• sitruunahappo – 1 tl;
• ½ tl vaniljaa.

Kuinka valmistaa:

Pesun jälkeen marjat liotetaan kylmässä vedessä vähintään viisi tuntia.

Kaada vesi monitoimikoneen kulhoon, lisää sokeri, vanilja ja happo ja pudota lehdet joukkoon. Sulje kansi ja laita liesi päälle.

Kun siirappi kiehuu, poista kirsikanlehdet, siirrä marjat nesteeseen, sekoita uudelleen ja keitä kansi suljettuna 15-20 minuuttia.

Ilman nesteen jäähtymistä hillo pakataan puhtaaseen astiaan ja jäähdytyksen jälkeen laitetaan jääkaappiin.

Karviaismarjahillo leipäkoneessa

Leipäkone tuottaa täyteläisemmän maun, koska kansi ei avaudu, jolloin kaikki maku säilyy hillossa. Valmistus kestää enintään puoli tuntia.

Yhdiste:

• karviaiset – 1–1,5 kg;
• vaniljasokeri - tl;
• rakeistettu sokeri - 4 kuppia;
• ½ tl sitruunahappoa;
• 50 ml vodkaa.

Kuinka valmistaa:

Pese ensin marjat ja sekoita ne lisäämällä säännöllisesti sokeria ja happoa. Tuloksena pitäisi olla nestemäinen marjaseos.

Kaada seos leipäkoneeseen, käynnistä kone ja sulje kansi. Jatka kypsennystä 10–15 minuuttia.

Lisää vodka seokseen 5 minuuttia ennen loppua ja sekoita.

Valmiin tuotteen tulisi olla koostumukseltaan hieman paksua, jotta sitä on helppo levittää leivän tai sämpylöiden päälle. Siemenet ovat tuskin havaittavissa jauhamisen jälkeen. Jos haluat poistaa siemenet kokonaan, siivilöi seos hienon siivilän läpi sekoittamisen jälkeen. Tämä kerää siemenet talteen.

Karviainenhillo "Emerald" saksanpähkinöillä

Kuninkaallinen herkku syntyy lisäämällä hilloon muutama saksanpähkinä. Pähkinät täydentävät ja parantavat marjojen makua täydellisesti.

Yhdiste:

• 2 kg karviaisia;
• 1,5 kg rakeista sokeria;
• 400 grammaa saksanpähkinöitä;
• lasillinen hunajaa.

Kuinka valmistaa:

Pestyihin marjoihin ripotellaan sokeria ja niitä puristetaan kevyesti mehun vapauttamiseksi. Seosta annetaan seistä yön yli.

Saksanpähkinät rouhitaan kevyesti ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Sitten ne ripotellaan marjojen päälle ja päälle lisätään hunajaa.

Laita seos miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöön.

Makunsa lisäksi hillo näyttää erittäin vaikuttavalta. Sitä voi tarjoilla juhlapöydässä tai teen kanssa arkipäivällisellä.

Karviaismarjahillo "Viisi minuuttia"

Tämä nopein menetelmä antaa sinun valmistaa tämän herkun vain muutamassa minuutissa. Resepti on erittäin kätevä, selkeä ja yksinkertainen, ja hillo onnistuu aina herkullisesti.

Yhdiste:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa.
• 1 lasillinen vettä.

Kuinka valmistaa:

Pestyihin marjoihin on tehtävä pieniä reikiä neulalla tai hammastikulla, jotta mehu pääsee niistä ulos.

Sulata sokeri kattilassa, lisää vesi ja keitä, kunnes seos sakenee.

Laita karviaismarjat siirappiin ja sekoita. Kiehauta seos. Sammuta liesi ja poista marjat nopeasti. Kun siirappi on jäähtynyt, toista prosessi vielä kaksi kertaa.

Keitetty herkku pakataan steriloituihin purkkeihin ja säilytetään pimeässä paikassa.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta ruoanlaitto onnistuisi täydellisesti, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Marjan tulee olla kypsä ja hieman pehmeä kosketettaessa.
2. Siirappia keittäessä on tarkkailtava sokeria huolellisesti eikä saa antaa sen palaa.
3. 0,5–1 litran tilavuudet sopivat erinomaisesti pakkaamiseen. Ne eivät vie tilaa jääkaapissa, eivätkä sisältö jäähdy pitkään.
4. Ennen hillon kaatamista purkit on steriloitava. Sterilointi tehdään höyryllä tai paistamalla astiat uunissa vähintään 80 celsiusasteen lämpötilassa.

Kuninkaallinen karviaishillo tulee kaikkien perheenjäsenten ja vieraiden mieleen. Siitä tulee suosikki teeaikajälkiruoka, ja sen vuosittainen valmistus tulee lopulta perheperinneeksi.