Luumu suklaahillossa kaakaolla - herkullisin
Kun olet maistanut yhden lusikallisen tätä hilloa, on vaikea vastustaa kiusausta ottaa toinen, sitten kolmas, neljäs ja viides. Se on niin herkullista, aromaattista ja mureaa! Samaan aikaan "suklaalla kuorrutetun luumun" valmistaminen lisätyllä kaakaolla ei ole sen vaikeampaa kuin tavallisen luumuhillon valmistaminen. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua kattilaan lisätään voi, mikä tekee hillosta paksua ja pehmeää. Voin lisääminen ei vaikuta säilytykseen tai säilyvyyteen – tämä on todistettu kerta toisensa jälkeen.
Voit lisätä hilloon myös pienen määrän rouhittuja pähkinöitä – siitä tulee vieläkin maukkaampaa!
Ainekset yhdelle 0,5 litran purkille:
- luumu (sininen, punainen) – 500 g;
- rakeistettu sokeri – 190 g;
- kaakaojauhe – 2 rkl. l.;
- juomavesi – 40 ml;
- voita – 50 g.
Kuinka tehdä suklaakuorrutettua luumuhilloa
Pese luumut huolellisesti ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla. Poista kivet ja leikkaa hedelmäliha 6–8 lohkoon.
Tämän hillon valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää mehukkaita, makeita ja happamia, meheviä luumuja, joilla on rikas väri ja aromi.
Laita luumupalat kattilaan tai kulhoon hillon keittämistä varten.
Lisää sinne vettä ja ruokalusikallinen sokeria.
Laita pannu keskilämmölle ja anna kypsyä 20–30 minuuttia koko ajan puukauhalla sekoittaen. Luumut pehmenevät, vapauttavat paljon mehua ja muuttuvat epämuodostuneiksi. Kuori hillon pinnalle muodostuva vaahto reikäkauhalla.
Sekoita loppu sokeri kaakaojauheen kanssa.
Lisää se luumujen joukkoon, sekoita ja laita takaisin liedelle. Keitä vielä 7–10 minuuttia lastalla sekoittaen.
Lisää sitten hilloon pala voita – se antaa herkulle samettisen koostumuksen ja tekee siitä paksumpaa.
Keitä hilloa vielä 5 minuuttia, laita se sitten steriileihin lasipurkkeihin ja sulje puhtailla, kuivilla kansilla.
Hillo on parasta säilyttää viileässä, auringonvalolta ja kosteudelta suojatussa paikassa. Hillon säilyvyysaika on noin vuosi.
Tämä suklaa-luumuhillo on herkullinen, täyteläinen ja aromaattinen. Sen paksuus ja koostumus muistuttavat enemmän hilloa. Se on herkullinen levitettynä tuoreen leivän tai puolikkaan sämpylän päällä.
Nauti teestäsi ja onnistuneita valmistushetkiä!
