Epätavallinen mutta erittäin maukas kivetön oratuomihillo
Jos todella haluat yllättää perheesi herkullisella herkulla, kokeile tehdä tätä epätavallista oratuomenmarjahilloa talveksi. Se maistuu hieman luumuhillolta, ja siinä on ihastuttava aromi ja hieman hapan maku, joka lisää makeaan jälkiruokaan ainutlaatuisen pikantin vivahteen.
Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu oratuomihillo on paksua ja siemenetöntä, joten sitä voidaan turvallisesti lisätä täytteenä piirakoihin ja kakkuihin.
Ainesosien määrä lasketaan kahdelle puoli litran purkille.
Mustapäiden hillon valmistukseen tarvitset:
- oratuomi – 1 kg;
- vesi – 50 ml;
- sokeri – 1–1,5 kg.
Kuinka tehdä oratuomenhilloa
Hillon valmistamiseksi sinun täytyy poimia oratuomenmarjoja ja irrottaa ne varsista (jos sellaisia on). On parasta poimia marjat jo kypsinä, ensimmäisten pakkasten jälkeen; tämä vähentää oratuomenmarjojen happamuutta. Älä tee hilloa raaoista marjoista, sillä se pilaa hedelmän. Pese oratuomenmarjat huolellisesti.
Tämän jälkeen niistä on poistettava kivet. Ole kärsivällinen, sillä tämä on hillonvalmistuksen vaikein osa.
Kun marjat on poistettu kivet, laita ne kattilaan, jota käytät hillon valmistukseen. Lisää vesi ja puolet tarvittavasta sokerimäärästä. Ravista kattilaa varovasti, jotta sokeri peittää marjat, ja laske sitten lämpöä miedolle.
Hilloa tulisi keittää miedolla lämmöllä 1–1,5 tuntia, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla tai lastalla.
Lisää sitten loppu sokeri ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin. Tänä aikana hillon pitäisi sakeutua.
Kun mustaruohohillo on kypsennetty, se on kaadettava esisteriloituihin purkkeihin.
Purkit on suljettava tiiviisti esikeitetyillä kansilla.
Tämän jälkeen hillopurkit tulee kääntää ylösalaisin ja kääriä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Kun oratuomenhillo on jäähtynyt, se tulee säilyttää viileässä paikassa.
Oratuomenmarjahillo on todella ainutlaatuista. Se on loistava vaihtoehto luumuhillolle, varsinkin jos luumusato ei ole ollut onnistunut. Nauti!
