Luumu-omenahillo – vaiheittainen resepti
Kun omena- ja luumusato on runsas, muista hyödyntää se. Kaikki hedelmät ovat hyviä sekä tuoreina että säilykkeinä, joten kun olet täydentänyt kehoasi tuoreiden omenoiden ja luumujen vitamiineilla, aloita valmistautuminen talveen. Kyllä, se vie paljon aikaa, mutta ruokakomerosi täyttyy kotitekoisella luumu-omenahillolla.
Jos haluat levittää herkullista hilloa tuoreelle paahtoleivälle talvella, käytä kesäpäivä ja valmista se. Tämä hillo on täynnä ravinteita ja vitamiineja. Purkki sisältää vain hedelmiä ja sokeria, ei säilöntäaineita tai keinotekoisia lisäaineita, joten käytä aikaa tämän ihanan talviherkun valmistamiseen yksinkertaisista hedelmistä ja vaiheittaisen reseptin avulla kuvien kera.
Ainesosat:
- omenat – 500 g;
- luumut – 500 g;
- rakeistettu sokeri – 800 g.
Kuinka tehdä luumu- ja omenahilloa talveksi
Pese ensin hedelmät ja anna niiden valua kokonaan. Leikkaa omenat puoliksi, jotta niistä on helpompi poistaa siemenkodat. Leikkaa valmistetut omenat ohuiksi viipaleiksi.
Murra luumut puoliksi ja poista kaikki kivet. Hedelmät ovat valmiita hilloon.
Laita hedelmät syvään kattilaan: luumunpuolikkaat ja omenaviipaleet. Älä silppua niitä liian hienoksi, sillä ne kutistuvat hieman kypsennyksen aikana.
Ripottele sokerilla ja anna seistä 5–6 tuntia, kunnes hedelmät vapauttavat mehunsa. Voit ravistella pannua varovasti sekoittaaksesi omenat ja luumut sokerin kanssa. Älä sekoita lusikalla, etteivät ne murskaannu.
Kun mehu on ilmestynyt, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia. Hedelmät pehmenevät ja hillo sakenee vähitellen. Sekoita useita kertoja, sillä sokeri saattaa palaa kattilan pohjaan. Sekoita vain pari kertaa, sillä pehmeät hedelmät voivat menettää muotonsa.
Kaadamme hillon höyrytettyihin lasipurkkeihin. Se näyttää todella herkulliselta, ja sen tuoksu täyttää kotisi. Luumujen viininpunainen väri on tarttunut myös omenoihin, mikä on antanut niille erittäin rikkaan ja eloisan sävyn.
Kierrämme kannet purkkien päälle ja käärimme ne kunnolla "turkkiin" – tavalliseen lämpimään peittoon. Jäähdytettyään hillo menee ruokakomeroon. Talvella se täydentää perheen teeaikaa.
Hyvää ruokahalua!
