Kurpitsamehu omenoilla - resepti talveksi
Yksinkertaisin kurpitsamehu omenoilla on itse asiassa valmistettu kolmesta ainesosasta, johon on lisätty sitruunamehua. Joten jopa tätä näennäisen yksinkertaista talvijuomaa valmistettaessa on tärkeää ymmärtää teoria! Selitämme parhaan tavan puristaa mehua kurpitsasta ja omenoista kotona, miten säilyttää tämä aromaattinen seos talveen asti ja missä vaiheessa sitruunamehua lisätään.
Ainesosat:
- omenat – 2 kg;
- kurpitsa – 2 kg;
- sitruuna – ½ kpl.
Kuinka valmistaa kurpitsamehua omenoilla talveksi
Itse ainesten lisäksi tarvitset sähköisen mehulingon, kattilan mehun keittämiseen, lasipurkkeja, joissa on kierrekorkit, sekä suppilon tai mukin, jossa on nokka juoman varovasti kaatamiseksi purkkeihin.
Mitä omenoita sinun tulisi valita tämän mehun valmistukseen? Vihreät tai keltakuoriset lajikkeet ovat parhaita. Hedelmien tulee tietenkin olla mehukkaita eivätkä nuutuneet. Hyvä valinta olisi reseptissämme käytetty "Snow Calville" -lajike.
Kurpitsan osalta tämän vihanneksen tulisi olla pyöreä (pitkänmuotoiset kurpitsat sopivat paremmin kermaisten keittojen ja muiden makeiden ruokien valmistukseen), ja sen hedelmälihan tulisi olla kirkasta ja tippuvaa leikattaessa.
Kokoa mehulinko osista ja aseta nokan alle astia mehun keräämistä varten. Pese omenat huolellisesti ja lisää useita kokonaisia omenoita hedelmälokeroon. Jos sinulla on pienempi mehulinko, jota ei ole suunniteltu kokonaisten omenoiden käsittelyyn, leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan ja täytä lokero näillä neljänneksillä. Kun olet käynnistänyt laitteen, näet hedelmälihan (siemenet, kuoret ja sydämet) putoavan suureen jätelokeroon ja mehun valuvan nokasta kuppiin tai kattilaan.
Kaada omenamehu kattilaan ja valmistele juoman toinen ainesosa – kurpitsa. Pese kurpitsa, kuori se veitsellä ja leikkaa hedelmäliha suuriksi kuutioiksi.
Purista kurpitsanpalat mehulingon läpi.
Kaada syntynyt mehu kattilaan omenamehun kanssa. Sekoita lusikalla.
Purista puoli sitruunan mehu (voit tehdä tämän käsin tai sitruspuristimella) ja lisää se omena-kurpitsaseokseen. Tässä reseptissä sitruunamehu toimii säilöntäaineena, koska säilöt mehun talveksi ja haluat sen säilyvän pitkään.
Laita mehu kattilaan miedolle lämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kun mehu kiehuu, kuori varovasti reikäkauhalla mahdolliset vaahdot mehun päältä. Sillä välin steriloi purkit ja kannet keittämällä niitä kattilassa vedessä 10 minuuttia.
Kaada kuuma mehu purkkeihin mukin tai suppilon ja siivilän avulla ja sulje purkit heti kansilla.
Anna mehupurkkien jäähtyä pöydällä ylösalaisin käännettynä, minkä jälkeen ne voidaan siirtää pysyvään säilytyspaikkaan.
Kurpitsamehun ja omenoiden valmistus kotona on melko helppoa! Tuokoon tämä herkullinen ja terveellinen juoma sinulle iloa ja hyvää ruokahalua!
