Herkullinen kurpitsamehu appelsiinilla talveksi
Monet ihmiset välttävät kurpitsamehua sen omituisen kurpitsan maun vuoksi. Mutta se ei ole syy luopua tästä terveellisestä juomasta. On monia tapoja peittää se, jotta se ei ole havaittavissa valmiissa juomassa. Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista on valmistaa kurpitsamehua appelsiinilla ja sitruunalla talveksi. Appelsiini neutraloi paitsi kurpitsan maun myös sen aromin, kun taas sitruuna lisää hieman happamuutta ja varmistaa, että juoma säilyy pidempään tuoreena. Jos nämä lisäykset eivät riitä, lisää kanelitanko melkein valmiiseen mehuun ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Mehu on herkullista, kirkasta ja siinä on miellyttävä sitrus-kaneliaromi. Voit tehdä siitä paksua, lähes sosemaista, tai laimentaa sitä vedellä haluttuun koostumukseen, kuten tässä vaiheittaisessa reseptissä kuvien kanssa.
Ainesosat:
- kurpitsa, kuorittu ja siemenet poistettu – 800 g;
- oranssi – 0,5 kpl;
- sitruunamehu – 2 rkl;
- sokeri – 150 g;
- vesi – 1,5 litraa;
- kaneli – 1 tikku.
Kuinka valmistaa kurpitsamehua appelsiinilla talveksi
Kuori kurpitsa, poista sitkeä ydin ja siemenet. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Halkaise appelsiini, viipaloi se ja poista kuori ja valkoinen osa.
Siirrä kurpitsa kattilaan. Lisää pieniksi paloiksi leikattu appelsiinin hedelmäliha. Kaada päälle lasillinen vettä (käytä reseptissä ilmoitettua vesimäärää).
Peitä kattila kannella ja aseta kurpitsa ja appelsiini miedolle lämmölle. Hauduta 30–35 minuuttia. Jos kurpitsa on kova, keitä pidempään, kunnes se on pehmeää. Lisää vettä tarpeen mukaan; kattilan pohjalla tulisi aina olla hieman vettä, muuten kurpitsa ei kypsy läpikotaisin ja palaa.
Sekoita pehmennetty kurpitsa ja appelsiini sauvasekoittimella, kunnes se muodostaa paksun, sileän soseen ilman hedelmälihan paloja.
Kiehauta sose miedolla lämmöllä. Laimenna kiehuvalla vedellä ja lisää sokeri.
Lisää kanelitanko kurpitsa-appelsiinimehuun ja kaada joukkoon sitruunamehu (tai ripaus sitruunahappoa). Kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia. Hävitä kaneli ennen kuin kaadat mehun purkkeihin.
Sillä aikaa kun mehu kiehuu, steriloi purkit höyryllä, paista niitä uunissa tai mikrossa. Keitä kansia muutaman minuutin ajan. Kaada kiehuva kurpitsamehu purkkeihin ja sulje peltikansilla.
Anna täytettyjen purkkien jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä ne sitten. Kurpitsamehua ei tarvitse säilyttää jääkaapissa; voit säilyttää sitä sisätiloissa, mutta valitse viileämpi paikka, suojassa suoralta auringonvalolta. Onnea karkkien tekoon!
