Punajuurisalaatti paprikalla ja sipulilla talveksi
Jostain syystä punajuurihillo ei ole kovin suosittua talveksi. Ja se on sääli, sillä tämä punajuurisalaatti paprikalla ja sipulilla ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan ja samalla erinomaisella, omaperäisellä maullaan. Kasviskauden aikana kaikki ainekset ovat edullisia, joten voit helposti valmistaa tämän salaatin.
Sitä voi syödä paitsi alkupalana, myös lisätä erilaisiin ruokiin, kuten alkuruokiin tai kasvispataan kypsennyksen aikana. Tämä säästää arvokasta aikaasi ja antaa ruoillesi uuden, upean maun ja aromin.
Valmiin tuotteen saanto on 3 l 700 ml.
Salaatin ainekset:
- punajuuret – 3000 g;
- paprika – 1000 g;
- valkoinen sipuli – 1000 g;
- vesi – 250 ml;
- rakeistettu sokeri - ½ kuppia;
- pöytäviinietikka – 130–150 ml;
- kasviöljy – 250 ml;
- pöytäsuola – 2 rkl;
- kuivattuja mausteita maun mukaan - 2 tl.
Kuinka tehdä punajuurisalaattia paprikalla ja sipulilla
Pese punajuuret ja keitä ne pehmeiksi. Kuori ja raasta ne sitten karkeasti.
Kuori ja hienonna kilo sipulia. Ota kattila tai paistinpannu, jossa on paksu pohja ja reunat, kaada siihen tilkka hajutonta kasviöljyä ja kuumenna huolellisesti. Lisää hienonnettu sipuli ja paista noin 8 minuuttia.
3
Poista paprikoista sisukset ja viipaloi ne. Lisää viipaloidut paprikat sipulien joukkoon ja paista vielä 5 minuuttia.
Nyt voit lisätä pannulle annoksen pöytäviinietikkaa, 250 ml vettä, pöytäsuolaa ja rakeista sokeria. Hauduta vihanneksia 10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.
Lisää nyt tärkein ainesosa – punajuuret – ja heti sen jälkeen mausteet. Hauduta kasvissalaattia vielä 10 minuuttia.
Sitten siirrämme punajuurisalaatin paprikoiden ja sipulien kanssa steriloituihin purkkeihin ja suljemme ne kansilla. Säilytä viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua.
Kuinka istuttaa sipulia talvella