Herkullisia marinoituja punajuuria talveksi
Herkulliset hillot lentävät hyllyiltä talvella, ja hillopurkit ovat usein käteviä, kun ruoanlaittoon ei ole aikaa tai energiaa. Tänään valmistamme herkullisia pikkelöityjä punajuuria talveksi, jotka ovat juuri sopivasti mausteisia ja makeita, aivan herkullisia.
Marinoituja punajuuria voi tarjoilla minkä tahansa liharuoan, kalan, puuron ja perunaruokien kanssa.
Halutessasi voit tehdä punajuuresta tulisen muuttamalla reseptiä hieman ja lisäämällä marinadiin muutaman renkaan kuumaa chiliä.
Ainesosat:
- punajuuri – 400 g;
- sokeri – ½ kuppia;
- etikka – 70 ml;
- vesi – 0,5 l;
- suola – 0,5 tl;
- kasviöljy – 70 ml;
- paprika – 0,5 tl;
- maustepippuri – 3 kpl;
- valkosipuli – maun mukaan.
Kuinka valmistaa marinoituja punajuuria talveksi
Valmistele ainekset listan mukaan. Valitse makeita, mehukkaita punajuuria. Kuori ja pese punajuuret ja leikkaa ne sitten haluamiksi paloiksi – kuutioiksi, ympyröiksi, koristeellisiksi paloiksi tai jopa lastuiksi.
Valmista marinadi: kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, paprika, maustepippuri, etikka ja muut mausteet halutessasi.
Keitä marinadia pari minuuttia, kaada joukkoon etikka ja öljy, kiehauta.
Lisää nyt punajuuret marinadiin ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Valmistele sillä aikaa purkit: pese ne huolellisesti ja steriloi ne haluamallasi tavalla. Keitä kansia 10 minuuttia puhtaassa vedessä.
Täytä purkit punajuurilla ja kiehuvalla marinadilla. Sulje kannet heti tiiviisti ja käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna niiden olla paikoillaan 24 tuntia. Tämän jälkeen säilytä punajuuret kellarissa tai ruokakomerossa.
Hyvää ruokahalua!
