Upea resepti kaaliin purkissa – valmis vain yhdessä päivässä
Tänään valmistamme kerrassaan upean kaalin purkissa vain 24 tunnissa. Tulos yllättää sinut positiivisesti ja tuo vaihtelua ruokalistallesi. Se on samanlaista kuin hapankaali, mutta sinun ei tarvitse odottaa sen käymistä, ja vain 24 tunnissa sinulla on suosikkiruokasi pöydässä. Yksinkertainen resepti, edulliset ainekset, minimaalinen vaiva ja ihana välipala on valmis.
Voit maustaa kaalin millä tahansa mausteilla, mutta perinteisesti lisätään mustapippureita ja laakerinlehtiä. Jos pidät kuminasta, korianterista tai tillinsiemenistä, käytä niitä antamaan ruokaan erityinen maku.
Voit tarjoilla päivän ikäistä kaalia lisäämällä sipulia, tuoreita yrttejä ja aromaattista kasviöljyä.
Ainesosat:
- valkokaali – 500–600 g;
- porkkana – 1 kpl;
- suola – 1 rkl;
- rakeistettu sokeri – 0,5 rkl;
- etikka 9% - 4 ruokalusikallista;
- pippurit – 3 kpl;
- laakerinlehti – 1-2 kpl;
- vesi – 500 g.
Kuinka keittää päivän ikäistä kaalia purkissa
Silppua kaali: käytä terävää veistä tai raastinta. On olemassa erityinen kaaliraastin, joka silppuaa kaalinpään ohuiksi suikaleiksi. Käytä mitä tahansa sinulla on.
Raasta porkkanat ja lisää ne kaaliin. Lisää kasviksiin mausteita: laakerinlehti ja pari mustapippuria – ne antavat miellyttävän aromin. Mausteiden lisäysajankohta riippuu siitä, kuinka tulisena pidät kaalista. Jos pidät kohtalaisen tulisena pikkelöidystä kaalista, lisää mausteet suoraan kasviksiin. Niille, jotka pitävät maukkaammasta alkupalasta, suosittelemme mausteiden lisäämistä liemeen.
Työnnämme kaalin purkkeihin; mukavuuden vuoksi voit ottaa laastin ja puristaa vihanneksia tiukemmin.
Valmista liemi: Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja halutessasi mausteet. Anna liemen kiehua hiljalleen 5 minuuttia, kaada sitten etikka joukkoon ja ota pois liedeltä. Anna jäähtyä kokonaan.
Kaada valmistettu kylmä suolavesi kaalin päälle niin, että neste peittää vihannekset kokonaan.
Sulje purkit kansilla ja marinoidu jääkaapissa 24 tuntia. Viileässä ja pimeässä paikassa kaali pysyy rapeana, mutta ehtii vielä marinoitua. Marinaadin etikka nopeuttaa tätä prosessia.
Purista kypsennettyä, päivän ikäistä kaalia kevyesti tai laita se siivilään valuttamaan liemi. Tarjoile tämä herkullinen alkupala, joka ilahduttaa kaikkia etikkasäilykkeiden ystäviä.
Hyvää ruokahalua!
Vladimir
Rakastan kaalia, minun on pakko kokeilla sitä.
Tämä ei ole enää hapankaalia, vaan marinoitua.
Tamara
Säilytä se sitten suolavedessä tai valuta se, koska et syö sitä kaikkea kerralla.
Tästä kaalista tulee salaattia. Sen sijaan, että odottaisit päivän, tee salaatti ja syö se. Se säilyy suolavedessä jääkaapissa. Mutta se on syötävä nopeasti.
Boris
Miksi ihmeessä tämä resepti, jonka "kokit" ovat kopioineet miljoona kertaa, sisältää niin paljon vettä? Jotta voimme kaataa sen viemäriin?
Puoleen kiloon lisää vain suolaa ja etikkaa puolet määrästä. Vettä ei tarvita ollenkaan.
Pablo
Erinomainen menetelmä. Tein kolmen litran pullon, itse asiassa hieman vähemmällä vedellä. Ystävät tulivat kylään – he joivat kaksi litraa, mutta eivät halunneet syödä muita alkupaloja. Kiitos tekijälle. Ei kunnioitusta kriitikoita kohtaan.
Gulchira
Minulla oli tämä kaali jääkaapissa maaliskuusta lähtien; sukulaiset tulivat ja söivät sen kaiken.
Sergei
Veden määrää ei ole määritelty ainesosaluettelossa, kuinka paljon?