Herkullinen ja täyttävä kesäkurpitsa-munakoisopaistos talveksi
Kesävihannekset ovat uskomattoman maukkaita, aromaattisia, terveellisiä ja edullisia. Kaikki tämä antaa meille mahdollisuuden valmistaa ne tulevaa käyttöä varten. Tämä resepti vaiheittaisten kuvien avulla auttaa sinua valmistamaan tuoksuvan ja herkullisen paistetun ruoan, joka tuo vaihtelua talviruokavalioosi.
Paistettu kesäkurpitsa ja munakoiso on herkullinen ja täyttävä talviruoka, joka on aina hitti, olipa kyseessä sitten juhlapyhä tai arkiruoka. Tämä salaatti sopii täydellisesti puuron, lihan tai kalan kanssa. Paistettua kesäkurpitsaa voi tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lisukkeena. Se on uskomattoman herkullista jopa voilla levitetyn leivän kanssa.
Ainesosat:
- kesäkurpitsa – 300 g;
- munakoisot – 300 g;
- porkkanat – 150 g;
- sipulit – 150 g;
- tomaattikastike – 2 kuppia;
- sokeri – 2 rkl;
- suola – 1,5 tl;
- kasviöljy – 2 rkl;
- etikka 9% - 2 rkl;
- tilliä – maun mukaan;
- valkosipuli – 2 kynttä.
Kuinka paistaa kesäkurpitsaa ja munakoisoa
Valmistele kaikki tarvittavat ainekset luettelon mukaan. Kuori sipuli, huuhtele ja kuivaa se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuori ja pese porkkanat ja leikkaa ne sitten suikaleiksi. Vältä porkkanoiden silppuamista, sillä se pehmentää niitä liikaa. Kasvispalat pitäisi silti tuntea paistetussa kastikkeessa.
Pese ja kuivaa kesäkurpitsa, leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
Pese ja kuivaa munakoisot, leikkaa päät pois ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Voit käyttää erivärisiä paprikoita. Pese ja kuivaa paprikat ja poista sitten siemenet. Voit leikata ne haluamallasi tavalla.
Laita kaikki valmistetut vihannekset syvään paistinpannuun. Kaada päälle osa tomaattikastikkeesta ja lisää kasviöljy. Lisää suola ja sokeri. Hauduta vihanneksia kannen alla 35 minuuttia.
Lisää kypsennyksen lopussa valkosipuli ja tilli pannulle, sekoita ja kaada etikka joukkoon.
Laita paistettu seos steriloituihin purkkeihin ja sulje ne heti kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna seistä 24 tuntia. Siirrä paistettu seos hetken kuluttua ruokakomeroon.
Hyvää ruokahalua!
