Tämä upea munakoisopaistos talveksi on yksinkertaisesti sormia nuolevaa!
Talvisäilykkeitä on saatavilla lukemattomia, jos vain sinulla olisi aikaa ja energiaa valmistaa niitä. Tässä on resepti loistavaan alkupalaan – paistettuun munakoisoon talveksi. Jos luulet, että tämä on vain yksinkertainen pata, olet pahasti väärässä. Kypsennysprosessissa on pari salaisuutta, joita on noudatettava. Esimerkiksi paistettaessa jopa vihannesten leikkaustavalla on suuri merkitys.
Kirjoita nopeasti muistikirjaasi kaikki munakoisopaistoksen valmistuksen monimutkaisuudet. Se on niin ainutlaatuista ja herkullista – sitä on yksinkertaisesti sormia nuolemassa! Se sopii täydellisesti itsenäiseksi ruokalajiksi tai lihan tai lisukkeen lisäkkeeksi.
Ainesosat:
- munakoisot – 3 kpl;
- paprikat – 3 kpl;
- valkoinen sipuli – 1 kpl;
- tomaatit – 5 kpl;
- kasviöljy – 50 ml;
- pöytäsuola – 1 tl;
- sokeri – 1,5 tl;
- mausteet - maun mukaan;
- valkosipuli – maun mukaan.
Kuinka tehdä munakoisopaistosta talveksi
Leikkaamme munakoisoista varret ja poistamme ylimääräisen katkeruuden: leikkaamme hedelmät kolmeen osaan, laitamme ne kulhoon, peitämme vedellä ja lisäämme ruokalusikallisen ruokasuolaa. Anna niiden seistä 40 minuuttia, jotta ylimääräinen katkeruus haihtuu.
Sillä välin hoidamme loput vihannekset: leikkaa tomaatit samoihin paloihin kuin munakoisot.
Poistamme paprikoista siemenet ja leikkaamme ne suikaleiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi paloiksi.
Kuumenna 25 ml puhdistettua kasviöljyä paistinpannulla. Paista sipulia, kunnes se on kauniin kullanruskeaa. Lisää paprika ja paista kasviksia vielä viisi minuuttia. Lisää pilkotut tomaatit ja paista kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia.
Kaada loput 25 ml auringonkukkaöljyä toiselle paistinpannulle ja kuumenna. Paista valutettuja munakoisoja (joita liotimme) erillisessä pannussa puolikypsiksi. Tämän pitäisi kestää noin 15 minuuttia.
Kaada seuraavaksi kaikki vihannekset munakoisojen päälle ja hauduta sekoittamatta suljetun kannen alla 20 minuuttia.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja anna hautua vielä viisi minuuttia.
Laita valmiit munakoisokuutiot kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja kääri ne rullalle.
Hyvää ruokahalua!
