Luumu- ja viinirypälekompotti, resepti ilman sterilointia
Kylmempinä kuukausina me kaikki kaipaamme kesän lämpimiä päiviä. Juuri tällaisina aikoina voit napata ruokakomerosta purkillisen herkullista, aromaattista hilloa, joka on tehty mehukkaista luumuista ja viinirypäleistä, ja nauttia herkuista. Tämä resepti kuvien kera auttaa sinua valmistamaan sen täydellisesti.
Juoma on miellyttävän makuinen, virkistävä ja erinomainen janonsammuttaja. Lisäksi, toisin kuin kaupasta ostettujen sokeripitoisten juomien ja mehujen kohdalla, voit olla 100 % varma sen luonnollisuudesta ja turvallisuudesta.
Kun teet viinirypäle-luumukompottia tämän reseptin mukaan, sinun ei tarvitse edes steriloida astiaa, koska liotamme hedelmiä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia ennen sulkemista. Jopa kokemattomin ja aloittelevin kokki pystyy käsittelemään tätä kompottia.
Ainesosat (laskettuna kolmen litran purkkiin kompottia):
- kypsät luumut – 8-10 kpl,
- viinirypäleet (siniset) – 300 g,
- juomavesi – 2500 ml,
- rakeistettu sokeri – 250 g.
Kuinka tehdä luumu- ja viinirypälekompottia
Voit käyttää mitä tahansa luumu- ja viinirypälelajikkeita. Tärkeintä on, että ne eivät hajoa kiehuvassa vedessä. Siniset viinirypäleet antavat hillolle kauniin sävyn. Pese hedelmät ja laita ne puhtaaseen ja kuivaan 3 litran purkkiin. Voit käyttää pienempää purkkia, mutta muista, että kompotti kuluu hyvin nopeasti. Voit lisätä rypäleet varsineen.
Keitä tarvittava määrä vettä ja kaada se purkkiin. Kaada se varovasti suoraan luumujen ja viinirypäleiden keskelle, jotta lasi ei halkea.
Anna sen seistä viisitoista minuuttia ja kaada sitten vesi takaisin kattilaan. Valmista nyt makea täyte: lisää veteen 250 grammaa sokeria ja kiehauta.
Kaada siirappi hedelmien päälle aivan pintaan asti ja sulje höyrytetyillä kansilla.
Jätämme kompotin jäähtymään ylösalaisin ja laitamme sen sitten ruokakomeroon tai kellariin.
Luumu- ja viinirypälekompottia suositellaan nautittavaksi jäähdytettynä.
