Helpoin resepti orapihlajakompotille on 3 litraa.
Syksyn marjakausi on alkanut, ja puutarhassa kriikunat ovat jo kypsiä. Joka vuosi teen niistä talveksi kompottia, enkä tänäkään vuonna muuttanut perinnettä. Haluan jakaa kanssanne yksinkertaisimman reseptin tästä marjasta tehtävään kompottiin, jota riittää kolmen litran purkkiin.
Koska orjantappujen kuoret ovat hyvin ohuita, ne halkeilevat välittömästi kuuman veden lisätessä, mutta tämä ei vaikuta kompotin makuun. Juomalla on erittäin täyteläinen maku ja miellyttävä happamuus.
Ainekset 3 litran purkkiin kompottia:
- orjantappurat – 600 g;
- sokeri – 400 g.
Kuinka valmistaa orapihlajakompottia talveksi
Lajittele marjat huolellisesti ja poista liian pehmeät tai pilaantuneet. Mittaa tarvittava määrä aineksia.
Huuhtele mustaormi huolellisesti kylmän juoksevan veden alla.
Aseta mustaormi steriloituun 3 litran purkkiin.
Kaada sokeri purkkiin.
Kaada sitten kiehuvaa vettä marjojen päälle.
Kun kompotti on vielä kuumaa, sulje purkki kannella ja sulje se tiiviisti. Tarkista purkki vuotojen varalta ja käännä se ylösalaisin lämpimään peittoon puoleksi päiväksi.
Kun kompottipurkki on seissyt useita päiviä, sen väri muuttuu voimakkaammaksi.
Tällä tavalla valmistettu kompotti säilyy hyvin kellarissa tai huoneenlämmössä. Jälkimmäisessä tapauksessa on kuitenkin parasta pitää purkki poissa auringonvalosta.
Onnea keittiössä!