Herkullisimmat kurkut ja omenat talveksi ilman sterilointia
Kurkut omenoiden kanssa talveksi ovat supervälipala, joka miellyttää kaikkia rapeiden kurkkujen ystäviä. Tarjoamme herkullisimman reseptin kurkkujen säilömiseen talveksi ilman sterilointia. Tässä tapauksessa kurkut saavat ainutlaatuisen hedelmäisen aromin, mikä tekee välipalasta yksinkertaisesti erinomaisen.
Loistava tapa kokoontua pöydän ääreen ystävien ja perheen kanssa on avata kesäkurkkuhillo herkullisista kurkuista. Niitä voi tarjoilla paistettujen perunoiden, minkä tahansa lisukkeen ja jopa väkevien juomien kanssa. Herkullinen ja iloinen juhla on taattu.
Ainesosat:
- kurkut – 0,5 kg;
- omenat – 1 kpl;
- sokeri – 1 rkl;
- suola – 1 rkl;
- pöytäviinietikka, 9% - 1 rkl;
- valkosipuli – 1 neilikka;
- tilli – 1 oksa;
- laakerinlehti – 1 kpl;
- pippurit – 3-5 kpl.
Kuinka valmistaa kurkkuja ja omenoita talveksi
Valmistele purkit säilömistä varten: pese ne ruokasoodalla, huuhtele ne useita kertoja juoksevan veden alla ja steriloi ne sitten. Tämä on henkilökohtainen valinta – jotkut höyryttävät purkit, kun taas toiset steriloivat ne uunissa.
Täytä valmis purkki mausteilla ja omenoilla. Pese omenat ensin ja leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi, jotta ne mahtuvat helposti purkin pohjalle.
Lisää sitten pestyt kurkut purkkiin. Ne ovat parhaimmillaan pieniä. Suuret kurkut eivät mahdu purkkiin, eivätkä ne ole yhtä käteviä syödä kuin pienemmät.
Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi purkin sisällön päälle. Anna sen hautua kannen alla 15 minuuttia.
Valuta kurkut, kiehauta uudelleen ja lisää sokeri ja suola. Sekoita lusikalla, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Kaada aivan lopussa joukkoon etikka ja ota heti pois liedeltä. Etikkamarinadi ei kiehu.
Kaada marinadi uudelleen kurkkujen ja omenoiden päälle ja sulje kannet. Tämä kaksinkertainen marinadi poistaa steriloinnin tarpeen. Säilytä suolakurkut ja omenat viileässä paikassa talveen asti. Nauti!
