Kirkas ja herkullinen "Paramonikha"-salaatti – talvisäilyke
Tarjoan teille herkullisen salaatin, joka on uskomattoman helppo valmistaa – talvisalaatin "Paramonihha". Resepti kuvineen auttaa sinua seuraamaan tarkkaa prosessia, ja toivottavasti nautitte siitä. Salaatti on tehty yksinkertaisista kesävihanneksista – tomaateista, paprikoista, sipuleista ja porkkanoista. Sinun tarvitsee vain pilkkoa kaikki vihannekset ja hautua niitä 15 minuuttia – siinä kaikki, yksinkertaisempaa salaattia ei ole olemassa. Joten jos olet aloittelija etkä ole aiemmin tehnyt salaatteja purkkeihin, tämä vaihtoehto on varmasti mahtava.
Salaatin ainekset:
- porkkanat – 250 g;
- sipulit – 250 g;
- tomaatit – 250 g;
- paprika – 250 g;
- kasviöljy – 80 ml;
- sokeri – 80 g;
- etikka 9% - 25 ml;
- suola – 0,5 rkl;
- mustapippuria – 3-4 kpl.
Paramonikha-salaatin valmistusprosessi
Valmistele kaikki tarvittavat ainekset, mittaa kaikki vihannekset yhtä suurina osina ja lisää määriä halutessasi. Pese ja kuivaa tomaatit, poista kannat, viipaloi ne lohkoiksi ja laita kulhoon.
Kuori paprikat, poista siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi. On parasta valita paksuseinäisiä, meheviä ja kypsiä paprikoita. Lisää viipaloidut paprikat tomaattien joukkoon.
Hienonna sen jälkeen kuorittu sipuli – puolirenkaiksi leikkaaminen on paras vaihtoehto, koska valmistamme salaattia ja kaikkien vihannesten tulisi olla selvästi näkyvissä valmiissa tuotteessa.
Kuori ja pese porkkanat, leikkaa ne suikaleiksi tai kuutioiksi. Lisää porkkanat kulhoon kaikkien vihannesten kanssa.
Kaada osa kasviöljyä joukkoon.
Ripottele salaatin päälle suolaa ja sokeria ja lisää mustapippuria. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta.
Keitä salaattia 15 minuuttia kiehumishetkestä, kaada lopuksi osa 9-prosenttista etikkaa salaattiin, sekoita ja poista heti lämmöltä.
Jaa salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje ne heti kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ne peitolla. Jäähdytä salaattia 24 tuntia ja siirrä sitten kylmään.
