Munakoiso "Cobra" -salaatti talveksi
Mausteiset salaatit ja alkupalat herättävät ruokahalua, joten monet ihmiset rakastavat niitä ja sisällyttävät ne päivittäiseen ruokavalioonsa. Tänään valmistamme talveksi munakoiso-"Cobra"-salaatin. Resepti vaiheittaisten kuvien avulla auttaa sinua tekemään prosessin nopeasti ja helposti.
Tämä salaatti on tulinen; valmistamme ensin adžikan. Se on tehtävä kunnolla lisäämällä reilusti chiliä ja valkosipulia. Munakoisoviipaleet paistetaan ja haudutetaan sitten hetken adžikassa. Tätä salaattia voi tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja se on myös loistava lisä mihin tahansa juhlapöytään. Joten aloitetaan!
Ainesosat:
- kuuma adžika – 1 kuppi;
- munakoisot – 2 kpl;
- paprika – 2 kpl;
- kasviöljy – 2 rkl;
- suola – 1 tl;
- sokeri – 2-3 tl;
- etikkaa 9% - 1 rkl.
Cobra-munakoisosalaatti valmistetaan näin:
Valitse pieniä, pitkulaismaisia munakoisoja. Leikkaa ne renkaiksi tai kuutioiksi – miten haluat. Jos ne maistuvat kitkeriltä, liota niitä suolaliuoksessa – ruokalusikallinen suolaa litraa vettä kohden – 20 minuuttia.
Poista paprikasta siemenet, leikkaa suonet pois ja leikkaa paprika suikaleiksi.
Adžikan valmistamiseksi voit vaihdella ainesosien määrää. 400 grammaan tomaatteja ota yksi chili, valkosipulinkynsi ja pari paprikaa. Jauha kaikki lihamyllyssä ja keitä 20 minuuttia. Mittaa kupillinen adžikaa.
Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla, lisää munakoisot ja paprikat ja paista hetki – kirjaimellisesti 4–5 minuuttia.
Lisää adžika, suola ja sokeri kasvisten joukkoon. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia.
Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa kasvisten joukkoon hieman etikkaa.
Jaa salaatti steriileihin purkkeihin, sulje ne heti steriileillä kansilla ja aseta purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna olla 24 tuntia. Siinä kaikki; 24 tunnin kuluttua säilytä salaatti ruokakomerossa tai kellarissa.
Hyvää ruokahalua!