Herkullisin tomaatti- ja kurkkusalaatti talveksi
Tämä on herkullinen kurkku-, tomaatti- ja paprikasalaattiresepti, joka on uskomattoman helppo valmistaa. Se ei ainoastaan sovi hyvin yhteen minkä tahansa aterian tai lisukkeen kanssa, vaan on myös tyydyttävä alkupala sellaisenaan. Tämä salaatti valmistetaan ilman pisaraakaan etikkaa ja on erittäin vähäkalorinen. Sen voi myös maustaa smetanalla tai puhdistamattomalla kasviöljyllä.
Salaatin ainekset:
- tomaatit – 5 kpl;
- kurkut – 2 kpl;
- paprika – 1 kpl;
- suola - maun mukaan;
- tilli - maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria – maun mukaan.
Kurkku- ja tomaattisalaatin valmistus
Pese ainekset. Poista paprikasta siemenet ja kanta ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
Leikkasimme kurkkujen kärjet pois ja leikkasimme hedelmät ohuiksi ympyröiksi.
Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, älä unohda poistaa vihreää ydintä.
Hienonna yrtit. Tillin sijasta voit käyttää persiljaa tai mitä tahansa muuta yrttiä.
Yhdistä vihannekset samassa kulhossa, lisää pöytäsuolaa ja jauhettua pippuria.
Sekoita salaatti huolellisesti ja purkita se steriileihin purkkeihin.
On parasta käyttää pieniä astioita. Täytä purkit tiiviisti salaatilla. Kaada myös vihanneksista irronneet liemet purkkeihin. Steriloi nyt purkit. Voit tehdä tämän vuoraamalla sopivan astian pohjan paksulla keittiöpyyhkeellä, asettamalla salaatin purkkiin ja lisäämällä vettä niin, että purkit peittyvät mutkaan asti.
Hauduta sitten kaikkea puoli tuntia miedolla lämmöllä. Kun salaatti on steriloitu, sulje purkit kansilla. Maukas salaattimme on valmis. Säilytä purkit kellarissa, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan, käärittyinä ja ylösalaisin. Tämä kasvissalaatti säilyy pitkään viileässä ruokakomerossa, poissa suorasta auringonvalosta.
