Sormia nuoleva kurkku-sipulisalaatti talveksi
Tänään teemme herkullisen kurkkusalaatin sipulilla. Tämä resepti vaiheittaisine kuvineen auttaa sinua luomaan uudelleen talven valmisteluprosessin. Salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja houkuttelevaksi, joten sitä voidaan käyttää paitsi monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota, myös tarjoilla juhlapöydässä.
Koska tämän reseptin mukainen säilöntä tehdään ilman lisästerilointia, se yksinkertaistaa prosessia huomattavasti ja vähentää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa.
Tätä salaattia voi tarjoilla erilaisten puurojen tai perunaruokien kanssa, tai lihan, kalan tai siipikarjan kanssa. Se säilyy hyvin jopa tavallisessa kerrostalon ruokakomerossa.
Ainesosat:
- kurkut – 1 kg;
- sipulit – 100 g;
- etikka 9% - 30 ml;
- kasviöljy – 30 ml;
- suola – 1 rkl;
- sokeri – 1,5 rkl;
- pippurit – maun mukaan.
Kuinka tehdä kurkku- ja sipulisalaatti talveksi
Valmistele kaikki tarvittavat ainekset listan mukaan. Valitse maukkaita, tuoreita kurkkuja, jotka eivät ole lainkaan kitkeriä. Pese ne ja leikkaa päät molemmin puolin. Leikkaa kurkut keskipaksuiksi viipaleiksi.
Huuhtele ja kuivaa sipuli, kuori ja huuhtele. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Voit halutessasi lisätä salaattiin myös suosikkiyrttejäsi.
Valmistele kattila, laita siihen viipaloidut kurkut ja lisää hienonnetut sipulit.
Kaada osa kasviöljyä pannulle kurkkujen ja sipulien kanssa.
Seuraavaksi sinun on lisättävä kurkkuihin suolaa ja sokeria, lisättävä hieman pippureita - maustepippuria ja tavallisia.
Laita kattila miedolle lämmölle ja anna salaatin hautua 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää etikka kypsennyksen loppupuolella.
Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa ne heti ja käännä ylösalaisin.
Peitä purkit viltillä ja anna niiden jäähtyä 24 tuntia. Siirrä tämän jälkeen purkit kellariin.
Hyvää ruokahalua!
