Varo vodkasalaattia: 1 kg kaalia, porkkanoita ja sipulia
"Varo vodkaa" -salaatti on täydellinen herkku vieraille. Herkullinen ja täyttävä, se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen sekä alkoholijuomien kanssa. Kaali, porkkanat ja sipulit ovat herkullinen alkupala. Seokseen lisätään myös tomaatteja, paprikoita ja kurkkuja.
Tämä resepti on tarkoitettu 1 kg:lle kaalia, 1 kg:lle porkkanoita ja 1 kg:lle sipulia – se on nopea ja helppo valmistaa, ja erittäin helppo muistaa. Tässä on yksityiskohtainen resepti vaiheittaisine valokuvineen.
Ainesosat:
- kaali – 1 kg;
- sipulit – 1 kg;
- porkkanat – 1 kg;
- tomaatit – 1 kg;
- paprika – 1 kg;
- kurkut – 1 kg;
- suola – 40 g;
- sokeri – 100 g;
- kasviöljy – 1 kuppi;
- etikka 9% - 0,5 kuppia.
Kuinka valmistaa salaattia "Varo vodkaa"
Valmistele kaikki vihannekset salaattia varten. Poista kaalista uloimmat lehdet; älä pese sitä. Pese tomaatit ja kurkut, leikkaa pois kannat ja päät. Kuori porkkanat ja sipulit ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Silppua kaali suikaleiksi.
Leikkaa kurkut ja tomaatit viipaleiksi.
Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se suikaleiksi. Paprika on erittäin aromaattinen ja antaa salaatille entistä enemmän makua.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää sokeri ja suola ja sekoita useita kertoja.
Valuta salaatti öljyllä ja 9-prosenttisella pöytäviinietikalla, sekoita ja anna marinoitua tunnin. Vihannekset vapauttavat mehunsa ja hauduta salaatti tässä marinadissa.
Kiehauta salaatti, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, ei pidempään. Tämä säilyttää ruoan rapean maun ja raikkaan aromin.
Kun seos on kuumaa, kaada se puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja täytä marinadi.
Kääri kannet ja kääri ne peittoon. Säilytä valmista salaattia pimeässä ruokakomerossa. Laita purkki jääkaappiin 15 minuutiksi ennen tarjoilua. Tämä herkullinen alkupala täydentää lounastasi tai päivällistäsi. Nauti!
