Munakoiso- ja kurkkusalaatti – paras salaatti talveksi
Jos olet kyllästynyt klassisiin paistettuihin perunoihin ja munakoisokaviaariin, kokeile tätä herkullista "Munakoiso-kurkku"-salaattia talveksi. Tämä on herkullisin resepti useista syistä. Se on helppo valmistaa ja uskomattoman herkullinen. Munakoiso ja kurkku luovat vaikutelman, joka saa kaikki haluamaan tietää, miksi salaatilla on niin ainutlaatuinen maku. Toivomme, että lisäät tämän päivän salaatin reseptikokoelmaasi. Se on aina pelastus talvella, kun aikaa on vähän.
Munakoisosalaattia varten tarkoitetut ainekset:
- 300 g kurkkua;
- 700 g munakoisoa;
- 150 g sipulia;
- 700 grammaa tomaatteja;
- 300 g paprikaa;
- 0,5 ruokalusikallista suolaa;
- 1 rkl sokeria;
- 100 g kasviöljyä;
- 35 g 9-prosenttista etikkaa.
Munakoiso- ja kurkkusalaatin valmistus
Kuori sipuli, huuhtele se kylmällä vedellä ja pilko se sitten kuutioiksi salaattiin.
Laita soseutetut tomaatit kattilaan ja sekoita sipulin kanssa. Hauduta keskilämmöllä 15 minuuttia.
Pese munakoisot ja kurkut, leikkaa päät pois ja leikkaa ne puolirenkaiksi ja lohkoiksi. Älä kuori vihanneksia.
Lisää munakoisot ja kurkut tomaattikastikkeessa haudutettujen sipulien joukkoon ja jatka hauduttamista yhdessä.
Kaada heti kasviöljy pannulle estääksesi vihannesten palamisen pannun pohjaan ja sekoita.
Mausta salaatti suolalla ja sokerilla tasapainottaaksesi kasvisten makuja. Hauduta munakoisoa ja kurkkuja hiljalleen noin 15 minuuttia.
Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi paloiksi.
Lisää pippuri salaattiin 10 minuuttia ennen kuin se on valmista.
Ennen kuin sammutat lieden, lisää etikka, anna salaatin hautua hiljalleen vielä 2 minuuttia ja ota pois liedeltä. Täytä höyrytetyt (steriloidut) purkit salaatilla ja vihannesten hauduttamisesta muodostuneilla nesteillä.
Kääri kannet rullalle ja anna jäähtyä "turkin" alla 3-4 tuntia.
Valmis salaatti säilyy mieluiten ruokakomerossa. Jos sinulla on kellari, sekin on hyvä paikka. Talvella nautimme munakoiso-kurkkusalaatin mausta. Sukulaisten mukaan se on paras talvisalaatti.