Päärynähillo - niin yksinkertaista, mutta niin herkullista, aivan kuten lapsuudessa
Syksyn alku tuo tullessaan uuden sadon hedelmiä, kuten päärynöitä ja omenoita. Jos päärynäsato on erinomainen, on tärkeää hyödyntää tämä tilaisuus ja tehdä herkullisia talvisäilykkeitä, kuten hilloa.
Hillon valmistus on työläs ja aikaa vievä prosessi, mutta ei tässä tapauksessa. Suosittelen kokeilemaan yksinkertaista reseptiäni, jossa päärynät pilkotaan, ja hetkessä sinulla on ihana herkku purkeissa talveksi. Kotitekoinen päärynähillo on herkullista ja tuoksuvaa. Päärynähillo on loistava talviherkku, erityisesti suuriin, ystäviin teekutsuille tai täytteeksi lempileivonnaisillesi.
Ainesosat:
- päärynät – 500 g;
- sokeri – 200 g.
Kuinka valmistaa päärynähilloa talveksi
Hillon valmistukseen sopii mikä tahansa päärynälajike; valitse mieluisin. Valmistele päärynät jatkokypsennystä varten: pese ne ja leikkaa ne lohkoiksi poistaen sisäosan, jossa siemenet ovat. Kuori on melko ohut, mutta jos et todellakaan pidä kuoresta, voit kuoria ne, jos haluat.
Seuraavaksi pilko kaikki kuoritut päärynät tavallisella lihamyllyllä ja aseta ne valmiiksi valmistettuun, kätevään kattilaan tai kauhaan ruoanlaittoa varten.
Lisää tarvittava määrä sokeria päärynöihin ja laita tuleen sekoittamisen jälkeen huolellisesti.
Kun päärynä-sokeriseos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua noin puolitoista tuntia. Sekoita silloin tällöin, jotta seos ei pala.
Siinä kaikki.
Kun olet sammuttanut lieden, jäljellä on vain kaataa kaikki steriloituihin purkkeihin ja sulkea kannet. On parasta valmistella purkit etukäteen pesemällä ja steriloimalla ne. Tee sama kansien kanssa.
Odota, kunnes hillo on jäähtynyt kokonaan, ja säilytä sitten kaikki purkit turvallisesti viileässä paikassa. Tämä herkku säilyy hyvin myös huoneenlämmössä. Muista vain, että avattu hillo tulee säilyttää jääkaapissa kansi päällä.
