Tomaatit talveksi purkeissa, kuten tynnyritomaatit

Valmistelut talvea varten

Tässä on yksinkertainen resepti tomaattien säilömiseen. Tomaattien säilöntä talveksi purkeissa yksinkertaisesti säilömällä ne on hyvin yksinkertaista, ja ne maistuvat aivan kuten tynnyrissä kypsytetyt tomaatit – mausteisilta ja hieman happamilta. Nämä vihannekset sopivat hyvin yhteen minkä tahansa liha- tai kalaruoan tai lisukkeen kanssa. Nämä tomaatit näyttävät myös täydellisiltä juhlapöydässä. Tee tätä alkuruokaa runsaasti, sillä se häviää minuuteissa. Ja koska puristamme tomaatit purkkiin tynnyreiden sijaan, se on myös erittäin kätevää ja nopeaa.

Ainesosaluettelo:

tomaatit – 3000 g;
vesi – 3000 ml;
pöytäsuola – 2 rkl / litra nestettä;
tilli – 5 oksaa;
valkosipuli – 1 pää;
kuivattu laakerinlehti – 5 kpl;
mustapippuria – 10 kpl;
kuuma paprika – 1 kpl;
sinapinsiemenet – 2 tl.

Kuinka valmistaa tomaatteja talveksi, kuten tynnyrimäisiä tomaatteja

Pese purkit etukäteen ruokasoodalla ja steriloi ne ja niiden kannet. Lisää seuraavaksi säilöntäyrtit jokaiseen purkkiin. Voit lisätä myös piparjuurenlehtiä, kirsikan- tai herukanlehtiä, minttua ja niin edelleen, jotka parantavat tomaattien makua. Lisää valkosipuli ja hienonnettu chili. Mitä tulisempia haluat tomaateistasi, sitä enemmän näitä aineksia sinun tulisi lisätä. Lisää pippureita ja ripaus sinapinsiemeniä.

Pese tomaatit ja tee niihin reikiä hammastikulla (jotta ne marinoituvat paremmin ja säilyttävät muotonsa). Tomaattilajikkeella ei ole väliä, varmista vain, että ne ovat kiinteitä ja ehjiä.

Liota tomaatteja kahdesti neljännestunnin ajan joka kerta.

Lisää sitten liemi. Keitä se veden ja suolan kanssa. Keitä noin 3 minuuttia ja lisää lopuksi etikka. Kaada se heti tomaattien päälle purkeissa.

Rullaa. Kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Hyvää ruokahalua.