Tomaatit adžikassa talveksi - yksinkertainen resepti eikä sterilointia tarvita
Adjika-kastikkeessa olevat tomaatit ovat miesten suosikkeja. Mausteiset tomaatit kastikkeessa parantavat ateriaasi lisäämällä siihen kirkkaan ja pikantin maun. Näitä tomaatteja ei myydä kaupoissa, joten älä epäröi valmistaa niitä pitkäaikaista talvisäilytystä varten.
Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua säilömään tomaatit mausteisessa kastikkeessa vaivattomasti. Kaikki on nopeaa ja helppoa, eikä mitään tarvitse steriloida. Itse sterilointiprosessi voi joskus olla pelottava ja vaatii lisävälineitä. Tämän reseptin avulla tomaatit säilötään suoraan adžikakastikkeen kanssa, ja ne säilyvät talveen asti ilman vaivaa.
Ainesosat:
- tomaatit – 400 g;
- adžikan tomaatit – 400 g;
- chilipaprika, tulinen – 1 kpl;
- valkosipuli – 3 neilikkaa;
- paprika – 1-2 kpl;
- suola – 5 g;
- sokeri – 25 g;
- pippurit – 3-4 kpl;
- laakerinlehti – 1 kpl;
- etikka 9%, pöytä – 1 epätäydellinen rkl.
Kuinka valmistaa tomaatteja adžikassa
Pese kaikki adžikan vihannekset: tomaatit, chilipaprikat, paprikat ja valkosipuli. Poista paprikoista siemenet, leikkaa chilien kannat, kuori valkosipuli ja poista tomaattien kannat. Jauha tomaatit, chilipaprikat, valkosipuli ja paprikat lihamyllyssä. Adjika on valmista ja mausteista, mutta jos haluat miedomman kastikkeen, vähennä chilin määrää.
Pese ja steriloi purkit sulkemista varten. Nopein tapa on käyttää mikroaaltouunia. Laita mausteet puhtaisiin, valmisteltuihin purkkeihin. Meidän tapauksessamme tarvitsemme vain muutaman – laakerinlehtiä ja pippureita, sillä adžika korvaa kaikki muut mausteet.
Laita pestyt tomaatit purkkeihin.
Kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 10 minuuttia.
Samaan aikaan kiehauta adžika, lisää sokeri ja suola. Sekoita.
Kaada etikka joukkoon, kiehauta ja sammuta liesi.
Valuta tomaateista neste pois ja kaada niiden päälle kuumaa adžikaa.
Kääri purkit kansineen rullalle.
Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa talveen asti. Nauti!
