Sormia nuolevia tomaatteja luumujen kera
Kokeile säilöä nämä "sormennuolemisen arvoiset" tomaatit ja luumut talveksi kuvien avulla. Herkullisia pikkelöityjä tomaatteja löytyy usein hyvän kotirouvan ruokakomerosta ja supermarkettien hyllyiltä. Mutta jos olet hieman kyllästynyt perinteiseen ruokaan, voit kokeilla reseptiä hieman ja yrittää lisätä kirkkaanväristen tomaattien purkkiin jonkin ylimääräisen ainesosan. Esimerkiksi luumuja. Tämä yhdistelmä saattaa aluksi tuntua hieman oudolta, mutta luumut lisäävät ruokaan ripauksen makeutta pilaamatta tuttua makua. Tarjoile hillot yhdellä isolla vadilla. Hedelmien ja vihannesten yhdistelmä näyttää erittäin vaikuttavalta ja tietenkin herättää välittömästi vieraiden huomion.
Ainesosat:
- tomaatit (luumu) – 1 kg;
- luumut – 0,5 kg;
- valkosipuli – 1 pää;
- mustapippuria – 12 kpl;
- chilipippuri – maun mukaan;
- suola – 2 täyttä ruokalusikallista;
- sokeri (valkoinen) – 1 rkl;
- kasviöljy – ruokalusikallinen;
- vesi – 0,5 l;
- etikka – 2 rkl;
- persilja.
Kuinka tehdä sormennuolemisen arvoisia tomaatteja ja luumuja
Valmistele ensin tärkeimmät ainekset: pese luumut ja tomaatit huolellisesti ja poista kannat. Kuori valkosipuli ja pese kaikki kynnet.
Valmistetut ainekset riittävät kahden litran purkkeihin valmista tuotetta.
Poista seuraavaksi luumujen kivet ja tarkista, ettei niissä ole matoja.
Laita kaikki ainekset puhtaisiin ja höyrytettyihin purkkeihin: chilipaprikaa - pari palaa, luumuja, tomaatteja, persiljaa - kaikki sekoitetaan keskenään.
Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle.
Tämän jälkeen täydet purkit on peitettävä kansilla ja jätettävä rauhaan 20 minuutiksi.
Sitten korvaamme tavallisen metallikannen uudella, jossa on erityiset astiat, ja tyhjennämme nesteen pannuun.
Lisää valkosipuli ja pippurit purkkiin.
Lisää sokeri, suola, etikka ja öljy kattilaan veden kanssa. Kiehauta marinadi ja kaada se sitten purkkeihin.
Tämän jälkeen purkit rullataan ja kääritään peittoon. Kun hillot ovat jäähtyneet, ne siirretään kellariin tai ruokakomeroon.
Siellä he odottavat vuoroaan muistuttaakseen emäntää ja vieraita kesästä talvella.
